Nimi on prantsuse keel ja võib-olla pärineb kas itaalia keelest chipolata, mis tähendab peamiselt "valmistatud sibulaga". Mitmete autorite arvates võiks kasutada vorste sisaldavat sibulapraadi. Kogu Euroopa Liidus on chipolata’d levinud.
Vorst on mingisugune toiduaine, mis on valmistatud mullalihast soola, vürtside ja muude maitseainetega, sea-, veise- või kanalihast. Täiteained või täiteained võivad sisaldada muid komponente, nagu terad või riivsai. Teiste maitselisandite hulka kuuluvad mõned vorstid.
Võtme tagasivõtmine
- Vorstid hõlmavad jahvatatud lihatooteid, mis on segatud vürtsidega ja ümbritsetud nahaga.
- Chipolatas on teatud tüüpi väikesed õhukesed vorstid, mis on valmistatud sealiha, maitseainete ja riivsaia segust.
- Mõlemad on mitmekülgsed toiduained, kuid chipolatasid kasutatakse tavaliselt suuremates retseptides eelroogade, lisandina või komponentidena.
Vorst vs Chipolata
Erinevus vorst ja Chipolata on see, et see sai alguse Ameerika Ühendkuningriigist, kuid see pärineb Euroopast. On näha, et vorst on 22–24 cm, Chipolata aga 20–22 cm. Neid väiksemaid taldrikuid kasutatakse tavaliselt ka suupistete kokteilidena ja suuremaid vorste kasutatakse brunch-kastmetena.
Tõenäoliselt toodeti chipolatat Prantsusmaal värske vorstina. Escoffieri kulinaarse käsiraamatu 1903. aasta väljaanne sisaldab sellenimelisi vorste.
Tavaliselt keedeti chipolatasid üsna kerge ja põgusa kastmena. Chipolatas valmistati jahvatatud sealihast, mis oli maitsestatud soola ja pipra ning ürtide ja vürtsidega, järgides soolase, rosmariini, pimento või lihaselise spetsiifilist valemit.
Vorst koosneb purustatud lihast, mis on kombineeritud terade või pannipuruga ning segatud õli, soola ja muude maitseainete, säilitusainete ja mõnikord ka täiteainetega.
Mõned alustassid müüdi kõrgema hinnaga, samas kui teised olid sunnitud moodustama ühendused kastidesse. Need võivad olla enne tarbimist toored, keedetud, turustatud, täielikult keedetud, tervendatud, suitsutatud või kuivatatud.
Võrdlustabel
| Võrdlusparameetrid | vorst | Chipolata |
|---|---|---|
| Määratlus | Vorst on ka paljude köökide oluline komponent, mis on valmistatud erinevatest lihast, alates mahedatest värsketest alustassidest kuni vürtsikate, suitsuste või töödeldud valikuteni mitmel erineval viisil. | Chipolata on just selline uus vorst, mida valmistati Prantsusmaal ja mis on võrreldav Itaalia vorstiga, kuigi seda kasvatatakse sageli vorstilaadse hommikusöögina, mis on suhteliselt õhem ja lühem, pigem grillitud kui küpsetatud. Tavaliselt valmistatakse chipolata toorest sealihast, mis on maitsestatud soola ja pipra ning vürtsidega |
| SUURUS | See on paksu suurusega | See on õhuke |
| päritolu | See on pärit Ühendkuningriigist | See on pärit Euroopast |
| Ristlõige | Sellel on ebaühtlane ristlõige | Sellel on ebaühtlane ristlõige |
| Asendamine | See on liha aseaine | See on puhtalt liha |
Mis on vorst?
Mõistet vorst saab kasutada lahtise vorstiliha kirjeldamiseks, mida saab polsterdatud või nahka täita. See ese on tavaliselt silindriline ja ümbritsetud nahaga, kui seda nimetatakse vorstiks.
"Traditsioonilise soolestiku sees, kuid mõnikord ka sünteetilistest materjalidest, luuakse vorsti. Toorelt tarnitavaid pajusid, sealhulgas pannil praadimist, hautamist ja grillimist, valmistatakse mitmel viisil.
Pärast valmistamist kuumutatakse paljusid vorste ja kasti saab ära visata. Vorstitootmine on täiustatud lihatöö aluseks. Vorstidel on ajalooliselt pagulaste jaoks soolatud kuded ja organid, sealhulgas jäägid, elundiliha, sapp või rasvad.
Indiaanlased panid selle seejärel koera puhastatud sisikonnast valmistatud torukujulistesse anumatesse, luues tüüpilise silindrilise kuju. Vorst, puding või salaami on seetõttu ühed vanimad toidud, olenemata sellest, kas need valmistatakse ja tarbitakse kohe või kuivatatakse erineval määral.
Vorstitootmine on täiustatud lihatöö aluseks. Vorstidel on ajalooliselt pagulaste jaoks soolatud kuded ja organid, sealhulgas jäägid, elundiliha, sapp või rasvad.
Indiaanlased panid selle seejärel koera puhastatud sisikonnast valmistatud torukujulistesse anumatesse, luues tüüpilise silindrilise kuju. Vorst, puding või salaami on seetõttu üks vanimaid toite, olenemata sellest, kas need keedetakse ja tarbitakse kohe või kuivatatakse erineval määral.
Mis on Chipolata?
Mehhiko päritolu sealihakaste, mis on tugevalt maitsestatud erinevate vürtsidega, sealhulgas murulauk, nelk, koriander, muskaatpuu, sibul, tüümian ja tšillipipar. Sellise vorsti variandid võivad ilmneda ka siis, kui kombineerida veise- ja sealiha, mis on vormitud 1–3 tolli pikkuseks, klassikaliste chipolata kastmetega, mis sisaldavad jämedalt hakitud sealiha.
Mitmel toidukorral kasutatakse ka Chipolata vorste, et toota erinevaid pajaroog- nagu hõrgutised põhikomponendina, mida kombineeritakse riisi, ubade ja köögiviljade kõrvale. Sa moodustad osa jõulusöögist, mis on mähitud sigadena tekkide sisse triibulise peekonitüki sisse.
A la chipolata ornament koosnes sibulast, baguette vorstist, kastanitest, sealiha soolast ja aeg-ajalt Madeira kastmetest. Šveitsis on kasutatud praetud Chipolatas, vasika-, piima- ja sealiha lihapallid. Chipolatase õigekiri Itaalias on levinud Šveitsis.
Lisaks sealihale sisaldab vorsti sageli vasikaliha ja piima. Tavaliselt pakutakse lastele praetud või grillitud Chipolatasid. Chipolatas maitseb ja näeb välja nagu St. Gallery Bratwursti väiksem vaste. Olete osa jõulusöögist, riietatud sigadena tekkides triibulises peekonis.
Chipolatas oli võrreldav Austraalia hommikusöögivorstiga. Mõnikord peetakse neid ekslikult kokteilivorstideks, mida tavaliselt Rootsi lauas pakutakse ja mis on palju väiksemad, õhemad ja umbes poole pikemad kui traditsioonilised chipolatad.
A la chipolata ornament koosneb sibulast, chipolata vorstidest, kastanitest, sealiha soolast ja aeg-ajalt ka Madeira kastme karottidest.
Peamised erinevused Vorst ja Chipolata
1. Vorst on pakendatud silindrilisse karpi. Chipolata on aga pakitud tavalisse karbikujulisse
2. Vorst on suure suurusega. Kuid Chipolata on lühikese suurusega.
3. Vorst on valmistatud nahaga jahvatatud lihast. Chipolata on aga valmistatud jämedalt jahvatatud sealihast koos ürtide ja vürtsidega.
4. Vorst on maitsestatud erinevate vürtsidega, kuid Chipolata on maitsestatud vähema maitseainetega
5. Vorst on kuldset värvi. Kuid Chipolatas on punast värvi.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/emr.12158
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002012001578
Viimati värskendatud: 07. august 2023
Olen selle blogipostituse kirjutamisega nii palju vaeva näinud, et teile väärtust pakkuda. See on mulle väga kasulik, kui kaalute selle jagamist sotsiaalmeedias või oma sõprade/perega. JAGAMINE ON ♥️
Sandeep Bhandaril on arvutite bakalaureusekraad Thapari ülikoolist (2006). Tal on 20-aastane kogemus tehnoloogia vallas. Ta tunneb suurt huvi erinevate tehnikavaldkondade, sealhulgas andmebaasisüsteemide, arvutivõrkude ja programmeerimise vastu. Tema kohta saate tema kohta rohkem lugeda bio-leht.
Nii vorstide kui ka chipolatade ajalooline taust ja päritolu ning nende kulinaarne kasutusala annavad nendest toiduainetest tervikliku arusaama.
Artikkel annab põhjaliku ülevaate vorstidest ja chipolatadest, võimaldades lugejatel mõista nende tähtsust ja mitmekesisust.
Absoluutselt annab artikkel vorstidele ja chipolatadele tasakaalustatud vaatenurga, hõlmates ajalugu, omadusi ja kasutusviise.
Põhjalikud üksikasjad vorstide ja chipolatade omaduste ja kasutusviiside kohta annavad toiduhuvilistele igakülgse arusaama.
See artikkel pakub muljetavaldavat ülevaadet vorstidest ja chipolatadest, pakkudes suurepäraseid teadmisi nende kulinaarsest tähtsusest.
Toiduajaloo ja kulinaarsete teadmiste huvilistele on siinne teave kindlasti rikastav.
Vorstide ja chipolatade ajalooline tähtsus heidab valgust nende kulinaarsele pärandile, suurendades artikli informatiivset külge.
Vorstide ja chipolatade valmistamise ja omaduste põhjalik selgitus on läbinägelik ja hariv.
Vorstide ja chipolatade ajaloolised vaated ja üksikasjalikud omadused on tõepoolest valgustavad.
Täiesti nõus, see artikkel on andnud igakülgse ülevaate vorstidest ja chipolatastest.
Vorstide ja chipolatade üksikasjalik kirjeldus koos nende mitmekesise kasutusega on erakordselt informatiivne ja kaasahaarav.
Ma ei saanud rohkem nõustuda. Nii vorstide kui chipolatade mitmekülgsus ja kulinaarsed rakendused on paeluvad.
Hindan üksikasjalikku teavet vorstide ja chipolatade päritolu ja omaduste kohta. Väga valgustav!
Tõepoolest, oli põnev tutvuda nii vorstide kui ka chipolatade mitmekülgse ajaloo ja kasutusviisidega.
Esitatud võrdlustabel selgitab väga selgelt ja struktureeritult vorstide ja chipolatade erinevusi.
Kindlasti lisab detailne võrdlus vorstide ja chipolatade mõistmisele suurt väärtust.
Ma nõustun. Tabelivorming esitab erinevused selgelt ja kergesti seeditaval viisil.
Esitatud võrdlustabel on üsna põhjalik ja aitab selgelt mõista vorstide ja chipolatade erinevusi.
Jah, võrdluses toodud üksikasjad on nende toiduainete nüansside mõistmisel palju abiks.
Üksikasjad muudavad kindlasti vorstide ja chipolatade eristamise ning nende kulinaarse kasutuse lihtsamaks.
Üksikasjalik teave vorstide ja chipolatade kohta koos nende erinevate omadustega lisab nende toiduainete kujutamisele sügavust.
Olen täiesti nõus, artikkel toob välja vorstide ja chipolatade keerukuse ja eripära.
Artikkel on tõesti esitanud põhjalikult uuritud vaatenurga vorstide ja chipolatade kohta, tuues esile nende eripära.
Chipolata ajalooline taust ja päritolu on intrigeeriv ja lisab artiklile huvitava mõõtme.
Absoluutselt oli Escoffieri kulinaarse käsiraamatu 1903. aasta väljaandest ja selles mainitud vorstidest õppimine päris kaasahaarav.