Tofu vs raejuusto: ero ja vertailu

Tofu ja raejuusto ovat molemmat elintarvikkeita, jotka ovat runsaita proteiinin ja ravintoaineiden lähteitä. Ne sisältävät myös saman määrän mikroravinteita.

Tofun ja raejuuston valmistusprosessi ovat myös melko samankaltaisia, mutta molempien valmistusaine on hyvin erilainen ja tärkein syy niiden erottamiseen.

Tofu on vegaaniruoka, josta voivat nauttia laktoosi-intoleranssit, kun taas raejuusto on maitotuote, ja sen nauttiminen on rajoitettu laktoosi-intoleranssiin.

Vaikka molemmat elintarvikkeet ovat hyvin samankaltaisia ​​toistensa kanssa, ne voidaan erottaa alkuperän, perustuotteen, koostumuksen ja ruokavalion perusteella, johon ne kuuluvat.

Keskeiset ostokset

1. Tofu on soijapohjainen tuote, kun taas raejuusto on lehmänmaidosta.
2. Tofu on kasviperäinen proteiinilähde, joka sopii vegaaneille ja kasvissyöjille, kun taas raejuusto on eläinperäinen proteiinin lähde.
3. Tofulla on hienovarainen maku ja kiinteä rakenne, joka imee muut maut helposti, kun taas raejuustolla on mieto, kermainen maku ja pehmeämpi, juustomainen rakenne.

Tofu vs raejuusto

Tofu on valmistettu soijamaito, kun taas raejuusto valmistetaan lehmänmaidosta. Tofulla on sileä, kiinteä rakenne, joka voidaan murskata tai viipaloida, kun taas raejuusto on juustomainen rakenne, jossa on pieniä, pehmeitä paakkuja. Tofussa on vähän rasvaa ja kaloreita. Raejuustossa on enemmän rasvaa ja kaloreita kuin tofussa.

Tofu on a meijeritön ja gluteeniton ruoka. Se kuuluu vegaaniruokaluokkaan. Niillä on sileä ja silkkinen rakenne sekä kiinteitä. Tofun kiinteys voi kuitenkin vaihdella erityyppisten tofujen mukaan.

Raejuusto on yksi kasvisruokavalion peruselintarvikkeista. Ne sisältävät runsaasti proteiinia ja toimivat siksi lihan korvikkeena.

Raejuustolla on erittäin pehmeä ja pehmeä rakenne. Se on maitotuote, joka on valmistettu nisäkkäistä saadusta maidosta.

Vertailu Taulukko

Vertailuparametri	Tofu	Raejuusto
Ruokatyyppi	Vegaaninen ruokatuote	Kasvisruokatuote
Laktoosi	Maitoton/maidoton	Maitotuote
Alkuperä	Soijamaito	Tavallinen maito
vaatimukset	Voidaan käsitellä	Pitää olla tuoretta
Rakenne	Hieman kumimainen ja kiinteämpi raejuustoon verrattuna	Tarjous
kalorit	76% kaloreita 100 grammassa	98% kaloreita 100 grammassa

Mikä on Tofu?                                                       

Tofu on erittäin suosittu vegaaniruoka, se tunnetaan myös nimellä tofu. Se on yksi markkinoiden suosituimmista maidonkorvikkeista.

Tofua pidetään raejuuston maidoton ja gluteenittomana versiona. Tofua saadaan soijasta. Prosessi sisältää soijamaidon uuttamisen soijasta, minkä jälkeen maito juoksutetaan.

Lisäksi jälkituote muotoillaan kiinteiksi lohkoiksi ja jätetään jäähtymään. Ne voidaan sitten myydä suoraan kuluttajille tai jalostaa edelleen, jolloin ne imevät lisämakuja ja myydään sitten.

Tofulla on sileä ja silkkinen rakenne. Tofun kiinteys voi kuitenkin vaihdella kiinteästä erittäin kiinteään. Tofu on sinänsä ruoka-aine, jossa on vähän tai ei lainkaan makua.

Vaikka kulutukseen tarkoitettu tofu on maustettu tai marinoitu ulkoisilla makuilla. Tofun kuohkea rakenne mahdollistaa sen, että se imee kaikki lisätyt maut.

Tofu on useiden thaimaalaisten ja kiinalaisten herkkujen tärkein ainesosa. Tofu on erittäin ravitsevaa ja sisältää runsaasti proteiinia. Koska tofussa on runsaasti ravinteita, se sisältää vähemmän kaloreita.

Mikä on raejuusto?             

Raejuusto tunnetaan myös maallikon kielellä paneerina, ja se on erittäin suosittu lihan korvike kasvisruokavaliossa. Raejuustoa valmistetaan nisäkkäiden, kuten lehmien ja puhvelien maidosta.

Raejuuston valmistukseen käytetään erilaisia ​​pastöroitua maitoa, kuten rasvatonta maitoa, ylirasvaista maitoa, rasvatonta maitoa ja tavallinen maito.

Maito juoksetetaan sitten hapolla. Lisäksi jälkituote siivilöidään nesteestä ja puristetaan lohkon tai ympyrän muotoon.

Raejuustolla on erittäin pehmeä ja pehmeä rakenne. Raejuustopala on erittäin hauras ja sitä on käsiteltävä erittäin varovasti, koska se on taipuvainen irtoamaan alkuperäisestä muodostaan ​​ja rikkoutua.

Raejuusto itsessään on vähintään tai ei ollenkaan makua, mutta ulkoisia makuja voidaan lisätä. Raejuustolla on erittäin kuohkea rakenne, joka imee ulkoiset maut ja muuttaa makuaan.

Raejuusto tai paneer sisältää runsaasti proteiinia ja monia muita ravintoaineita. Tofuun verrattuna raejuustossa on kuitenkin enemmän kaloreita.

Tärkeimmät erot tofun ja raejuuston välillä

1. Tofu kuuluu vegaaniruokaryhmään, mutta raejuusto kuuluu kasvisruokaryhmään.
2. Tofu on maidoton tai maidoton elintarviketuote, koska sitä ei saada minkään nisäkkään maidosta. Raejuusto ei kuitenkaan ole maidoton, koska se saadaan nisäkkäiden maidosta.
3. Tofua valmistetaan juoksettamalla soijamaitoa, jota saadaan soijasta. Sen sijaan raejuusto valmistetaan tavallisesta maidosta, eli nisäkkäiden maidosta.
4. Tofua voidaan myydä elintarviketuotteena myös useilla eri tasoilla käsiteltynä. Raejuusto on kuitenkin nautittava tuoreena, koska se on herkempi pilaantunut.
5. Tofun rakenteen sanotaan olevan hieman kumimainen. Tofulla on sileä ja silkkinen rakenne. Tofulla sanotaan olevan kiinteämpi rakenne kuin raejuustolla. Raejuuston sanotaan kuitenkin olevan erittäin kiinteää ja mureaa.

Viitteet

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030296763270

Viimeksi päivitetty: 16. elokuuta 2023