La nourriture est importante pour la survie de tous les êtres vivants. La nourriture se présente sous de nombreuses formes et les gens développent quotidiennement de nouvelles recettes.
Cependant, dans le monde d'aujourd'hui, la plupart des gens préfèrent les desserts au plat principal. Cela peut sembler assez drôle, mais certaines personnes ont cette habitude.
Les desserts sont quelque chose qui n'est pas toujours obligatoirement sucré car il y a des desserts comme le «pan» indien où il peut être consommé avec des bonbons et aussi sans bonbons.
De même, le flan et la crème brûlée sont les deux desserts les plus célèbres au monde.
La plupart des gens pourraient être confus entre ces deux desserts, mais vous serez surpris de savoir que ce sont deux recettes/desserts différents.
Il existe une énorme différence dans leurs ingrédients, leur texture et leur méthode ou technique de cuisson.
Faits marquants
- Le flan est un dessert à la crème cuit avec une garniture au caramel et servi avec de la crème fouettée ou des fruits.
- La crème brûlée est également un dessert à la crème cuit avec une garniture de sucre caramélisé qui est brûlée pour former une coque dure.
- Bien que les deux desserts partagent des ingrédients et des méthodes de préparation similaires, la principale différence réside dans la texture et la présentation, le flan étant doux et lisse et la crème brûlée étant ferme et croustillante sur le dessus.
Flan contre crème brûlée
Le flan est un dessert à la crème préparé avec une couche de sauce au caramel clair. On l'appelle aussi crème caramel, pudding au caramel, crème au caramel et pudding au lait concentré. La crème brûlée, ou crème brûlée ou crème Trinity, est une riche base de crème pâtissière avec du sucre caramélisé.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | flan | Crème brûlée |
|---|---|---|
| Servi dans | Le flan est servi seul. | La crème brûlée, quant à elle, est servie dans des plats. |
| Garnitures | Vous avez un autre type de garnitures. Il a du sucre caramélisé ou du sirop de lait-caramel peut être utilisé. | La crème brûlée, quant à elle, utilise du sucre brûlé et donne une sensation de crème brûlée. |
| Couche de caramel | La couche de caramel est douce | La crème brûlée, quant à elle, a une délicate couche de caramel dur. |
| Ingrédients | Les ingrédients utilisés dans le flan sont la crème/le lait, les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille. | Crème, jaunes d'œufs, extraits de vanille et sucre. |
| Origine | Le flan est issu de la cuisine romaine. | La crème brûlée est originaire de France. |
| Servi froid/chaud | Le flan est servi froid | Il peut être servi froid ou tiède. |
| Défini | Le flan est un plat | La crème brûlée est un dessert recouvert d'une couche de caramel. |
C'est quoi Flan ?
La crème caramel peut aussi être appelée Flan, composée d'ingrédients très basiques. Les ingrédients du flan comprennent la crème / le lait, les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille. Le Flan est issu de la cuisine romaine et est considéré comme un plat.
Le processus de fabrication du flan doit être fait avec soin, car les chefs doivent obtenir cette texture parfaite.
Le ratio de chaque ingrédient doit être maintenu à un niveau parfait, car un léger déséquilibre dans l'ingrédient peut endommager la texture ultime.
Supposer que vous mettez trop de sucre peut aussi abîmer la texture, et il en va de même pour les autres ingrédients. C'est la raison pour laquelle il faut plus de temps pour préparer le flan.
Un flan est cuit et enfin, le produit final est trempé dans une soupe/sirop de caramel au lait.
La Romains est à l'origine du flan car ils considéraient le plat comme sain, et aujourd'hui, la recette du flan est largement connue dans certaines parties de l'Amérique latine et des États-Unis.
Pour préparer un flan, un chef doit faire preuve de patience car le processus prend beaucoup de temps.
Si vous voulez connaître le goût d'un flan, rendez-vous au Starbucks le plus proche, car ils le servent depuis quelques années.
Qu'est-ce que la crème brûlée ?
La crème brûlée, quant à elle, est un dessert recouvert d'une couche de caramel. La crème brûlée est épaissie avec de la crème, des jaunes d'œufs et des extraits de vanille.
Cependant, ce sont aussi les ingrédients de ce dessert, et ils peuvent différer.
La crème brûlée est originaire de France.
La douceur est créée lorsque le résultat arrive devant vous sur la table. Les gens ont apprécié ce dessert en raison de sa crème pâtissière riche et sucrée qui procure un plaisir parfait.
Les ingrédients de la crème brûlée sont assez simples, mais en ce qui concerne les utilisations de la crème, la plupart des chefs préféreront une combinaison de crème épaisse et légère.
Cette recette, elle aussi, demande un certain temps de préparation.
Les chefs doivent avoir le niveau de patience pour faire de ce dessert le plus délicieux. Le temps moyen de préparation de ce dessert prendrait 3-4 heures. Et c'est pourquoi maîtriser cette recette n'est pas la tasse de thé de tout le monde.
La crème brûlée a également été exploitée par Starbucks, et si vous en avez envie à cette heure, alors je suis sûr que le Starbucks le plus proche est ouvert pour que vous puissiez l'essayer.
Principales différences entre le flan et la crème brûlée
- La crème brûlée est faite avec du jaune d'œuf, de la crème/du lait, des extraits de vanille et du sucre, tandis que le flan, d'autre part, est également fait avec de la crème ou du lait, du sucre, du jaune d'œuf et de la vanille.
- Les ingrédients peuvent être les mêmes pour les deux, mais le rapport des proportions varie.
- Il y a une différence dans la texture car la texture du flan peut dépendre de l'origine, mais la texture de la crème brûlée a une délicate couche de caramel.
- Le flan est servi seul, tandis que la crème brûlée est servie dans des plats.
- Le flan est servi froid, tandis que la crème brûlée peut être servie froide ou tiède.
- Le flan est originaire de la cuisine romaine, tandis que la crème brûlée est originaire de France.
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- https://books.google.com/books?hl=en&lr=lang_en&id=9cc8lAPmH0MC&oi=fnd&pg=PA1&dq=flan+and+creme+brulee&ots=4-Fqal1IF1&sig=0uDe5Gm3APl7txgcffUXNqDAw1E
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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