Naan vs Roti: Perbedaan dan Perbandingan

Baik naan dan roti adalah jenis roti pipih India yang berbeda. Mereka sangat berbeda dalam banyak aspek, tetapi keduanya memiliki banyak kesamaan.

Pengambilan Kunci

1. Naan adalah roti pipih beragi yang dibuat dengan tepung halus, ragi, dan susu atau yogurt, sedangkan roti adalah roti pipih tidak beragi yang dibuat dengan tepung gandum utuh.
2. Naan dimasak dalam oven tandoor dan lebih besar serta lebih tebal dari roti, yang dimasak di atas panggangan atau tawa dan tipis serta kenyal.
3. Meskipun roti adalah makanan pokok di banyak wilayah India dan Asia Selatan, naan lebih dianggap sebagai restoran dan disajikan dengan kari dan hidangan lainnya.

Naan vs Roti

Naan adalah roti pipih beragi yang dipanggang dalam oven yang terbuat dari tepung serbaguna, ragi, dan susu; itu lebih besar dan pulen dari roti. Roti adalah roti pipih tidak beragi yang dimasak dalam wajan yang dibuat dengan tepung gandum utuh dan air; itu lebih sempit dan lebih padat dari naan.

Naan adalah roti beragi yang terbuat dari tepung putih India; seperti tepung kue, itu bubuk dan lembut. Naan terutama dimakan dengan kari, dan sendok digunakan untuk mengambil sayuran, daging, dan saus.

Naan dibuat dengan jintan hitam, yang memberi sedikit rasa sepat. Rotis adalah makanan roti pipih, yang sangat umum di India.

Hidangan ini bisa dimakan dengan saus atau kari, atau bisa juga dimakan dengan madu atau dililitkan pada makanan. Rotis terutama dibuat di India sebagai makan malam atau sarapan atau terkadang sebagai makan siang.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Naan	roti
jenis	Naan memiliki berbagai jenis, seperti diisi, diolesi mentega, dan dibumbui.	Phulka, roti tandoori dan roti roomali.
Kalori	Naan memiliki kalori tinggi di dalamnya.	Roti memiliki kalori rendah di dalamnya.
bentuk	Naan dapat dibuat dalam berbagai jenis bentuk.	Roti selalu dibuat dalam bentuk melingkar.
Bahan	Naan dibuat dengan tepung halus.	Tepung terigu utuh merupakan bahan utama pembuatan Roti.
Membuang-buang waktu	Naan sulit dibuat, karena memakan waktu.	Roti mudah dibuat karena memakan waktu lebih sedikit.

Apa itu Naan?

Naan merupakan masakan India dengan bentuk roti pipih dan ciri khas tekstur kenyal, padat, hampir sama dengan roti focaccia. Naan disajikan panas, dan bisa juga disimpan di lemari es untuk digunakan setelah itu.

Dimasak dalam oven tandoori sehingga bisa renyah. Itu terbuat dari maida, sejenis tepung putih di India.

Naan dibumbui dengan biji nigella, yang memberikan rasa sepat yang terkadang disalahartikan sebagai jintan hitam atau biji bawang. Hidangan ini memiliki rasa yang berbeda seperti mentega, bawang putih, polos, dan naan isi.

Naan bisa dibuat dengan mengambil dua cangkir maida atau tepung kue; setelah itu tambahkan seperempat sendok ragi, setengah cangkir dadih, air jika perlu, lalu tekan dan aduk menjadi adonan lembut. Setelah melakukan itu, harus disisihkan selama dua jam dan ditutup dengan penutup.

Setelah adonan, harus dibagi menjadi dua. Mengambil satu bagian tebal seperti roti pizza harus diletakkan di tandoor.

Keluarkan dari tandoor sambil memasak di kedua sisi, dan taruh mentega di satu sisi. Bisa juga diisi dengan variasi yang berbeda.

Apa itu Roti?

Roti juga dikenal sebagai Chapatti. Ini adalah roti pipih yang terkenal di India. Roti terbuat dari tepung gandum utuh, juga dikenal sebagai atta.

Rotis dimakan sebagai hidangan utama dan disajikan dengan daging dan sayuran. Roti juga memiliki jenis yang berbeda-beda, seperti roti tandoori dan roti Roomali.

Ada jenis roti lain yang disebut Phulka. Phulka adalah jenis roti yang setengah matang dan kemudian dipanggang.

Roti Tandoori juga dimasak dalam tandoor dan memiliki tekstur naan, sedangkan roti Roomali dapat dibungkus dengan gulungan kebab. Roti dapat dibuat dengan menambahkan satu cangkir tepung gandum utuh secara perlahan dan menambahkan air.

Kita harus mencampurnya dengan baik dan membuat adonan lembut dengan menambahkan air. Setelah itu harus disisihkan agar adonan bisa terbentuk.

Setelah itu, kita harus memanaskan Tava atau kuali. Untuk melakukannya, kita harus memisahkan adonan menjadi empat bagian dan menggulungnya dengan tangan; maka kita harus menyanjungnya agar bisa menjadi bentuk roti yang bening.

Langkah terakhir adalah memasukkannya ke dalam Tava dan memasak di kedua sisi sampai titik-titik coklat muncul. Kemudian keluarkan Tava dan taruh langsung di atas api. Masak kedua sisinya, lalu roti Anda siap.

Perbedaan Utama Antara Naan dan Roti

1. Naan dan roti adalah masakan India terkenal yang dimakan sebagai hidangan utama dengan daging dan sayuran.
2. Rotis bisa dimakan tiga kali sehari. Di sisi lain, naan hanya bisa dimakan sekali dalam sehari.
3. Rotis sangat ringan dan memberi nutrisi pada tubuh kita. Di sisi lain, naan sangat berat karena butuh waktu untuk dicerna.
4. Rotis dibuat dengan tepung gandum utuh. Di sisi lain, naan dibuat dari tepung olahan.
5. Rotis sangat mudah dibuat dan memakan waktu sangat sedikit. Di sisi lain, naan sulit dibuat, dan sangat memakan waktu tetapi juga bersisik dan lebih enak.
6. Roti bisa dibuat dengan tepung biasa. Di sisi lain, naan dibuat dengan adonan beragi.

Referensi

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480601121979
2. https://pdfs.semanticscholar.org/bea0/432a570a0439bddb8b160e255d93cc754815.pdf

Terakhir Diperbarui : 11 Juni 2023