Bagel vs Bialy: razlika i usporedba

Ljudi žele jesti razne namirnice, a na svijetu postoji toliko mnogo jela. Svaka zemlja, država ima puno kuhanja i također prati neka tradicionalna jela. Bagel i Bialy su namirnice od kruha koje su dostupne u Poljskoj i Izraelu.  

Ključni za poneti

1. Bagels se kuhaju prije pečenja, stvarajući teksturu za žvakanje, dok se bialys peku, što rezultira mekšom koricom.
2. Bagels ima rupu u sredini, dok bialys ima udubljenje ispunjeno lukom i drugim sastojcima.
3. Bialys potječe iz Bialystoka u Poljskoj, dok bagels ima nesigurno podrijetlo, iako se povezuje s istočnoeuropskom židovskom kuhinjom.

Bagel protiv Bialyja  

Bagel je okrugla peciva koja ima gustu, žvakaću unutrašnjost od tijesta sa zapečenom, hrskavom vanjskom stranom. Ima rupu u sredini. Bialy umjesto rupe ima udubljenje koje je ispunjeno sastojcima poput nasjeckanog luka, krušnih mrvica, maka i češnjaka. Mekši je, žvakaći i lakši.

Bagel je okrugli kruh koji je dostupan u Poljskoj, Izraelu i Njemačkoj. Židovske zajednice u Poljskoj preferiraju ove bagele. Bagel se pojavio u okruglom dizajnu koji se sastojao od dizanog pšeničnog tijesta.

Otprilike je veličine ruke. Kasnije se kratko prokuha u vodi i peče. Bagels izgledaju kao kruh, ali se razlikuju od kruha.   

Bialy je prehrambeni proizvod od somuna koji potječe iz Izraela i Poljske. Poljski Židovi stvorili su Bialy. Bialy je riječ na jidišu također poznata kao Bialystoker Kuchen. Naziv Bialystoker Kuchen dolazi od grada Bialystoka u Poljskoj. Bialy je tradicionalno jelo u kuhinji poljskih aškenaskih Židova.   

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Pecivo	Bijela
Značenje	Bagel je krušni proizvod zaobljene strukture.	Bialy je krušni proizvod ravne strukture.
Izvorni	Bagel je porijeklom iz Poljske, a dostupan je i u Izraelu, Njemačkoj.	Bialy su stvorili poljski Židovi i dostupni su u Poljskoj i Izraelu.
Sastojci	Brašno s visokim sadržajem glutena, kvasac, slad, sol i voda glavni su sastojci korišteni za pripremu Bagela.	Kruh, luk, brašno, kvasac, košer sol, sol i voda sastojci su koji se koriste za izradu Bialyja.
Razlika	Bagel je imao zaobljenu strukturu i sastojao se od rupe u sredini.	Bialy se sastoji od udubljenja gdje je ispunjen sastojcima i kruh je ravne strukture. Sastoji se od otvorenog raspona u usporedbi s Bagelom.
skladištenje	Bagel se može čuvati do 1 do 3 dana na sobnoj temperaturi i traje do 4 do 6 dana bez vlage.	Bialy može biti svjež do jednog dana na sobnoj temperaturi i traje do mjesec dana u određenim hladnjačama.

Što je Bagel?  

Bagel je kruh okruglog oblika koji potječe iz Izraela, Poljske i Njemačke. Bagels su proizvodi od kruha koji izgledaju okrugli i imaju rupu u sredini. Židovske zajednice u Poljskoj preferiraju ove bagele. Prvenstveno Bagels su ručno rađeni predmeti i pečeni na kraju. 

Bagel se pojavio uokolo i sastojao se od dizanog pšeničnog tijesta, a to je predmet veličine ruke. Zatim se jelo kratko prokuhalo u vodi i konačno zapeklo.

Sastojci koji se koriste za pripremu peciva su brašno ili brašno s visokim sadržajem glutena, jaja, kvasac, sezam, sol i voda, mak, prašak za pecivo, i grčki jogurt. Tijesta za Bagel prvenstveno ne zahtijevaju jaja, ali Bagels s jajima su neobičnog okusa.  

Svaki Bagel sadrži 245 kalorija. Peciva sadrže vitamine poput B-6 i sastoje se od kalcija, magnezija i željeza. Težina svakog Bagela je 98 grama. Postoji 16 različitih Bagel jela koja pojedinac može jesti. Oni su,  

1. Bagels s cimetom i grožđicama  
2. Bagels s jajima  
3. Obične peciva  
4. Bagels od češnjaka  
5. Sve Bagels  
6. Bagels s komadićima čokolade  
7. Bagels od luka  
8. Asiago Bagels  
9. Bagels od borovnice  
10. Bagels s makom  
11. Francuski tost Bagels  
12. Bagels od cjelovitog zrna  
13. Pumpernickel Bagels  
14. Bagels s čedarom  
15. Salt Bagels  
16. Bagels od sezama  

Mitologija kaže da su Bagels bili mekši jer je New York pripremao Bagels koristeći vodu iz New Yorka. Voda ima niske koncentracije magnezija i kalcija i pomaže da Bagels bude mekši.

Bagels su se čuvali do 1 do 3 dana na sobnoj temperaturi, a Bagels mogu ostati 4 do 6 dana u hladnjaku. Bagels sa sezamom i svim ostalim poznati su kao najzdraviji za srce.  

Što je Bialy?  

Bialy je prehrambeni proizvod od somuna koji potječe iz Izraela i Poljske. Bialy je riječ na jidišu također poznata kao Bialystoker Kuchen. Naziv Bialystoker Kuchen dolazi od grada Bialystoka u Poljskoj.

Glavni sastojak koji se koristi za pripremu Bialy je brašno. Poljski Židovi stvorili su Bialy. Bialy je tradicionalno jelo u kuhinji poljskih aškenaskih Židova.

Bialy je pripremio zaokruživanjem brašna, a sastojci poput luka i sjemenki maka bili su raspoređeni u udubljenje Bialyja. Tada je Bialy pečen, a nema koru koja se povlači. Veliki mjehurići će se stvoriti na bialy unutrašnjosti, a Bialy jelo ne sjaji.

Luk, brašno, sol, sjemenke maka, košer sol i kvasac sastojci su koji pomažu u pripremi Bialyja. Jedan Bialy je imao 180 kalorija kada je a čajna žličica maslaca s dodanim uljem kanole, a Bialy se sastojao od 200 kalorija.   

Postoje četiri načina za dodavanje okusa Bialysu. Tamo su,   

• Tradicionalno jelo Bialy pirjano na luku pripremljeno od maslinovog ulja, maka i crnog papra.  
• Dodavanje sira daje poseban okus Bialysu.  
• Marinara umak sa feferoni a mozzarella daje dopušten okus Bialysu.   
• Dodavanje kriške Jalapeno papra i nasjeckanog sira Cheddar još je jedan okus za Bialys.  

Bialys je osmislio nazdraviti. Bialy traju mjesec dana kada se stave u temperaturne uvjete, a čuvaju se do 1 dan na sobnoj temperaturi.

Bialy jelo s ljuskicama luka radije je jeo kao doručak. Bialys sadrži malo kalorija u usporedbi s Bagels. Bialy su u otvorenom rasponu veličina nego Bagels.  

Glavne razlike između Bagel i Bialy  

1. Bagels su dostupni u Izraelu, Njemačkoj i Poljskoj, dok su Bialys dostupni u Izraelu i Poljskoj.  
2. Bagels su okrugle strukture, dok su Bialy proizvodi kruha ravne strukture.  
3. Bagels sadrži cjeline, a Bialys se sastoji od udubljenja koje se sastoji od sastojaka.  
4. Peciva su se čuvala do 1 do 3 dana na sobnoj temperaturi. Nasuprot tome, Bialys je bio pohranjen do 1 dana na sobnoj temperaturi.  
5. Bagels može trajati do 4 do 6 dana pri određenim temperaturnim uvjetima, a Bialys može trajati do mjesec dana pri određenim temperaturnim uvjetima.  

Reference

1. https://online.ucpress.edu/tph/article-abstract/34/2/79/90574
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.36019/9780813541242-005/html

Zadnje ažuriranje: 14. srpnja 2023