Biljke proizvode svoju hranu, a neke životinje ovise o njima za svoje potrebe. Biljke svoju hranu pohranjuju u lišću kao škrob - polimer amiloze i amilopektina, razgranate i komplicirane strukture ugljikohidrata. Životinje svoju hranu čuvaju u obliku glikogena.
Ključni za poneti
- Amilopektin je složeni ugljikohidrat koji se nalazi u biljkama, dok je glikogen složeni ugljikohidrat koji se nalazi u životinjama.
- Biljke koriste amilopektin za skladištenje energije, dok životinje koriste glikogen za skladištenje energije.
- Struktura amilopektina je jako razgranata, dok glikogen ima još jače razgranatu strukturu.
Amilopektin protiv glikogena
Amilopektin je u netopljivom obliku dok je glikogen topiv oblik. Prvi je oblik škroba i polisaharid razgranatog lanca u biljkama, a drugi je skladišni polisaharid životinja i gljiva. Glikogen je visoko razgranati polimer u usporedbi s amilopektinom.
Amilopektin je oblik škroba pohranjen u biljkama kao biljna hrana. To je vrlo razgranata struktura koja se sastoji od polimernih jedinica D-glukoznih jedinica i pričvršćena je 1,4-α glikozidnim vezama, a 1,6-α glikozidne veze prianjaju na ogranke.
glikogen je oblik škroba koji nastaje kombinacijom amiloze i amilopektina. Za podjedinicu glikogena kaže se da je složeni oblik šećera.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | amilopektina | glikogen |
|---|---|---|
| Definicija | Amilopektin je polisaharid koji se sastoji od monomera glukoze. | Glikogen je također polisaharid koji hidrolizom oslobađa glukozu. |
| Škrobni oblik | To je netopljivi oblik škroba. | To je topljivi oblik škroba. |
| Lokacija | Naziva se biljnim škrobom zbog jednog od oblika skladištenja hrane za biljke. | To je uskladištena hrana životinja. |
| grananje | Struktura amilopektina je vrlo razgranata. | Struktura glikogena je manje razgranata |
| Veličina grane | Veličina grane sustava amilopektina je kraća. | Veličina grane strukture glikogena je veća. |
| Ponavljanje strukture grana | Nakon svakih 25-30 podjedinica | Nakon svakih 8-12 podjedinica |
Što je amilopektin?
Amilopektin je prehrambeni proizvod pohranjen u biljkama u lišću, plodovima, stabljikama itd. To je polisaharid koji se sastoji od monomera podjedinica D-glukoze.
Struktura amilopektina je vrlo razgranata, a javlja se nakon svakih 25-30 jedinica jedinica D-glukoze. U jednoj jedinici amilopektina, iznenađujuće, prisutne su tisuće jedinica glukoze (za pretpostavku od 2000-200,000 XNUMX jedinica glukoze).
Veličina strukture amilopektina je 107-8. Kako se pretpostavlja da je amilopektin netopljiv u vodi, potrebni su nam određeni enzimi da ga razbijemo. Dakle, enzim amilaza pomaže u razgradnji amilopektina.
Pretpostavlja se da amilopektin sadrži gotovo 75% i više škrobnih zrnaca biljke. Amilopektin je bogat izvor energije koji se nalazi u krumpiru, riži, kukuruzu i mnogim drugima.
Što je glikogen?
Za glikogen se kaže da je uskladištena hrana životinja i gljiva. Polisaharid se sastoji od dvije podjedinice - amiloze i amilopektina.
Grananje u strukturi glikogena je manje složeno u usporedbi s amilopektinom. Također, ponavljajuće se grananje događa nakon 8-12 jedinica molekule. Također, veličina molekule glikogena značajnija je od veličine amilopektina.
Meso, jetra i crijeva životinja bogati su izvor glikogena i mogu se jesti kako bi se popunio nedostatak. Kod ljudi, glikogen je pohranjen u različitim tkivima kao pohranjena hrana koja pomaže u regulaciji razine šećera u krvi kod ljudi.
Glavne razlike između amilopektina i glikogena
- Veličina amilopektina bi trebala biti kraća, au usporedbi s glikogenom, prilično je veća od amilopektina.
- Ponavljanje razgranate strukture je oko 25-30 podjedinica za amilopektin, dok je za glikogen 8-12 podjedinica.
Reference
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0005274472903452
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0008621500810290
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/pol.1956.120209402
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/pol.1958.1203212503
Zadnje ažuriranje: 11. lipnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Piyush Yadav proveo je posljednjih 25 godina radeći kao fizičar u lokalnoj zajednici. On je fizičar koji strastveno želi učiniti znanost dostupnijom našim čitateljima. Posjeduje diplomu prirodnih znanosti i poslijediplomski studij znanosti o okolišu. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Postoji vrlo jasna usporedba tako da je svatko može razumjeti.
Ovo je vrsta posta koju morate čitati s papirom i olovkom, vrlo informativan.
Uvijek sam mislio da je ta tema komplicirana, međutim, sadržaj je razumljiv.
To je izvrstan post s jasnim i izravnim pristupom temi.
Ovo je prekrasan članak, bravo.
Puno sam naučio čitajući je.
Prvi put vidim post s tako informativnom razinom.
To je post koji vas može natjerati da promijenite svoje mišljenje o ovoj temi.
Imao sam ideju o ovoj temi, ali ovaj mi je post pomogao da je dublje razumijem.
Da, ovaj post je više poput dubokog predavanja iz biokemije. Izvrstan.
Prije sam bio malo zbunjen ovom temom, ali sada mi je ovaj post pomogao da je bolje razumijem.
To je vrlo dobro prezentirana teza.
Izuzetan sadržaj, svaka čast autoru.
To je radno mjesto na akademskoj razini.
Ovo nije samo koristan članak, ima jasan i jednostavan jezik.
To je vrlo dobro napisan i dubok sadržaj. Autor vrijedan divljenja.
Zaista mislim da autor zaslužuje nagradu za kvalitetu ovog sadržaja.
Stvarno mislim da je ovo vrlo zanimljivo, drago mi je da sam to mogao pročitati.
Smatram da su ove informacije vrlo korisne, oduvijek sam imao interes učiti o razlikama između skladišta biljaka i životinja.
Vrlo zanimljiv post, bacit ću oko na rad ovog autora.
Mislim da je ovaj post početak velikog istraživanja.
To je kompletan podatak. Savršeno je učiti o ovoj temi.
Svakako ću podijeliti ovaj sadržaj, nevjerojatno je zanimljiv.
Svi pojmovi su točno objašnjeni. Ugodno je čitati.