Friable vs Fryable: razlika i usporedba

Izrazi 'mršav' i 'pržljiv' nazivaju se homofonima. Oba pojma su pridjevi i potječu iz kasnog 15. i 13. stoljeća.

Nekoliko drugih izraza okružuje ove izraze da bi označili njihovu svrhu, a oni se ne mogu koristiti naizmjenično. 

Ključni za poneti

1. Lomljiv je tvar ili materijal koji se lako mrvi, a koristi se za opisivanje tla ili stijenskih formacija.
2. Fryable se odnosi na namirnice za prženje, kao što su povrće, meso ili proizvodi na bazi tijesta.
3. Oba pojma opisuju kvalitetu tvari, ali se primjenjuju na različite kontekste: prženo za geologiju i poljoprivredu i prženo za kuhanje.

Friable vs Fryable

Lomljivo se odnosi na tvar koja se lako reducira na male čestice kada je podvrgnuta pritisku ili stresu. "Može se pržiti" odnosi se na hranu koja ima teksturu i sastav koji omogućuje da se uroni u vruće ulje i ispeče do hrskave izvana dok iznutra ostaje vlažna i ukusna.

Lomljiv je pridjev koji se odnosi na sposobnost tla da pospješuje rast biljaka i može se lako zgnječiti ili izmrviti. Za snažan rast korijena potrebno je tlo koje je trošno ili se lako mrvi. 

Trošljivost i trošnost su sinonimi. Izveli su riječ drobljiv iz latinskog friabilis, što znači lako se lomi ili cijepa, i friare, što znači pobjeći ili razbiti se u sitne komadiće.

Mogućnost prženja važna je za razumijevanje hrane koja se može pržiti. Prženje se može odvijati u loncu, na štednjaku ili u vrućem ulju ili masnoj kupelji. 

Fryable dolazi od riječi pržiti, koja je povezana s frazama pomfrit, prženo i prženje. Glagol pržiti prvi je put zabilježen sredinom 1300-ih, a dolazi od starofrancuske riječi fire, što znači "pržiti".

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Trošan	Prženo
Definicija	Krhko se definira kao nešto što lako čini bilo koju tvar mrvljivom ili usitnjenom. Ili čineći bilo koji materijal mrvljivim ili lomljivim ispuštanjem čestica u zrak.	Pržiti se definira kao mogućnost prženja u vrućem ulju ili bilo kojoj namirnici koja se može pržiti u tavi, loncu itd.
Implikacije	Krhkost i figurativnost	Pržiti
Posuđeno od	latin	Starofrancuski
Različita značenja	Friable se različito definira u medicinskoj terminologiji, terminologiji nekretnina, a različito u građevinskoj terminologiji itd.	Mogućnost prženja definirana je samo u kategoriji hrane i znači u cijelosti isto.
Svrha	Za ispitivanje postojanosti raznih tvari.	Za praktično kuhanje i mnogo brže kuhanje.

Što je Friable?

Lomljiv je, prema Merriam-Websteru, pridjev koji znači "lako se mrvi ili usitnjava". Friability je oblik imenice.

Lomljiv je izraz koji znači "granularan" i obično se koristi u geologiji i poljoprivredi.

Definicija u medicini je "lako upaljiva do točke ljuštenja kože".

Mrvičastu teksturu tla opisujemo kao nešto između pijeska i gline, a ne tako fino i zrnato kao pijesak ili tako debelo i mljackavo kao glina. 

Šaka trošne zemlje trebala bi stvoriti grudu kad se jako pritisne, ali grumen se lako raspada.

Rahla zemlja dobro odvodi vodu, a istovremeno zadržava vlagu poput iscijeđene spužve. 

Ugljik, minerali i organski materijali često su prisutni u izobilju u trošnom tlu. Poroznost će omogućiti kisiku da dopre do korijena.

Važnost rastresitog tla:

• Biljke koje se uzgajaju u trošnom tlu zdravije su, imaju bujno lišće i snažan korijenski sustav te su otporne na bolesti i štetočine. 

• Rahlo tlo sadrži mnogo mikroorganizama koji obnavljaju plodnost.

Rastresito tlo ima mrvičastu teksturu koja je pogodna za podzemne aktivnosti koje su temelj uspjeha većine biljaka. Izvrstan je za stvari poput:

• Razvoj korijena biljke.

• Razvoj "dijela za prehranu" korjenastog povrća poput krumpira i mrkve je dosljedan.

Što je Fryable?

Riječ fryable još je jedan pridjev koji se koristi za označavanje izraza mogućnost prženja namirnice. Riječ pržiti izvedena je od riječi pržiti. Pržiti se može u tavi u ulju ili bilo kojoj dubokoj masnoći.

Pržiti se može samo uz jak plamen. Za prženje u dubokom ulju potrebna nam je određena količina jestivog ulja. Namirnice moraju biti prelivene uljem kako biste imali iskustvo prženja u dubokom ulju. 

Olestra je zamjena za masnoću visoke termičke stabilnosti koja se može pržiti i koja može zamijeniti svo ulje u proizvodu, a pritom gotovo bez dodavanja masti ili kalorija.

Riječ fryable točno znači nešto što se može pržiti u svrhu kuhanja. Izraz koristimo samo u svrhu kuhanja i odnosimo se samo na one namirnice koje se mogu kuhati. 

Na primjer, mlijeko i salata doista se ne mogu pržiti. Možemo se pozvati na pojam za sljedeće namirnice:

• Povrće se može pržiti, poput krumpira, rajčice, luk, Itd

• Jaja se prže

• Slanina je pržena

• Kruh se može pržiti

• Meso je prženo

• Riba je pržena

• Nije svako voće prženo, ali banane se mogu pržiti.

• Tekućine poput vode i mlijeka ne mogu se pržiti. Zbog te činjenice nijedna tekućina nije pržena.

Glavne razlike između prženih i prženih

1. Na proces prženja može utjecati vlaga, dok na proces prženja može utjecati kontaminacija.
2. Pojam trošni se podrazumijeva za čestice koje se vrše pritiskom mrvljenjem ili drobljenjem prstima. Pojam pržiti podrazumijeva se za obradive namirnice koje se prže u vrućoj tavi napunjenoj uljem.
3. Tvari poput tla, osušene gline, krede, kristala, kostiju, kože, smeća, kamenja, tjelesnog tkiva i tjelesnog tkiva itd. povezuju se s pojmom trošno i samo su trošno. Krumpir, banane, kruh, piletina i riba neke su od namirnica koje se povezuju s izrazom pržiti i mogu se pržiti.
4. Riječ krhak također se koristi u drugim terminologijama medicine, nekretnina, materijala i imovine. No riječ fryable koristi se samo u kuhanju i ne bi imala smisla s drugim terminologijama.
5. Proces drobljenja je spor i potrebno je vrijeme da se završi. Proces prženja dovoljno je brz da se sve namirnice ravnomjerno ispeku.

Reference

1. https://www.journals.uchicago.edu/doi/abs/10.1086/627327
2. https://rc.library.uta.edu/uta-ir/handle/10106/25804
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ejlt.201400015
4. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/1438-9312(200009)102:8/9%3C521::AID-EJLT521%3E3.0.CO;2-A

Zadnje ažuriranje: 13. srpnja 2023