Fondant dan pasta gusi terlihat sangat mirip pada pandangan pertama. Keduanya adalah adonan lunak yang dapat digiling dan digunakan untuk menghias kue. Namun, kedua zat penghias kue ini sangat berbeda.
Fondant dan pasta gusi keduanya dibuat dengan menggabungkan pemanis buatan dan cairan; Meski begitu, ada dua perbedaan utama di antara keduanya.
Pengambilan Kunci
- Pasta karet mengering lebih keras dan lebih cepat, membuatnya ideal untuk dekorasi yang rumit dan halus, sedangkan fondant lebih lembut dan lentur, cocok untuk melapisi kue.
- Pasta gusi mengandung bahan tambahan permen karet yang memberikan elastisitas dan kekuatan, sedangkan fondant tidak memiliki bahan tambahan tersebut.
- Fondant lebih cocok untuk dikonsumsi, sedangkan gum paste terutama digunakan untuk keperluan dekoratif.
Pasta Karet vs Fondant
Pasta karet adalah pasta dekoratif berbahan dasar gula yang digunakan dalam memanggang untuk membuat bentuk dan desain detail yang mengeras dan menahan bentuknya. Fondant adalah sejenis lapisan gula yang terbuat dari gula, air, gelatin, dan gliserol, yang lentur dan dapat digulung untuk menutupi kue agar hasil akhir yang halus.
Pasta gusi adalah pasta glukosa yang lembut dan mudah dibentuk yang mengering dengan keras. Ini membuatnya ideal untuk membuat dekorasi kue yang rumit seperti mawar, aster, dan bunga lainnya.
Pasta gusi juga cepat kering, jadi tutuplah saat mengerjakannya agar tidak mengering. Meskipun bergizi, jangan memakan pasta permen karet atau menggunakannya untuk menghias kue Anda karena mengering agak keras dan mungkin sulit untuk dimakan.
Fondant adalah adonan gula yang menggugah selera yang digunakan untuk dekorasi kue karena tidak mengeras. Ini dapat digunakan untuk menghasilkan hiasan yang lucu atau untuk menutupi kue.
Fondant hadir dalam berbagai warna dan dapat dengan mudah disesuaikan dengan pewarna makanan sesuai kebutuhan Anda.
Sementara fondant dapat digunakan untuk menghasilkan figur puncak kue dan dekorasi kue, itu tidak dapat menghasilkan detail yang rumit seperti pasta karet karena tidak dapat diregangkan secara sempit tanpa robekan dan tidak menjadi kaku.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Pasta permen karet | fondant |
|---|---|---|
| pengeringan | Pasta gusi mengeras dengan kencang. | Fondant mengeras agak kurang rapat. |
| Rasa | Pasta gusi rasanya tidak enak dan cukup keras untuk mulut. | Fondant rasanya cukup enak dan cukup lembut untuk mulut. |
| penggunaan | Pasta karet digunakan dalam dekorasi kue atau kue kering. | Fondant digunakan untuk menutupi kue atau kue kering. |
| dekorasi | Pasta karet adalah dekorasi yang ideal untuk membuat aksesori kue kecil dan intim. | Fondant adalah dekorasi yang ideal untuk membuat dekorasi kue besar dan besar. |
| Rolls | Pasta gusi dapat digulung menjadi beberapa lembaran tipis tanpa sobek atau kerak. | Fondant dapat digulung menjadi lembaran tipis yang lebih kecil, tetapi dengan robekan atau kerak. |
Apa itu Pasta Gusi?
Pasta karet adalah adonan yang dibentuk dari gula manisan/ icing dan beberapa komponen tambahan yang membuatnya lebih mudah untuk digunakan saat membuat gula bunga, daun, dan benda kecil lainnya yang digunakan untuk menghiasi kue.
Setelah kering, Anda bisa mengecatnya dengan pewarna makanan atau menghiasnya dengan berbagai cara.
Pasta ditata tipis-tipis untuk menghasilkan bunga dan daun, dan kelopak serta daun dipotong menggunakan pemotong yang dirancang khusus atau Anda dapat membuatnya tanpa pemotong, kemudian diregangkan dan dicetak dengan alat.
Setelah kering, Anda akan mendapatkan bunga yang menakjubkan, sekeras porselen, dan seperti aslinya. Untuk membuat barang-barang dari pasta gusi, ratakan adonan dengan ketebalan yang diinginkan dan potong bentuk dengan pisau, atau tekan adonan ke dalam cetakan.
Pasta gusi dapat digunakan tanpa warna atau menggunakan warna gel-paste warna. Ini sebagian besar digunakan untuk membuat bunga dan dedaunan gula yang hidup, tetapi juga dapat digunakan untuk membuat benda miniatur seperti lonceng, kerang, kupu-kupu, kotak, dan sebagainya yang digunakan untuk menghias kue perayaan.
Ini dapat dikonsumsi pada prinsipnya karena diproduksi dengan komponen yang dapat dimakan, tetapi tidak dirancang untuk dikonsumsi karena saat dikeringkan, sangat keras, dan permen karet yang dibuat dengan rasanya tidak enak.
Produk yang dibuat dengan pasta gusi hanya untuk dekorasi.
Apa itu Fondant?
Fondant adalah salah satu bentuk lapisan gula yang paling banyak digunakan untuk memahat atau menghiasi kue, cupcakes, atau kue kering. Namun tekstur fondant sangat berbeda dengan icing lainnya, itulah yang membedakannya.
Fondant tersedia dalam dua bentuk: digulung atau dituang.
Fondant yang digulung memiliki tekstur tanah liat tetapi sedikit lebih kaku dari biasanya, sedangkan fondant yang dituangkan adalah cairan yang kental seperti agar-agar. Sebagai permulaan, permukaan kue fondant sangat berbeda dengan kue yang dihias dengan icing "biasa".
Kue mewah, seperti yang disajikan di pesta pernikahan atau bat mitzvah, membutuhkan alat dekorasi yang lebih serbaguna untuk menghasilkan desain yang kaya dan unik.
Jenis fondant gulung yang disebut sculpting fondant juga biasa digunakan. Fondant adalah frosting yang dapat dimakan yang seluruhnya terdiri dari bahan yang dapat dimakan.
Meskipun frosting dapat dimakan, Anda mungkin melihat orang mengeluarkan fondant dari kue saat memakan kue karena beberapa orang tidak menyukai tekstur atau rasa fondant.
Fondant membuat kue tetap segar dengan menutup permukaan luar kue. Anda dapat membuat kue sebelumnya dan menyimpannya di lemari es; mereka akan tetap terasa enak dan segar beberapa hari kemudian.
Fondant mengeras saat menjadi dingin, oleh karena itu paling baik disajikan pada suhu kamar.
Perbedaan Utama Antara Pasta Karet dan Fondant
- Pasta gusi cenderung mengering dengan kencang, sedangkan fondant membeku dengan kurang keras.
- Fondant memiliki lebih banyak rasa dan rasa dan lembut saat dimakan sementara pasta gusi tidak memiliki rasa khusus dan bisa sangat sulit untuk dimakan seseorang.
- Fondant digunakan sebagai penutup untuk menutupi kue, sedangkan pasta karet biasanya digunakan untuk membuat hiasan kue atau dekorasi lucu seperti pelangi atau patung.
- Pasta karet digunakan untuk membuat dekorasi yang lebih kecil dan rumit, sedangkan fondant digunakan untuk membuat hiasan kue yang lebih besar dan rumit.
- Pasta gusi dapat digulung menjadi beberapa lembaran tipis tanpa robekan atau kerak karena sifatnya kekakuan, tapi fondant hanya bisa dibentuk menjadi beberapa lembar tipis dan bisa sobek.
- https://www.jstor.org/stable/10.1525/gfc.2011.11.1.71
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390802248833
Terakhir Diperbarui : 11 Juni 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Sandeep Bhandari meraih gelar Bachelor of Engineering in Computers dari Thapar University (2006). Beliau memiliki pengalaman selama 20 tahun di bidang teknologi. Dia memiliki minat dalam berbagai bidang teknis, termasuk sistem database, jaringan komputer, dan pemrograman. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Informasi ini sangat membantu, saya tidak mengetahui perbedaan ini sebelumnya. Saya rasa saya lebih suka menggunakan pasta karet daripada fondant untuk kue saya berikutnya.
Ini menarik. Saya harus berhati-hati untuk tidak menggunakan fondant untuk detail rumit di masa depan.
Artikelnya cukup informatif. Ini membantu memahami penggunaan kedua bahan tersebut untuk mendekorasi kue secara efektif.
Tentu saja, selalu baik untuk memiliki pemahaman yang jelas tentang apa yang kita gunakan. Ini akan sangat membantu saat membuat kue.
Saya senang mengetahui perbedaannya untuk menghindari kesalahan di lain waktu. Sekarang saya akan menggunakan pasta karet untuk dekorasi dan fondant untuk menutupi kue.
Itu keputusan yang bagus, saya yakin kue Anda akan terlihat luar biasa!
Saya mengerti karena sekarang penting bagi kita untuk tidak memakan pasta karet atau menggunakannya untuk menghias kue. Terima kasih telah menyoroti hal itu.
Sangat bagus dalam informasinya. Saya pikir akan menarik untuk bereksperimen dengan kedua bahan tersebut dan melihat mana yang lebih sesuai dengan kebutuhan dekorasi kue saya.
Saya setuju, Sebastian. Ini akan menjadi eksperimen yang menyenangkan untuk melihat hasilnya.
Tentu saja akan menarik untuk membandingkan keduanya dan melihat mana yang lebih baik.