El repollo y la lechuga son vegetales de hojas que contienen varias vitaminas y minerales. Estas verduras se confunden con ser iguales ya que se parecen bastante entre sí.
Hemos visto el uso del repollo y la lechuga en diferentes tipos de alimentos y cocinas. Ambos se consideran saludables y tienen varios beneficios para la salud.
Puntos clave
- El repollo tiene una textura más densa y crujiente que la textura más delicada y tierna de la lechuga.
- El repollo se cocina en varios platos, mientras que la lechuga se consume principalmente cruda en ensaladas o como guarnición.
- El repollo es rico en vitamina C y K, mientras que la lechuga es una buena fuente de vitamina A y ácido fólico.
Repollo vs Lechuga
El repollo es una bienal redonda, de tallo corto, de hoja verde, roja o blanca. Sus hojas exteriores rígidas están fuertemente envueltas entre sí. La lechuga es una planta anual de forma oblonga de la familia Asteraceae. Sus hojas exteriores son suaves y fáciles de quitar del tallo, y contiene mayores cantidades de clorofila.
El repollo es una planta frondosa de color verde, rojo o blanco. La cabeza o el capullo es una parte comestible de la planta de col. Desciende del repollo silvestre y pertenece a la familia de plantas Brassicas.
El repollo está estrechamente relacionado con la coliflor y el brócoli, ya que todas estas plantas son parte de la familia del repollo silvestre.
La lechuga es una planta con hojas verdes comestibles. La lechuga es un ingrediente muy común en ensaladas, wraps, hamburguesas, sopas, etc. Las hojas de lechuga frescas son crujientes y húmedas. Muchas personas preocupadas por su salud agregan lechuga a sus comidas, ya que es baja en calorías y llena bastante.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Repollo | Lechuga |
|---|---|---|
| Orígenes | Es el origen de la familia de plantas Brassica oleracea. | Es el origen de la familia de plantas Asteraceae. |
| Calorías | Tiene 25 calorías por cada 100 gramos. | Tiene 14 calorías por cada 100 gramos. |
| Vitaminas | Es rica en vitamina C y vitamina K. | Tiene un alto contenido de beta corotena, que luego se convierte en vitamina A. |
| Contenido nutritivo | Tiene un alto contenido nutritivo en comparación con la lechuga. | Tiene menos contenido nutritivo en comparación con el repollo. |
| Fibra | Tiene un alto contenido de fibra en comparación con la lechuga. | Tiene menos fibra en comparación con el repollo. |
¿Qué es el repollo?
El repollo es una planta popular por su cabeza frondosa comestible. Tiene hojas gruesas, gomosas y masticables. Sus componentes orgánicos lo hacen un poco amargo y picante cuando se come crudo. Sin embargo, se combina fácilmente con especias y se neutraliza cuando se cocina, perdiendo su sabor amargo.
Hay casi cuatrocientos tipos de coles entre ellos. Cuatro son comunes. Son col verde, col roja o morada, col rizada, lechuga de Napa.
La col verde es un tipo de col muy común y que todos conocemos muy bien. La col verde se fríe o se saltea para elaborar diversos tipos de platos.
La col morada o lombarda se usa muy popularmente para dar color a los alimentos. También se cuecen al vapor y se utilizan para hacer albóndigas. El repollo contiene muchas vitaminas importantes, como la vitamina K, la vitamina C y la vitamina A. También se odia con varios minerales como el calcio, el potasio, el manganeso, etc.
La alta cantidad de vitamina C en el repollo ayuda al cuerpo de varias maneras. El repollo también es útil para mejorar la digestión, ya que es rico en fibra. En general, el repollo es tan bueno como otras verduras de hoja, pero debe consumirse de manera equilibrada.
¿Qué es la lechuga?
La lechuga ahora se ha convertido en una de las verduras más populares del mundo, ya que agrega un toque crujiente a las ensaladas y actúa como una buena base para las envolturas. También está disponible en colores verde oscuro, rojo y morado.
Es una verdura de hoja con un buen sabor crujiente y aguado. Es un poco más delgado y menos masticable en comparación con el repollo.
Es una rica fuente de vitamina A y vitamina K. La lechuga es baja en fibra y calorías en comparación con el repollo. Hay principalmente dos tipos de lechuga, la lechuga butterhead y la lechuga crisphead.
Como sugiere su nombre, la lechuga mantecosa es suave y de textura suave, mientras que las crujientes son duras y crujientes.
La lechuga crece en climas cálidos y requiere una abundante cantidad de agua para crecer. Es nativo del sur de Europa y el oeste de Asia. Los wraps de lechuga son platos muy populares en Laos y Tailandia. Sin embargo, se introdujeron originalmente en China.
La lechuga romana y la lechuga iceberg son muy famosas en los Estados Unidos. Se utilizan en la ensalada César y se consideran los mejores tipos en todo el mundo.
Principales diferencias entre lechuga y repollo
- La lechuga y el repollo se originan a partir de diferentes especies de plantas. Ambas hojas pueden verse muy similares. Se pueden diferenciar fácilmente por su textura y sabores.
- La lechuga es más húmeda, crujiente y fácil de masticar en comparación con el repollo. La lechuga tiene más textura en comparación con las coles.
- El repollo se fríe y saltea junto con especias y otras verduras para hacerlos más suaves y sabrosos, mientras que la lechuga se usa principalmente en burritos y hamburguesas.
- La lechuga contiene menos calorías que el repollo. Pero el repollo es más rico en vitaminas, minerales y fibra en comparación con la lechuga.
- El repollo se cultiva en un clima más fresco con riego durante todo el período de crecimiento. La lechuga se cultiva en clima cálido y requiere mucho riego.
Refrences
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604000366
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/53/10/831/165437
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-0-387-30443-4_3
Última actualización: 15 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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