Amilase Ludah vs Pankreas: Perbedaan dan Perbandingan

Amilase ludah dan amilase pankreas adalah dua jenis larutan yang dilepaskan dari dua tempat berbeda selama proses pencernaan kita.

Kedua amilase ini dilepaskan pada dua waktu berbeda dan dari dua kelenjar berbeda di dua tempat berbeda.

Amilase saliva adalah amilase yang dilepaskan di mulut kita, yang merupakan langkah pertama dari proses pencernaan. Kelenjar ludah melepaskan amilase ludah ini yang membantu memulai pencernaan karbohidrat. 

Amilase pankreas adalah amilase yang dilepaskan ke lambung dan merupakan langkah terakhir dari mencerna karbohidrat.

Kelenjar pankreas melepaskan amilase pankreas pada akhir proses pencernaan untuk menyelesaikan proses pencernaan karbohidrat.

Pengambilan Kunci

1. Amilase saliva diproduksi di kelenjar ludah, sedangkan amilase pankreas diproduksi di pankreas.
2. Amilase saliva mulai memecah pati di mulut, sedangkan amilase pankreas melanjutkan proses di usus kecil.
3. Amilase saliva bekerja optimal pada pH sekitar 7, sedangkan amilase pankreas bekerja paling baik pada pH sekitar 6.7-7.

Amilase Saliva vs Pankreas

Amilase saliva adalah enzim yang diproduksi di kelenjar ludah yang memulai proses penguraian karbohidrat menjadi gula yang lebih sederhana di dalam mulut. Amilase pankreas diproduksi di pankreas dan dilepaskan ke usus kecil untuk melanjutkan proses pemecahan karbohidrat.

Amilase saliva hadir dalam air liur, yang selanjutnya bercampur dengan makanan dari mulut itu sendiri untuk memulai pencernaan. Ini mengkatalisasi pemecahan karbohidrat dari mulut itu sendiri.

Kelenjar ludah di mulut melepaskan amilase ludah ini. Ini bercampur dengan makanan saat kita mengunyah makanan dan bertindak atas dasar karbohidrat mentah.

Amilase pankreas adalah amilase yang dikeluarkan oleh pankreas ke dalam lambung dan usus halus, yang kemudian mengakhiri proses pencernaan karbohidrat.

Pada akhir proses pencernaan, amilase pankreas mengkatalisis sisa karbohidrat yang tidak tercerna. Amilase ini menyelesaikan pencernaan karbohidrat.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Amilase Saliva	Amilase pankreas
Diproduksi	Amilase saliva ini diproduksi di kelenjar ludah	Amilase pankreas ini diproduksi di pankreas
Tempat fungsi	Ini memulai fungsinya di mulut	Ini menjalankan fungsinya di lambung dan usus kecil
fungsi	Ini memulai pencernaan karbohidrat mentah	Ini mencerna bentuk karbohidrat kompleks setelah pencernaan parsial
Tindakan	Terjadi di mulut saat mereka bercampur dengan makanan sambil mengunyah	Berlangsung di lambung dan usus halus dengan bercampur dengan sisa karbohidrat kompleks yang tidak tercerna
Spesifikasi	Ini bekerja secara acak untuk semua pati / Bertindak khusus untuk karbohidrat kompleks	Kerjanya khusus untuk karbohidrat kompleks

Apa itu Amilase Saliva?

Kelenjar ludah melepaskan amilase ludah untuk mencerna bentuk mentah karbohidrat yang merupakan proses awal pencernaan makanan.

Amilase adalah salah satu dari tiga jenis enzim utama dalam tubuh kita yang mengkatalisis hidrolisis pati. 

Amilase saliva adalah amilase yang bekerja pada bentuk mentah karbohidrat. Saat makanan dikunyah di mulut, kelenjar ludah melepaskan amilase ludah.

Makanan dicampur dengan amilase saliva bersama dengan komponen lain dari air liur. 

Pencernaan sebagian makanan, terutama karbohidrat, dimulai dari mulut. Pencernaan dari karbohidrat sederhana dimulai di dalam mulut bahkan sebelumnya.

Enzim ini membantu mengkatalisasi proses pencernaan. Karena prosesnya dimulai di mulut itu sendiri, ini bisa dikatakan sebagai langkah pertama pencernaan.

Enzim ini terutama menghidrolisis karbohidrat sederhana menjadi maltosa. Karena aksi amilase Saliva pada karbohidrat ini, rasa manis terasa di mulut kita.

Ini karena konversi polimer karbohidrat menjadi gula sederhana. 

Apa itu Amilase Pankreas?

Amilase pankreas juga merupakan jenis amilase yang bekerja pada karbohidrat.

Amilase saliva awalnya bekerja pada karbohidrat sederhana, tetapi ketika makanan masuk lebih jauh ke dalam proses pencernaan, amilase pankreas memecah karbohidrat kiri.

Amilase pankreas diproduksi di pankreas dan dilepaskan ke lambung dan usus kecil melalui saluran pankreas.

Fungsi amilase pankreas adalah mengubah sisa karbohidrat yang tersisa dalam makanan menjadi disakarida dan trisakarida. Kemudian selanjutnya, sakarida ini diubah menjadi glukosa.

Karbohidrat yang dicerna oleh amilase pankreas sebagian besar berbentuk kompleks. Sama seperti amilase saliva dalam tubuh kita, amilase pankreas juga membantu pencernaan karbohidrat tetapi dalam bentuk dan posisi yang berbeda.

Saat perut mencerna makanan bersama dengan banyak komponen lainnya, amilase pankreas juga ikut serta dalam proses pencernaan.

Fungsi utama amilase pankreas dapat dikatakan untuk menyelesaikan proses pencernaan karbohidrat yang dicerna sebagian.

Saat amilase pankreas mencerna karbohidrat dan mengubahnya menjadi glukosa, menjadi mudah bagi tubuh untuk menyerapnya ke dalam aliran darah.

Pencernaan terakhir dari karbohidrat setengah tercerna ini terjadi setelah amilase pankreas mencernanya.

Perbedaan Utama Antara Amilase Saliva dan Pankreas

1. Amilase saliva memulai pencernaan karbohidrat pertama dari mulut itu sendiri saat kita mengunyah makanan, sedangkan amilase pankreas menyelesaikan karbohidrat yang setengah dicerna ini kemudian dalam proses pencernaan.
2. Amilase saliva dilepaskan bersama dengan air liur dari kelenjar ludah, sedangkan amilase pankreas dilepaskan bersama dengan komponen lain oleh kelenjar pankreas.
3. Air liur berfungsi di mulut, sedangkan amilase pankreas berfungsi di lambung dan usus kecil. 
4. Air liur memulai proses pencernaan karbohidrat mentah, sedangkan bentuk karbohidrat setengah tercerna dan rumit terlihat dicerna oleh amilase pankreas.
5. Amilase saliva dapat dikatakan sebagai awal dari proses pencernaan karbohidrat, sedangkan amilase pankreas dapat dikatakan sebagai yang mengakhiri proses pencernaan karbohidrat ini.

Referensi

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00486066
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc1762637/
3. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/mcb.6.4.969-975.1986
4. https://link.springer.com/article/10.1186/s12916-017-0784-x

Terakhir Diperbarui : 18 Juni 2023