Täidisega vs Deep Dish Pizza: erinevus ja võrdlus

Pitsa on toidusõbra ülim fantaasia. See on kattekihiga vormileib, mis avastati esmakordselt Kesk-Itaalias Gaetas aastal 997 pKr. Selle ainulaadne ja huvitav maitsete ja lisandite kombinatsioon muutis selle kogu maailmas väga populaarseks.

Sellest ajast alates on see arenenud uute kombinatsioonide ja täiendustega. See artikkel piirdub kahe viimase aja populaarseima variandi määratlemisega, täidisega pitsa ja sügava roogi pitsa.

Võtme tagasivõtmine

1. Täidisega pitsa pealispinnad ja juust on kahe taignakihi vahel, sügava roogi pitsal aga kõrge serv ja katted juustu peal.
2. Täidisega pitsal on paksem koorik, sügavalt valmistatud pitsal aga krõbe koorik.
3. Täidisega pitsa on populaarsem Kesk-Läänes, samas kui sügava roogi pitsa on populaarsem Chicagos.

Täidisega vs Deep-Dish Pizza

Täidisega pitsa on pitsatüüp, millel on sügav koor, millel on paks juustukiht ja kahe taignakihi vahele asetatud katted. Deep-dish pizza on paksu ja krõbeda koorikuga pitsa, mis on täidetud juustu ja lisanditega, küpsetatud sügaval pannil ja populaarne Chicagos.

Täidisega pitsa on klassikaline variant, mille all on õhuke koorik, mis moodustatakse kõrgel pannil ja millele lisatakse vastavalt soovile juustu ja lisandeid, millele järgneb teine ​​kiht saia, mis määritakse ühtlaselt laiali ja peale kastmed ja maitseained.

Põnev kombinatsioon venitusjuustust ja klassikalisest tomatist, mis on segatud parimate koostisosadega.

Ike Sewell ja Ric Riccardo avastasid sügava roogi pizza, mis on inspireeritud WWII pitsa versioon. Teise maailmasõja ajal puudus inimestel piisav toiduressurss, mistõttu nad kasutasid tainast jääkide lisamiseks ja pirukalaadse taigna valmistamiseks.

Sügava roogi pitsal on tõenäoliselt paks, krõbe võine koorik, mis on vormitud an raud pannil ja kaetud segatud tomatikastmega, nii et juust ja muud lisandid ei kõrbeks kõige kauem küpsetusaega.

Võrdlustabel

Võrdlusparameetrid	Täidisega pitsa	Sügava roogi pitsa
KASUTUSALA	Täidetud	Sügav roog
Maakoor	Tahke, kuivem, paksem.	Krõmpsuv, võine, õhem.
Toppimine	Ei ole ülekoormatud.	Tihe ja koormatud.
Tainas	Taignast on kaks kihti, üks alla ja teine ​​peale esimest kattekihti.	Õhem, võine tainas, üks kiht tainast.
Kaste	Õhuke kiht kastet jaotatakse ühtlaselt kogu taignale.	Pealmine kiht on täidetud kastmega, oodata võib ka tomatitükke.

Mis on täidisega pitsa?

Täidisega pitsa on täpselt selline, nagu ta maitseb, koostisainetega täidetud. Iidsetel aegadel sündis pitsa mõiste koos vormileivaga. Itaalia inimesed kohandasid seda, kuna neil polnud toitu, nii et nad kasutasid vormileiba ja maitsestasid seda värskete ürtide, õlide ja vürtsidega.

Siis tulid tomatid, nad ei teadnud, mis see on. Nad pidasid seda marjaks ja hakkasid kuivatama leivakihi peal, mis oli seal igapäevane toit.

Tasapisi levis idee üle kogu piirkonna ja võeti hästi vastu. Aja jooksul proovisid inimesed erinevaid kombinatsioone ja sellised katsed viisid "täidisega" pitsa moodustamiseni.

Head pitsat hinnatakse selle koore järgi. See on koorik, mis määrab klassikalise pitsa ilu. Täidisega pitsad on korrapärase koorikuga ning õrnemad ja kreemjamad. See on paks ja koorik kallistas täidist seest kaunilt ja külgedel oli krõbe koorik. kuld lõpetama.

Nüüd tulevad täidised, lisandid ja juust. Täidisega pitsa on täidetud teie valitud juustu ja lisanditega. Koostisosade hulka kuuluvad oliivid, jalapenod, paprikad, seened jne.

Kui võtad viilu välja, on juustutõmme silmailu; see sulab suus. See täiendab taigna vähimatki magusust.

Täidistele kaetakse teine ​​ühtlaselt jaotatud taignakiht, mis on ümardatud juustu ja kastmega ning seejärel küpsetatakse 30–45 minutit.

Mis on Deep-Dish Pizza?

Veel üks klassikaline pitsa, mille koor on krõbe ja millel on kare külg, mis annab sellele kena tekstuuri. Inimestele meeldib sügava roogi pitsa. Deep-dish pitsa küpsetatakse sügaval pannil, mis annab äärtele tumepruuni värvi.

Koor on võine, kuid samas krõmpsuv. See oli pakitud liha ja kastmega, nagu paks maitsekiht, mis oli pakitud paksu kooriku sisse. Sügavpitsa küpseb kauem, nii et juust täiustab maitset ning lihamahl imbub sisse ja muudab kooriku krõbedamaks.

Sügav pitsakoor erineb teistest maitsevariatsioonidest. See on maitset täis. Enne kooriku pannile panemist maitsestatakse pann vürtside ja võiga.

Pitsad valmivad ilma käepidemeta malmpannil ja iga kord nad panni ei puhasta. Nad maitsestavad seda iga kord enne kasutamist ja see parandab kooriku maitset.

Erinevalt teistest pitsadest surutakse tainas vastu panni külgi. Koorik moodustub nagu pirukas, nii et koor muutub krõbedaks ja paksemaks, kui ette kujutate.

Erinevalt täidetud pitsast, kus taignakihid korduvad, korduvad siin ühel taignakihil katted kihiti, mistõttu täidetakse pitsa kattega. Erinevalt täidisega pitsast küpsetatakse seda kauem.

Peamised erinevused täidisega ja sügava roogi pitsa vahel

1. Täidisega pitsa küpsetamine võtab vähem aega kui sügava roogi pitsa.
2. Täidisega pitsa koor on õrn ja taignane, samas kui sügava roogi pitsa koor on krõbe ja murenev.
3. Täidisega pitsa täidetakse juustuga võrreldes sügava roogi pitsaga.
4. Täidisega pitsal on vähem katteid kui sügava roogi pitsaga.
5. Täidisega pitsal on kaks taignakihti, millesse täidetakse täidis, samas kui sügaval täidisega pitsal on üks kiht tainast, mille peal on kate.

viited

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1300/J038v05n04_03

Viimati värskendatud: 17. august 2023