Les cétones et les aldéhydes sont deux types de molécules organiques. Ceux-ci peuvent être produits artificiellement, cependant, il existe plusieurs substances naturelles. Il est possible que les deux aient été confondus à cause de leurs composants chimiques.
Les deux ont un groupe carbonyle et sont des composés organiques. L'atome de carbone de ce groupe possède une double liaison hydroxyle. Cela indique qu'une configuration plane trigonale dans les cétones et les aldéhydes entoure l'atome de carbone carbonyle.
Néanmoins, il existe des distinctions substantielles entre les deux catégories fonctionnelles, et le but de cet essai est de vous aider à les distinguer.
Faits marquants
- Les aldéhydes contiennent un groupe carbonyle lié à un atome d'hydrogène, tandis que les cétones ont un groupe carbonyle lié à deux atomes de carbone.
- Les aldéhydes présentent une réactivité plus élevée que les cétones en raison de la présence d'un atome d'hydrogène, ce qui les rend plus sensibles aux attaques nucléophiles.
- Les aldéhydes s'oxydent plus facilement que les cétones, formant respectivement des acides carboxyliques et des alcools.
Aldéhydes vs Cétones
Les aldéhydes sont connus comme des composés organiques ou des acides composés d'une double liaison carbone et oxygène avec deux groupes aryle ou alkyle autour des deux liaisons de l'atome de carbone carbonyle. Les cétones sont des composés organiques avec une double liaison de carbone et d'oxygène (C=O). Le dipôle du carbone carbonyle a deux groupes méthyle qui lui sont attachés dans les cétones.
Un aldéhyde est un composé moléculaire contenant un groupe fonctionnel de formule CHO, constitué d'un centre carbonyle lié à un H et à tout groupe alkyle basique ou R de longueur de chaîne. Un groupe aldéhyde ou formyle est le groupe fonctionnel dans son ensemble.
Une cétone (/kiton/) est un composé qui contient la biochimie ayant la formule R2C=O, où R peut être n'importe quel ligand contenant du carbone. Les groupes carbonyle se trouvent dans les molécules de cétone.
Acétone (R = R' = diméthyle) fait partie des cétones les plus basiques, de formule CH3C(O)CH3. Les cétones ont un rôle important en chimie biologique ainsi que dans l'industrie.
Les exemples sont de nombreux sucres (cétoses), de nombreuses hormones (par exemple la testostérone) et les solvants acétone.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Aldéhydes | Des cétones |
|---|---|---|
| Structure | La forme du groupe aldéhyde générique est R-CHO. | La forme du groupe fonctionnel cétone générique est R-CO-R' où R et R' sont des chaînes carbonées. |
| Définition | Un aldéhyde est un composé moléculaire qui contient un groupe fonctionnel de formule CHO. | Une cétone est un composé qui contient en biochimie ayant la formule R2C=O, où R peut être n'importe quel ligand contenant du carbone |
| Magnitude de réactivité | Très réactif | Moins réactif |
| Apparition | Terminaison d'une chaîne carbonée. | Se produit toujours au milieu d'une chaîne carbonée. |
| Test de Fehling | Un précipité rose-rouge se forme. | Pas de réaction |
| L'épreuve de Tollen | Un précipité noir est obtenu. | Aucun |
| Test d'hydroxyde de sodium | Précipité gélatineux brun. | Aucun |
| Résultats du test de Schiff | Couleur rose. | Sans couleur. |
Qu'est-ce que l'Aldéhyde ?
L'aldéhyde est un groupe fonctionnel biochimique et industriel important qui consiste en un atome de carbone relié à un atome d'hydrogène puis à double liaison avec un atome d'oxygène (formule chimique O=CH-).
L'alcool qui a été déshydrogéné semble être la source du terme aldéhyde. Les aldéhydes étaient autrefois appelés par les alcools auxquels ils étaient liés, tels que l'aldéhyde vineux pour l'acétaldéhyde.
(Vinous vient du latin vinum, qui signifie vin, qui contribue à l'apparition de l'éthanol) La famille des aldéhydes est polaire. Parce que l'oxygène est moins électropositif que le carbone, il attire les électrons à l'intérieur de la liaison carbone-oxygène.
Il se joint à un atome d'hydrogène à l'extrémité opposée. Le formaldéhyde est considéré comme le type d'aldéhyde le plus basique.
Le fait que le formaldéhyde s'écarte de l'équation conventionnelle en possédant un atome d'hydrogène plutôt que le groupe R est ce qui le rend si populaire.
Le groupe carbonyle est relié à deux atomes H dans le formaldéhyde, l'aldéhyde le plus fondamental. Le carbocation est lié à un hydrogène mais à un autre groupe carboné dans de nombreux autres aldéhydes.
Le carbocation d'un aldéhyde est exprimé en CHO dans la dimension des formules de durabilité. L’équation du formaldéhyde est HCHO, tandis que celle de l’acétaldéhyde est CH3CHO.
Qu'est-ce que la cétone ?
Le terme cétone vient de l'ancien mot allemand aketon, qui signifie « acétone ». Les désignations de cétone sont créées en modifiant le suffixe de l'alcane d'origine -ane en -n'importe qui, conformément aux directives de nomenclature de l'IUPAC.
Bien que l'emplacement du groupe fonctionnel carbonyle nucléophile soit indiqué par un numéro, des noms traditionnellement non mesurables pour les cétones les plus importantes, telles que l'acétone ainsi que la benzophénone, sont encore largement utilisés.
Les liaisons cétone CH proches du carbonyle sont beaucoup plus acides (pKa 20) que les interactions alcane CH (pKa 50). Cet écart est dû à la stabilité de résonance de l'ion électrophile après dissociation.
Le ph relatif de l'hydrogène est crucial dans les processus d'énolisation des cétones et autres oxydation en vente au détail.
En raison de l'acidité de l'hydrogène, la cétone et d'autres produits d'oxydation peuvent réagir en tant que catalyseurs avec un rapport molaire et des bases catalytiques à cet endroit.
Les substituants des cétones sont utilisés pour les classer. L'équivalence des deux groupes méthyles organiques connectés au noyau carbonyle différencie les cétones en dérivés symétriques et asymétriques, selon une catégorisation générale.
L'acétone (C6H5C(O)C6H5) est une cétone symétrique, tout comme la benzophénone (C6H5C(O)C6H5). L'acétophénone est une cétone à structure asymétrique.
Principales différences entre les aldéhydes et la cétone
- Les aldéhydes sont un groupe fonctionnel plus réactif que le groupe cétone.
- Les aldéhydes sont situés à l'extrémité ou à l'extrémité d'une chaîne carbonée, tandis qu'un groupe cétone se trouve au milieu d'une chaîne carbonée.
- Dans le test de Schiff, les aldéhydes donnent du rose, tandis que les cétones ne donnent aucune couleur.
- Les aldéhydes donnent un précipité de couleur noire, tandis que les cétones ne réagissent pas à ce test.
- La structure de l'aldéhyde est R-CHO, tandis que la structure de la cétone est R-CO-R'.
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
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