Blood Orange vs Grapefruit: Perbedaan dan Perbandingan

Jeruk dan grapefruit, khususnya, terkenal memiliki rasa yang unik. Meskipun jeruk darah memiliki rasa asam, rasanya juga manis.

Rasanya adalah campuran dari berbagai rasa tajam dan memberikan aftertaste juga. Di sisi lain, kepahitan grapefruit terkenal di industri.

Pengambilan Kunci

1. Jeruk darah memiliki daging merah tua dan rasa manis, sedikit asam dengan aroma raspberry.
2. Grapefruit adalah buah jeruk yang lebih besar dengan daging kuning atau merah muda dan rasa asam, sedikit pahit.
3. Jeruk darah digunakan karena warna dan rasanya yang unik dalam makanan penutup dan salad, sedangkan jeruk bali biasanya dikonsumsi segar, dibuat jus, atau digunakan dalam berbagai hidangan.

Jeruk Darah vs Grapefruit

Jeruk darah adalah jenis jeruk yang memiliki warna merah tua, daging hampir berwarna darah, lebih kecil dari jeruk biasa dan memiliki rasa asam manis yang khas dengan aroma seperti raspberry. Grapefruit adalah buah jeruk subtropis yang lebih besar dari jeruk dengan daging kuning atau merah muda.

Oranye darah adalah sejenis jeruk yang memiliki daging berwarna merah tua dan hampir berwarna darah (juga dikenal sebagai jeruk raspberry).

Kehadiran antosianin, kelas pigmen polifenol yang ada di banyak bunga dan buah tapi tidak di buah jeruk, bertanggung jawab.

Grapefruit adalah buah jeruk dengan rasa yang berkisar dari pahit hingga asam. Orang dapat mengkonsumsi buah dalam bentuk utuh, serta dalam bentuk jus atau bubur.

Itu diberi nama "grapefruit" karena tumbuh berkelompok, seperti anggur. Ini memiliki sisi yang tajam dan rasanya seperti anggur.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Darah jingga	Jeruk bali
Tipe	Ini adalah jenis jeruk.	Ini adalah persilangan antara pomelo dan oranye.
Protein	22% lebih banyak protein daripada jeruk bali.	Lebih sedikit protein dalam jeruk bali dibandingkan dengan jeruk darah.
Rasa	Rasa jeruk, raspberry, dan cranberry.	Rasanya pahit, seperti anggur busuk.
Daging bagian dalam	Daging bagian dalam berwarna merah darah gelap.	Bervariasi dari kuning pucat hingga merah muda gelap.
Kalori	12% lebih banyak kalori daripada grapefruit.	Lebih sedikit kalori dibandingkan dengan jeruk bali.

Apa itu Jeruk Darah?

Ini adalah varietas jeruk yang dagingnya berwarna merah. Sesuai dengan namanya, daging makhluk ini memiliki warna yang sama dengan darah. Warna-warna cerah ini dihasilkan oleh antosianin, pigmen yang terdapat pada banyak bunga tetapi tidak terlihat pada buah jeruk.

Jeruk darah terlihat seperti jeruk konvensional dengan kulit jeruk di bagian luarnya, padahal sebenarnya jeruk darah.

Namun, mereka memiliki rasa yang lebih manis dan mengandung lebih sedikit biji dibandingkan varietas buah jeruk lainnya. Mereka juga lebih sulit dikupas daripada buah lainnya.

Di sisi lain, rasa produk mereka adalah perpaduan antara jeruk dan raspberry. Satu persediaan jeruk dan mencakup lebih dari 170 fitonutrien berbeda dan lebih dari 60 flavonoid berbeda, yang semuanya bermanfaat bagi tubuh. 

Data ini menunjukkan bahwa jeruk memiliki tingkat tinggi anti-inflamasi, anti-tumor, dan gumpalan darah kemampuan penghambatan, yang semuanya diperlukan untuk fungsi dan pemeliharaan tubuh yang benar.

Jeruk, seperti buah jeruk lainnya, kaya akan vitamin C dan memiliki karakteristik antioksidan. Polifenol yang ditemukan dalam jeruk darah adalah fitonutrien yang telah terbukti memiliki manfaat anti-alergi dan anti-virus ekstra dalam tubuh manusia.

Apa itu Grapefruit?

Grapefruit adalah buah jeruk bulat besar yang berwarna kuning atau oranye dan memiliki daging yang berair dan asam. Grapefruit adalah persilangan antara jeruk yang lezat dan buah pomelo. Di sisi lain, keduanya lebih kecil dan lebih besar dari pomelo.

Grapefruit mengandung lycopene, yang telah terbukti melindungi dari kanker. Awalnya dibudidayakan di Barbados, tetapi sekarang dibudidayakan di seluruh dunia. Daging bagian dalam apel dapat bervariasi warnanya dari kuning hingga merah muda tua atau oranye-cokelat.

Likopen antioksidan sangat penting karena dapat secara dramatis menurunkan kemungkinan berkembang kanker prostat dalam tubuh manusia.

Penelitian saat ini sedang dilakukan untuk melihat apakah itu memiliki efek perlindungan sinergis bila dicampur dengan teh hijau. Di bagian dalam buah, rasa manisnya berbeda-beda tergantung dari warna buahnya.

Di sisi lain, semua jenis grapefruit memiliki aftertaste pahit yang lembut. Klemens dan mandarin adalah contoh buah jeruk yang bisa dimakan mentah, seperti jeruk bali dan buah jeruk lainnya.

Ini juga bisa digunakan dalam salad. Meskipun jeruk bali tidak semanis jeruk, jeruk bali digunakan dalam resep makanan penutup.

Perbedaan Utama Antara Jeruk Darah dan Grapefruit

1. Jeruk darah memiliki daging merah, sedangkan grapefruits adalah buah jeruk kuning / oranye bulat besar dengan jus asam, keduanya ditanam di Amerika Serikat.
2. Jeruk darah memiliki lebih banyak karbohidrat, yang terurai menjadi lebih banyak gram gula dan serat, sedangkan jeruk bali memiliki karbohidrat 10% lebih sedikit dibandingkan dengan jeruk darah.
3. Jeruk Darah mendapatkan posisi teratas dalam kategori vitamin karena mengandung kadar vitamin C, E, B1, B2, B3, B6, dan B9 yang jauh lebih tinggi daripada buah lainnya. Di sisi lain, buah-buahan seperti grapefruit memiliki proporsi vitamin A yang jauh lebih besar.
4. Sementara jeruk darah memiliki rasa yang merupakan perpaduan antara jeruk, raspberry, dan cranberry, jeruk bali memiliki rasa yang keras sehingga tidak enak untuk dikonsumsi.
5. Dalam hal mineral, jeruk darah memiliki konsentrasi zat besi, kalsium, kalium, dan tembaga yang lebih tinggi, sedangkan jeruk bali memiliki konsentrasi fosfor yang lebih tinggi.

Referensi

1. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0161751
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9603700

Terakhir Diperbarui : 25 Juli 2023