Blanc De Blanc vs Blanc De Noir: differenza e confronto

I vini hanno una speciale area di attrazione nel mondo. Sia il blanc de blanc che il blanc de noir appartengono alla categoria dei vini. Sono anche conosciuti nella categoria degli champagne per il loro comportamento bianco frizzante.

Questi nomi appartengono al francese e hanno come origine la Francia e le zone limitrofe.

Punti chiave

1. Il Blanc de Blanc è un tipo di champagne ottenuto esclusivamente da uve bianche, mentre il Blanc de Noir è ottenuto da uve rosse a cui sono state tolte le bucce per produrre un vino bianco.
2. Il Blanc de Blanc è più leggero e frizzante del Blanc de Noir, che tende ad essere più corposo e ricco.
3. Il Blanc de Blanc si abbina a frutti di mare e antipasti leggeri, mentre il Blanc de Noir si abbina bene a piatti più sostanziosi come carni arrosto e stufati.

Blanc De Blanc contro Blanc De Noir

Blanc de Blanc è un spumante ottenuto esclusivamente da uve bianche, uve Chardonnay. Il vino ha un sapore leggero e croccante, con note di agrumi e mela e una consistenza cremosa. Blanc de Noir è uno spumante a base di uva rossa. Il vino ha un sapore più profondo e più ricco del Blanc de Blanc.

Il Blanc de Blanc è ottenuto da uve bianche che conferiscono al vino alcune proprietà che mantengono esclusivo il blanc de blanc. Tutti i vini sotto blanc de blanc hanno proprietà frizzanti e appartengono interamente a uve bianche.

Originari della Francia, i vini blanc de blanc sono sottili e prodotti dal gruppo Chardonnay.

Il Blanc de Noir è un altro vino di origine francese e dal gusto ricco. Questi vini derivano da uve scure o nere e sono noti per una frizzante sensazione di champagne.

Gli ingredienti del vino hanno uve appartenenti alla categoria del pinot nero e del pinot meunier e altri blend.

Tavola di comparazione

Parametri di confronto	Bianco De Bianco	Blanc De Noir
Significato	Blanc de Blanc significa 'bianco dei bianchi'.	Blanc de noir significa "bianco dei neri".
Uve utilizzate	I vini Blanc de blanc derivano dal gruppo di uve Chardonnay.	I vini Blanc de noir sono ottenuti da uve pinot noir e pinot meunier.
Categoria	Questi vini utilizzano uve bianche interamente assemblate con uve bianche e rosse.	Fanno uso di uve scure o nere.
sfumatura	Il vino Blanc de Blanc ha un tono secco e un gusto citrico.	I vini Blanc de noir hanno un aspetto fruttato e un tono più leggero.
Sapori	Il vino Blanc de Blanc ha una varietà di sapori come mela, limone, melone e arancia.	Il vino Blanc de Noir ha sapori come lampone, mirtillo, pesca, speziato e albicocca.

Cos'è Blanc de Blanc?

Blanc de blanc è una bottiglia di spumante o una bottiglia di champagne prodotta interamente con uve bianche. La parola francese ha un significato 'bianco dei bianchi'.

Le uve bianche utilizzate nel vino sono una miscela di uve rosse e bianche con ingredienti extra che il vino utilizza come altri prodotti e varietà di uva e sfumature di pinot con arbane.

Il principale tipo di uva utilizzata per la sua preparazione e produzione sono le uve bianche che derivano dalla classe delle uve Chardonnay. Inoltre, il vino blanc de blanc ha sapori diversi che si presentano in ripieni entusiasmanti.

Questi sapori includono agrumi, arancia con meloni piccanti e succosi e vini al gusto di mela. Il gusto del blanc de blanc è citrico e tagliente con meno dolcezza.

C'è pochissimo zucchero nel vino per renderlo più dolce perché il sapore citrico e l'aroma pungente degli agrumi rendono il vino piccante. Durante il consumo, sembra il succo della polpa di un'arancia.

La gradazione alcolica in blanc de blanc è intorno o inferiore al 12.5%. L'aspetto di questo vino è secco e polposo con una sensazione succosa tonica con un colore più chiaro che è leggermente giallastro. 

Che cos'è Blanc De Noir?

Blanc de noir è anche una parola di derivazione francese che ha il significato di "nero dei bianchi". È anche uno spumante o champagne in bottiglia che ha una diversa classe di uve. Queste uve sono classificate come uve nere o uve scure.

Le uve scure utilizzate per produrre i vini blanc de noir sono le uve scure di pinot nero e pinot meunier. Sono usati insieme a diversi ingredienti come l'uva rossa che viene miscelata con jaggery, arbane, ecc.

L'aspetto di questo vino lo fa assomigliare molto ad una bevanda dal sapore fruttato. Oltre a questo, i vini blanc de noir hanno un colore più scuro, più profondo e con una sfumatura di blu scuro o nero. Se le uve rosse vengono utilizzate in quantità elevate, i vini blanc de noir assumono il colore rosso.

La gradazione alcolica nel blanc de noirs è intorno o inferiore al 12%. Ci sono anche tipi di sapori per dargli una sfumatura più densa e fruttata e fresca.

Questi sapori di blanc de noir sono pesca, lampone, mirtillo, altri frutti di bosco, albicocca, ecc gusti. I vini regolari di questo tipo esclusi quelli originati da uve rosse sono più densi e di colore dorato.

Principali differenze tra Blanc De Blanc e Blanc De Noir

1. La gradazione alcolica nei vini blanc de blanc è di circa il 12.5%. D'altra parte, i vini blanc de noir hanno una gradazione alcolica inferiore o uguale al 12%.
2. I vini Blanc de blanc sono più adatti per essere consumati mentre si mangiano frutti di mare e cibi correlati. D'altra parte, i vini blanc de noir vengono consumati con cibi generici non vegetariani come pollo, anatre e funghi.
3. Il Blanc de Blanc ha colori più chiari, leggermente giallastri. Il blanc de noir invece ha colori intensi, dorati.
4. Blanc de blanc ha un gusto regolare come altri vini nella maggior parte dei suoi sapori. D'altra parte, i blanc de noirs hanno molta più ricchezza nel gusto che lo rende esclusivo.
5. I vini Blanc de blanc utilizzano solo uve Chardonnay bianche. D'altra parte, i blanc de noirs utilizzano anche la classe di arachidi e altre uve.

Riferimenti

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf030639x
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf021017z

Ultimo aggiornamento: 23 luglio 2023