Para sobrevivir y mantenerse saludables, los humanos requieren una variedad de minerales y nutrientes. Los granos conocidos como mijo y legumbres son dos proveedores clave de minerales y nutrientes.
Se cultivan para el consumo humano y animal en todo el mundo. Se incluyen cereales integrales, semillas oleaginosas, pseudocereales y otros alimentos con ventajas significativas para la salud.
Las personas comen componentes vegetales que se consideran comestibles. Se consumen semillas, frutas, tallos, flores y raíces de plantas específicas.
Los granos son semillas de plantas que se comen como alimento. Los agricultores cultivan plantas productoras de granos y venden los granos que producen.
Los granos incluyen arroz, trigo, legumbres, cebada y mijo.
Puntos clave
- El mijo es un tipo de grano de cereal que no contiene gluten y es rico en nutrientes, mientras que las legumbres son legumbres ricas en proteínas y fibra.
- El mijo se usa principalmente para hacer harina, mientras que las legumbres se consumen enteras o como dal o lentejas.
- El mijo se cultiva en varias regiones del mundo, mientras que las legumbres se cultivan ampliamente en la India, Canadá y los Estados Unidos.
Mijo vs legumbres
Los mijos son pastos de semillas pequeñas que se cultivan por sus semillas comestibles. Se utilizan como sustituto del arroz o el trigo en muchas partes del mundo. Las legumbres son cultivos de leguminosas que se cultivan por sus semillas comestibles. Son una buena fuente de proteínas y se usan comúnmente en dietas vegetarianas.
Los mijos son pequeñas semillas comestibles que se cultivan en condiciones áridas. Los mijos pertenecen a la tribu Paniceae de la subfamilia Panicoideae, y algunos de los cultivos de mijo más comunes incluyen Foxtail, Pearl, Finger y Proso Millet.
El mijo se cultiva principalmente en Asia y África, ya que requiere un clima seco para crecer.
Las legumbres son leguminosas de grano, que son semillas secas. Guisantes secos, frijoles secos, lentejas y garbanzos se encuentran entre los 12 cultivos de esta familia.
Aunque las legumbres se cultivan en cantidades más pequeñas que los cereales, tienen un alto contenido de proteínas, fibra, aminoácidos, hierro y vitaminas. Con la ayuda de microbios parásitos en sus raíces, las plantas leguminosas pueden tomar nitrógeno del aire.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Mijo | Pulsos |
|---|---|---|
| Qué es | Hierbas de semillas pequeñas muy variables | Semillas comestibles de plantas de la familia de las leguminosas |
| Crece en | Nigeria, India, Malí y Níger | India, China, Nigeria, Brasil, Tanzania, Rusia, EE. UU., Australia, Canadá y Myanmar. |
| Calorías | 207 | 335 |
| Nutrientes principales | Fósforo, potasio, calcio, vitaminas B y K. | Hierro, zinc, magnesio y fibra. |
| Tipos | Mijo sorgo, mijo amaranto, mijo proso, mijo cola de zorra, mijo pequeño, etc. | Lentejas, caupí, garbanzos, judías secas, alubias, guandú, altramuces, etc. |
¿Qué son los mijos?
El mijo es un tipo de cereal que se cultiva en los Estados Unidos. Se cultivan por sus pequeñas semillas comestibles, que se utilizan como alimento humano y forraje para animales.
Los cultivos de mijo se cultivan en trópicos semiáridos con requisitos mínimos de lluvia. El mijo se cultiva principalmente en Asia y África debido a las condiciones climáticas.
El cultivo de mijo se documentó por primera vez en Corea Península alrededor de 3500-2000 a.
Los cultivos de mijo se hicieron populares en el subcontinente asiático después de eso debido a su resistencia a la sequía, la capacidad de prosperar en suelos menos ricos, los requisitos mínimos de agua y el bajo costo de producción.
Los tipos de mijo asiático se introdujeron en Europa hasta el año 5000 a. C., muy probablemente por los chinos a través del Mar Negro.
Los cultivos de mijo son ricos en potasio, fósforo, magnesio, grasas y carbohidratos, entre otros nutrientes. Los mijos son muy fáciles de digerir, lo que los hace beneficiosos para el estómago.
El mijo ha desempeñado un papel importante en la agricultura y la ganadería durante más de 7,000 años.
El mijo se alimenta a los animales para reemplazar todos los nutrientes que les faltan en su dieta diaria. El mijo es una forma maravillosa de controlar los niveles de azúcar en la sangre y, debido a su alto contenido de fibra, también es ideal para retardar la digestión.
El mijo también tiene un alto nivel de vitamina B y vitamina K, entre otros nutrientes. El mijo tiene un alto contenido de varios elementos esenciales, incluidos el hierro y el manganeso, además de estas vitaminas.
El mijo se usa para producir bebidas fermentadas como el rakshi. La harina de mijo se usa junto con la harina de sorgo para producir pan plano en la India. El mijo africano conocido como Raghi se usa para hacer sopas y se alimenta a los niños en el sur de la India.
¿Qué son las legumbres?
Las legumbres son granos secos que pertenecen a la familia Leguminosae del reino Plantae. Las legumbres anuales son un tipo de legumbre rica en proteínas y aminoácidos.
Los aminoácidos, las proteínas, la fibra, las vitaminas, los lípidos y otros minerales abundan en las legumbres. Tienen un contenido reducido de carbohidratos.
Sin embargo, hay ciertas excepciones que son ricas en carbohidratos. El potasio, zinc, hierro, magnesio, fósforo y otros minerales son abundantes en las legumbres.
Las legumbres necesitan menos humedad para sobrevivir. Por lo tanto, sobreviven fácilmente, incluso en ambientes secos. Algunos tipos prosperan en el clima cálido de los veranos y se sabe que se adaptan al verano, mientras que otros crecen en la estación fría.
Las legumbres se producen y consumen en grandes cantidades en la India.
Legumbres, que comprenden semillas como habas, habas, frijoles, y habas, se consumen en mayor cantidad de lo que conocemos.
Como se dijo anteriormente, tienen un alto contenido de proteínas y nutrientes, lo que los convierte en una buena fuente de proteínas en las dietas donde otras fuentes de proteínas, como la carne y los productos lácteos, son escasas.
Las legumbres son altas en fibra y bajas en grasa, y ayudan a controlar el azúcar y el colesterol en la sangre. Como resultado, también apoyan la lucha contra la obesidad.
Las legumbres son aconsejadas por dietistas y organizaciones sanitarias para el mantenimiento de enfermedades como la diabetes y trastornos cardíacos debido a sus propiedades.
Principales diferencias entre el mijo y las legumbres
- Los mijos son pastos de semillas pequeñas muy variables, mientras que las legumbres son las semillas comestibles de las plantas de la familia de las leguminosas.
- Los mijos se clasifican en el reino Plantae, el orden Poales y la familia Poaceae. Las legumbres se clasifican en el reino vegetal, el orden de las fábulas y la familia de las leguminosas.
- El mijo se cultiva principalmente en Asia y África, y las legumbres se cultivan principalmente en India, Nigeria, Brasil, Estados Unidos, etc.
- El mijo tiene 207 calorías y las legumbres tienen 335 calorías.
- El mijo tiene un excedente de vitamina B y K, calcio, etc., y las legumbres tienen un excedente de hierro, magnesio, zinc, etc.
- Los tipos de mijo pueden incluir mijo Proso, mijo cola de zorra, mijo pequeño, etc. Los tipos de legumbres pueden incluir garbanzos, frijoles secos, frijoles rojos, etc.
Referencias
Última actualización: 17 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
