Agricultura orgánica vs agricultura sostenible: diferencia y comparación

¿Qué es la agricultura ecológica?

La agricultura ecológica es un método agrícola que prioriza estrategias naturales y sostenibles. Prohíbe el uso de fertilizantes sintéticos, insecticidas y organismos genéticamente modificados (OGM), confiando en cambio en dependientes naturales, abono e insectos útiles para la fertilidad del suelo y el control de plagas.

La rotación de cultivos, los cultivos de cubierta y la siembra concomitante son prácticas comunes para mantener la salud del suelo y la biodiversidad. El ganado en la agricultura orgánica se cría con énfasis en remedios humanos, acceso a pastos y alimentos naturales. Se requiere periódicamente una certificación para cumplir con estrictos estándares naturales.

La agricultura orgánica promueve la gestión ambiental, reduce la escorrentía química y produce alimentos con menos residuos artificiales. También controla los precios de las primas dentro del mercado, lo que refleja los pedidos de los consumidores de alternativas más saludables y ecológicas.

¿Qué es la agricultura sostenible?

La agricultura sostenible es un enfoque agrícola holístico destinado a lograr un período prolongado de viabilidad ambiental, financiera y social. Busca estabilizar los deseos de las generaciones presentes y futuras mediante la optimización del uso de recursos útiles.

Sin embargo, las prácticas sostenibles abarcan la rotación de cultivos, la labranza de conservación y el manejo incorporado de plagas. Se hace hincapié en la aptitud del suelo, empleando técnicas como la incorporación de materia orgánica y el cultivo de cobertura. Para mitigar el agotamiento de la ayuda se emplean medidas de conservación del agua, que consisten en riego por goteo y recolección de agua de lluvia.

La biodiversidad se promueve a través de estrategias como la agrosilvicultura y la preservación del hábitat. La agricultura sostenible lucha por la viabilidad económica minimizando los costos de entrada y diversificando las fuentes de ganancias. También pone un fuerte énfasis en la participación de la comunidad, los remedios éticos para los animales y la reducción de la huella ambiental habitual de la industria.

Diferencia entre agricultura orgánica y agricultura sostenible

1. La agricultura orgánica se define como el tipo de agricultura en la que se siguen prácticas agrícolas tradicionales y no se utilizan productos químicos nocivos, maquinaria, semillas modificadas genéticamente, etc. Por otro lado, la agricultura sostenible se define como un enfoque seguido por los agricultores para mantener el equilibrio entre el medio ambiente y el beneficio económico.
2. En la agricultura orgánica, los agricultores utilizan métodos tradicionales para controlar la invasión de plagas y enfermedades, como la introducción de plagas beneficiosas, barreras físicas y plantaciones complementarias. En la agricultura sostenible, el enfoque principal de los agricultores es controlar las plagas y enfermedades y utiliza métodos como: control orgánico de plagas, manejo integrado de plagas, etc.
3. El uso de fertilizantes químicos se evita o prohíbe en la agricultura orgánica y, en su lugar, se utilizan fertilizantes naturales como compost, estiércol orgánico y materia orgánica. Mientras que en la agricultura sostenible, los agricultores utilizan materia orgánica, compost, estiércol y fertilizantes sintéticos o químicos en los campos.
4. En la agricultura orgánica se evitan los cultivos transgénicos, mientras que, al mismo tiempo, en la agricultura sostenible, los agricultores utilizan semillas tanto orgánicas como genéticamente modificadas. 
5. La agricultura orgánica se basa en prácticas tradicionales y se centra en preservar las tradiciones patrimoniales. En la agricultura sostenible, el enfoque está abierto a diversas innovaciones e investigaciones y puede incluir la agricultura orgánica como uno de sus métodos. 

Comparación entre agricultura orgánica y agricultura sostenible

Parámetro de comparación	Agricultura ecológica	Agricultura Sostenible
Definición	Se define como el tipo de agricultura en la que se siguen las prácticas agrícolas tradicionales y no se utilizan productos químicos nocivos, maquinaria, semillas modificadas genéticamente, etc.	Se define como un enfoque seguido por los agricultores para mantener el equilibrio entre el medio ambiente y el beneficio económico.
Control de plagas y enfermedades	Los agricultores utilizan métodos tradicionales para controlar la invasión de plagas y enfermedades, como la introducción de plagas beneficiosas, barreras físicas y plantaciones complementarias.	El enfoque principal de los agricultores es controlar las plagas y enfermedades y utiliza métodos como: control orgánico de plagas, manejo integrado de plagas, etc.
Fertilizantes	Se evita el uso de fertilizantes químicos y en su lugar se utilizan fertilizantes naturales como compost, estiércol orgánico y materia orgánica.	Los agricultores utilizan en los campos tanto materia orgánica, compost, estiércol y fertilizantes sintéticos o químicos.
Cultivos genéticamente modificados	En agricultura ecológica está prohibido el uso de OGM	Los agricultores utilizan semillas tanto orgánicas como genéticamente modificadas.
Gestión de riesgos	En la agricultura ecológica el riesgo es mayor porque utiliza métodos tradicionales y su respuesta es más lenta.	En este enfoque, hay un enfoque diversificado y hay menos riesgo.
Investigación e innovación	La agricultura se basa explícitamente en prácticas tradicionales y se centra en preservar las tradiciones patrimoniales.	El enfoque está abierto a diversas innovaciones e investigaciones y puede incluir la agricultura orgánica como uno de sus métodos.

Referencias

1. https://compass.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1749-8198.2009.00268.x
2. https://ageconsearch.umn.edu/record/200293/

Última actualización: 24 de enero de 2024