Amilaza sline nasuprot gušterači: razlika i usporedba

Salivarna amilaza i pankreasna amilaza dvije su vrste otopina koje se oslobađaju s dva različita mjesta tijekom procesa probave.

Ove dvije amilaze otpuštaju se u dva različita vremena i iz dvije različite žlijezde na dva različita mjesta.

Salivarna amilaza je amilaza koja se oslobađa u našim ustima, što je prvi korak u procesu probave. Žlijezde slinovnice oslobađaju ovu amilazu slinovnice koja pomaže u pokretanju probave ugljikohidrata. 

Pankreasna amilaza je amilaza koja se otpušta u želudac i posljednji je korak u probavi ugljikohidrata.

Žlijezda gušterača otpušta amilazu gušterače na kraju procesa probave kako bi dovršila proces probave ugljikohidrata.

Ključni za poneti

1. Salivarna amilaza se proizvodi u žlijezdama slinovnicama, dok se pankreasna amilaza proizvodi u gušterači.
2. Salivarna amilaza počinje razgrađivati ​​škrob u ustima, dok pankreasna amilaza nastavlja proces u tankom crijevu.
3. Salivarna amilaza optimalno radi pri pH od oko 7, dok pankreasna amilaza najbolje radi pri pH od oko 6.7-7.

Salivarna vs pankreasna amilaza

Salivarna amilaza je enzim koji se proizvodi u žlijezdama slinovnicama koji započinje proces razgradnje ugljikohidrata u jednostavnije šećere u ustima. Pankreasna amilaza proizvodi se u gušterači i otpušta u tanko crijevo kako bi se nastavio proces razgradnje ugljikohidrata.

Salivarna amilaza prisutna je u slini, koja se dalje miješa s hranom iz samih usta kako bi započela probava. To katalizira razgradnju ugljikohidrata iz samih usta.

Žlijezda slinovnica u ustima otpušta ovu slinovnu amilazu. Ovo se miješa s hranom dok žvačemo hranu i djeluje na sirovi oblik ugljikohidrata.

Pankreasna amilaza je amilaza koju otpušta gušterača u želudac i tanko crijevo, koji zatim završavaju proces probave ugljikohidrata.

Na kraju procesa probave, pankreasna amilaza katalizira ostatak neprobavljenih ugljikohidrata. Ove amilaze dovršavaju probavu ugljikohidrata.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Amilaze slinovnice	Pankreasna amilaza
izrađen	Ta slinovna amilaza se proizvodi u slinovnicama	Ova pankreasna amilaza se proizvodi u gušterači
Mjesto funkcije	Ovo počinje svoju funkciju u ustima	Ovo provodi svoju funkciju u želucu i tankom crijevu
funkcija	Time započinje probava sirovih ugljikohidrata	Ovo probavlja složeni oblik ugljikohidrata nakon djelomične probave
Akcijski	Događaju se u ustima dok se miješaju s hranom tijekom žvakanja	Događa se u želucu i tankom crijevu miješanjem s ostacima neprobavljenih složenih ugljikohidrata
Specifikacija	Djeluje nasumično na sav škrob / Djeluje posebno na složene ugljikohidrate	Specifično djeluje na složene ugljikohidrate

Što je salivarna amilaza?

Žlijezda slinovnica oslobađa slinovnu amilazu za probavu sirovog oblika ugljikohidrata, što je početni proces probave hrane.

Amilaza je jedan od tri glavna tipa enzima u našem tijelu koji kataliziraju hidrolizu škroba. 

Salivarna amilaza je amilaza koja djeluje na sirovi oblik ugljikohidrata. Kada se hrana žvače u ustima, žlijezda slinovnica oslobađa slinovnu amilazu.

Hrana se miješa s amilazom sline zajedno s drugim komponentama sline. 

Djelomična probava hrane, posebice ugljikohidrata, počinje iz usta. Probava jednostavni ugljikohidrati počinje u ustima čak i prije.

Ovaj enzim pomaže u katalizaciji procesa probave. Kako proces počinje u samim ustima, može se reći da je to prvi korak probave.

Ovaj enzim uglavnom hidrolizira jednostavne ugljikohidrate u maltozu. Zbog ovog djelovanja salivarne amilaze na ugljikohidrate, u ustima se osjeća sladak okus.

To je zbog pretvorbe polimera ugljikohidrata u jednostavni šećer. 

Što je pankreasna amilaza?

Pankreasna amilaza također je vrsta amilaze koja djeluje na ugljikohidrate.

Salivarna amilaza u početku djeluje na jednostavne ugljikohidrate, ali kada hrana ide dalje u probavni proces, pankreasna amilaza razgrađuje preostale ugljikohidrate.

Pankreasna amilaza se proizvodi u gušterači i otpušta u želudac i tanko crijevo kroz gušteračni kanal.

Funkcija pankreasne amilaze je pretvaranje ostatka ugljikohidrata preostalih u hrani u disaharide i trisaharide. Nadalje, ti se saharidi pretvaraju u glukozu.

Ugljikohidrati koje amilaza gušterače probavlja uglavnom su složenog oblika. Kao i amilaza sline u našem tijelu, amilaza gušterače također pomaže u probavi ugljikohidrata, ali u različitim oblicima i položajima.

Kako želudac probavlja hranu zajedno s mnogim drugim komponentama, pankreasna amilaza također sudjeluje u procesu probave.

Za krajnju funkciju amilaze gušterače može se reći da dovršava proces probave djelomično probavljenih ugljikohidrata.

Dok amilaza gušterače probavlja ugljikohidrate i pretvara ih u glukozu, tijelu postaje lako apsorbirati ih u krvotok.

Ova konačna probava poluprobavljenih ugljikohidrata odvija se nakon što ih probavi amilaza gušterače.

Glavne razlike između amilaze sline i pankreasa

1. Salivarna amilaza započinje probavu ugljikohidrata prvo iz samih usta dok žvačemo hranu, dok pankreasna amilaza dovršava te poluprobavljene ugljikohidrate kasnije u procesu probave.
2. Salivarna amilaza otpušta se zajedno sa slinom iz žlijezda slinovnica, dok se pankreasna amilaza otpušta zajedno s drugim komponentama u žlijezdi gušterači.
3. Slina djeluje u ustima, dok s druge strane pankreasna amilaza djeluje u želucu i tankom crijevu. 
4. Slina započinje proces probave sirovih ugljikohidrata, dok poluprobavljeni i komplicirani oblik ugljikohidrata probavlja pankreasna amilaza.
5. Može se reći da je amilaza sline početnica procesa probave ugljikohidrata, dok se za amilazu gušterače može reći da je ona koja završava ovaj proces probave ugljikohidrata.

Reference

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00486066
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc1762637/
3. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/mcb.6.4.969-975.1986
4. https://link.springer.com/article/10.1186/s12916-017-0784-x

Zadnje ažuriranje: 18. lipnja 2023