Asiakkaat arvioivat ravintolaa valitessaan kahta tärkeää kriteeriä: tunnelman ja hinnoittelun. Sen ymmärtäminen, mitä kuluttajakuntasi etsii, voi olla ratkaisevan tärkeää yrityksesi menestyksen kannalta.
Ravintolat luokitellaan useisiin tyyppeihin riippuen niiden keittiöstä ja tyylistä, palvelusta, valmistustekniikoista ja hinnasta. Gourmet ja Fine Dining ovat kaksi laajinta luokkaa.
Keskeiset ostokset
- Gourmet-ruokailussa korostuvat laadukkaat raaka-aineet, taidokas esittely ja poikkeuksellinen makuelämys.
- Fine dining -ravintolat tarjoavat korkeatasoisen ilmapiirin, ammattitaitoisen palvelun ja keskittyvät yleiseen ruokailukokemukseen.
- Gourmet-ruokailua voi tapahtua useissa eri ympäristöissä, kun taas fine dining -ruokailu on tarkoitettu vain muodollisille laitoksille.
Gourmet vs Fine Dining
Gourmet tarkoittaa korkealaatuista ja eksoottista ruokaa ja juomaa, jotka on valmistettu taidokkaasti ja esitetty taidokkaasti. Fine dining, on termi, jota käytetään kuvaamaan muodollista ruokailukokemusta, jolle on ominaista korkealaatuinen keittiö, pöytäpalvelu ja tasokas tunnelma.
Gourmet-ravintola tarjoaa kohtuuhintaisia ruokia rennommassa ympäristössä. Tämäntyyppinen keittiö sijoittuu jonnekin pikaruoan ja gourmet-ruokailun väliin.
Tavallisessa ravintolassa on ollut rennompi mutta rennompi tunnelma sekä miellyttävä tunnelma ja ympäristö.
Suositut ruoat ovat kohtuuhintaisia, ja ruokapaikat voivat olla joko buffettyylisiä, joskus tarjoilijan/tarjoilijan työtasopalveluntarjoajan kanssa.
Fine dining on erittäin tyylikäs ruokailutapa. Erinomaista ruokaa ja kalliita paikkoja määrittävät hienot ruokailut, mutta tarjolla on myös edullisia vaihtoehtoja.
Virallisesti ruoan esittelevät sertifioidut talon etutyöntekijät. Vieraanvaraisuus on erinomaista, ja kahvilasta tulee kauniimpi ja rauhallisempi.
Tunnelma on tärkeä osa houkuttelevan ruokailuympäristön luomista. Tilan valaistus, pöytäjärjestelyt, henkilökunta, tyyli, layout ja sisustus vaikuttavat kaikki tunnelmaan.
Vertailu Taulukko
| Vertailun parametrit | Herkkusuu | Fine Dining |
|---|---|---|
| Koko | Se on usein osa paljon suurempaa ketjua, jolla on valtakunnallinen kattavuus ja useita paikkoja. | Nämä laitokset ovat huomattavasti pienempiä kuin epäviralliset ruokapaikat, ja niissä on vaatimaton ruokailutila. |
| Tunnelma | Kaikki gourmet-ravintolan estetiikka on ehkä arkinen. | Kaikki hienossa ravintolassa huutaa suurta eleganssia. |
| Alueet | Nämä laitokset sijaitsevat usein ostoskeskuksissa, aukioilla, vilkkailla keskustan alueilla tai syrjäisillä klustereilla. | Se voidaan löytää majesteettisista vanhoista rakenteista tai upeista luonnonympäristöistä upeilla näkymillä. |
| Melu | Gourmet-ravintolat ovat usein äänekkäämpiä kuin fine dining -ravintolat. | Fine dining -ravintolat ovat usein vähemmän meteliä kuin gourmet-ravintolat. |
| sisustus | Sisätiloissa voi olla primitiivinen vetovoima tai rappeutunut muotoilu. | Sisustus on hieno ja laadukas, ja siihen on siroteltu useita esineitä upean perspektiivin saamiseksi. |
Mikä on Gourmet?
Gourmet on yhteiskunnallinen käsite, joka liittyy erinomaisten ruokien ja juomien elintarviketeknologiaan, joka tunnetaan myös nimellä premier cuisine,
joka erottuu hienostuneista, jopa ylellisistä valmistuksista ja taiteellisesti tasapainotetuista aterioista, jotka koostuvat useista erillisistä, äärimmäisen rikkaista osista.
Perinteisesti illallisella käytetyt esineet olivat paikkakunnalla harvinaisia, joihin saattoivat vaikuttaa kotivaltio ja uskonnolliset tavat.
Gourmet-ruokaa on tarjolla pienempinä, kalliimpina annoksina. Gourmetissa on varmasti paljon kulttuurien välisiä kontakteja.
Gourmet-ravintolat tarjoavat rauhallisemman tunnelman kuin pikaruoka- ja pikaruokaravintolat. Ketjuravintolassa on pöytämahdollisuus, mikä tarkoittaa, että tarjoilija ottaa aterian, kun makaat pöydässä.
Ruokatyöntekijä tai tarjoilija toimittaa illallisen pöytään. Yksinkertaisen ruokaravintolan keittiöstä tulee laadukkaampaa kuin pikaruokaravintolan.
Keittiö tuskin on samaa tasoa kuin fine dining -ravintoloissa.
Rentoruokailuyritysten ateriahinnat olisivat keskitasolla. Juomarahaa vaaditaan yleensä sen jälkeen, kun tarjoilija hyväksyy pyyntösi ja antaa sinulle ruokaa.
Monet arkiruokapaikat Yhdysvalloissa ovat osa valtavirran tai maakuntien ketjuja. Rentoravintolan tunnelma on ainutlaatuinen ja kutsuva.
Mikä on Fine Dining?
Fine dining viittaa pihviravintolatunnelmaan, joka on arvoltaan ja tyylikkyydeltään parempi kuin paikallisessa ravintolassa. Fine dining -äänestäjän ympäristö on hienostuneempi ja keittiö esitetään ammattimaisemmin.
Fine dining -ravintolassa on enemmän työvoimaa ja työntekijöitä, joilla on enemmän tietoa ja osaamista.
Tunnetut kokit, ammattitaitoisempi palveluhenkilöstö ja baarimikot sekä satunnaisesti asiantuntijat tai muut catering-asiantuntijat ovat valmiina auttamaan sinua päättämään, mitä ateriat. siemailla.
Hieno ruokailu demokraattin keittiö tulee olemaan hyvätasoista, valmistettu runsailla tuotteilla ja esitetty omaleimaisella ja elegantilla tavalla.
Keittiövälineet ja ruokailuvälineet ovat huipputasoa, ja itse loungen tunnelma ja jopa rakenne ovat huomionarvoisia.
Fine dining on kalliimpaa kuin arkiruokailu, mutta kulutat enemmän muun muassa paremman keittiön, ympäristön ja ammattitaitoisten ammattilaisten hyväksi.
A la carte -luettelot hienoissa ruokapaikoissa antavat ruokailijoille mahdollisuuden luoda ensisijainen opetussuunnitelmansa laajasta valikoimasta.
Davion pihviateriat, tilaisuutta varten, eivät koskaan sisällä sivuostoja; hinta näyttää valikon pääosan.
Siitä huolimatta heidän ruokalistalta löytyy erilaisia reunoja ja alkupaloja, kuten keitettyjä mukuloita ja artisokkia, joita voi tilata erikseen ja jakaa koko porukalle.
Tärkeimmät erot gourmet- ja fine dining -ruokailun välillä
- Gourmet-myymälät sijaitsevat yleensä kaupallisissa ostoskeskuksissa, aukioilla, tungosta keskustan alueilla tai syrjäisillä taajamilla. Sen sijaan fine dining -ruokailua voi kohdata upeissa historiallisissa rakennuksissa tai upeissa naturalistisissa ympäristöissä kauniilla panoraamanäkymillä.
- Gourmet-ravintolat ovat huomattavasti äänekkäämpiä kuin tasokkaat ravintolaketjut. Sen sijaan hienot ruokailutilat ovat yleensä vähemmän raivokkaita kuin gourmet-ravintolat.
- Gourmet yhdistetään yleensä paljon massiiviseen ketjuun, jolla on kansallinen läsnäolo ja useita haaroja. Sen sijaan fine dining -ravintolat ovat huomattavasti kevyempiä kuin tavalliset ruokapaikat ja niillä on kapeampi ruokailualue.
- Kaikki gourmet-ravintolan pukeutumiseen liittyvä on hieman rennompaa. Kaikki hienoon ruokailupaikkaan liittyvä säteilee valtavaa arvovaltaa.
- Gourmetissa huonekaluissa voi olla vintagea tai kulunutta charmia. Verhoilu on miellyttävä, mutta ei näyttävä. Sen sijaan fine dining -ravintolan kalusteet ovat elegantteja ja laadukkaita, ja niissä on käytetty antiikkia.
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15378020.2019.1614400
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0306312717725204
Viimeksi päivitetty: 19. heinäkuuta 2023
Olen tehnyt niin paljon vaivaa kirjoittaakseni tämän blogikirjoituksen tarjotakseni sinulle lisäarvoa. Siitä on minulle paljon apua, jos harkitset sen jakamista sosiaalisessa mediassa tai ystäviesi/perheesi kanssa. JAKAminen ON ♥️
Sandeep Bhandari on suorittanut tietokonetekniikan kandidaatin tutkinnon Thaparin yliopistosta (2006). Hänellä on 20 vuoden kokemus teknologia-alalta. Hän on kiinnostunut erilaisista teknisistä aloista, mukaan lukien tietokantajärjestelmät, tietokoneverkot ja ohjelmointi. Voit lukea hänestä lisää hänen sivuiltaan bio-sivu.
