Avocado e guacamole contengono carboidrati, grassi, proteine, vitamine come le vitamine B, K, C ed E, minerali, fitosteroli, ecc.
Molte persone fraintendono gli avocado come verdure. No, sono frutti, non verdure e, più precisamente, sono bacche.
Punti chiave
- Il guacamole è una salsa a base di purè di avocado, cipolle, pomodori e altri ingredienti, mentre l'avocado è un frutto che può essere consumato da solo o utilizzato in vari piatti.
- Il guacamole viene servito come antipasto o spuntino, mentre gli avocado vengono utilizzati in vari piatti, tra cui insalate, panini e frullati.
- Sebbene il guacamole e gli avocado siano ricchi di grassi sani e sostanze nutritive, il guacamole viene consumato in porzioni più grandi, il che lo rende più ricco di calorie rispetto al consumo di un singolo avocado.
Guacamole contro avocado
Il guacamole è composto da purè di avocado mescolato con altri ingredienti come pomodori, cipolle e succo di lime. L'avocado è un frutto originario del Messico e dell'America centrale, contenente grassi sani monoinsaturi e polinsaturi che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo.
Il guacamole viene preparato schiacciando o grattugiando gli avocado e aggiungendovi vari additivi, quindi viene consumato mentre gli avocado vengono consumati crudi e freschi.
Il guacamole può essere preparato in vari modi, mentre l'avocado è solo frutto, quindi può essere mangiato direttamente o con spezie o sale.
L'avocado essendo naturale, ha una durata di conservazione più lunga rispetto al guacamole, che ha additivi. I conservanti possono essere aggiunti al guacamole per aumentarne la durata.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Guacamole | Avocado |
|---|---|---|
| Significato | Il guacamole è una salsa o una crema spalmabile preparata aggiungendo eventuali additivi e condimenti. | L'avocado è un frutto con un singolo seme pieno di molti benefici per la salute. |
| Additivi | Al guacamole vengono aggiunti molti additivi, come cipolla, pepe, lime, jalapeno, spezie, pomodori, ecc. La scelta degli additivi dipende totalmente dalla persona. | Nessun additivo di questo tipo è presente negli avocado; sono naturali e biologici. |
| Data di scadenza | Il guacamole ha una durata di conservazione più breve rispetto agli avocado crudi, anche se è possibile aggiungere conservanti per aumentarne la durata. | Gli avocado hanno una durata di conservazione più lunga rispetto al guacamole. |
| Nutrienti | Il contenuto di nutrienti del guacamole può essere diverso da quello dell'avocado a causa degli additivi che vi vengono aggiunti. | Il contenuto di nutrienti nell'avocado è superiore a quello del guacamole. |
| si utilizza | Il guacamole è utilizzato esclusivamente per scopi alimentari. | Gli avocado sono utilizzati nell'industria della bellezza e alimentare nella preparazione di guacamole, gelati, snack, ecc. |
| Benefici alla salute | Il guacamole ha minori benefici per la salute rispetto agli avocado. | Gli avocado hanno più benefici per la salute del guacamole. |
Cos'è il guacamole?
Il guacamole, o guac, è preparato con avocado e utilizzato come salse, creme spalmabili, condimenti o ingredienti per insalate.
È un alimento messicano originario del Messico, ma ora è consumato quasi in tutto il mondo.
Le ricette di guacamole possono essere preparate in vari modi a seconda della scelta degli additivi.
Si prepara schiacciando la polpa dell'avocado e aggiungendo diversi additivi come sale, spezie, pomodori, peperoncini, jalapenos, ecc.
A causa della loro minore durata, dovrebbero essere ben conservati in barattoli ermetici e consumati entro un periodo più breve.
Il guacamole potrebbe essere altamente nutriente se ben preparato perché il suo costituente principale è l'avocado, un frutto molto salutare.
Tuttavia, non si può ignorare il fatto che gli additivi e i conservanti ad esso aggiunti possono ridurne il valore nutrizionale.
Cos'è l'avocado?
Gli avocado sono grandi bacche con un unico grande seme. Il loro nome botanico è Persea americana.
Appartengono alla famiglia delle Lauracee. Gli avocado possono essere di vari colori come verde, viola e marrone e possono essere a forma di pera, sferici o ovali.
Il Messico è il principale produttore di avocado e l'albero di avocado è originario del Messico. Gli alberi di avocado sono autoimpollinanti e possono anche essere propagati negativamente tramite innesto.
Sono alberi ad alto fusto con fiori giallo-verdastri.
Gli avocado maturano sugli alberi ma maturano su di essi proprio come le banane. Gli avocado sono altamente nutrienti, con carboidrati, proteine, vitamine, minerali, ecc. I principali nutrienti negli avocado sono i grassi.
Contiene quasi il 70-75% di acqua, circa il 15% di grassi, circa il 10% di carboidrati, circa il 2% di proteine e alcune vitamine e minerali.
Sono ampiamente utilizzati nell'industria alimentare e nell'industria della bellezza. Sono disponibili varie lozioni per il corpo a base di avocado, detergenti per il viso, detergenti per il corpo e prodotti cosmetici per i loro enormi benefici per la pelle.
Sono anche utilizzati nella preparazione di alimenti come snack, gelati, salse e creme spalmabili.
Un fatto interessante sugli avocado potrebbe sorprenderti.
Gli avocado non sono buoni per gli altri animali come lo sono per gli umani. Alcuni alberi di avocado, come la loro corteccia o foglie, possono essere pericolosi per gatti, cani, capre, uccelli, ecc. Alcuni di noi potrebbero persino essere allergici agli avocado.
Principali differenze tra guacamole e avocado
- Gli avocado sono bacche con grandi semi, mentre il guacamole è una salsa o una crema spalmabile preparata con avocado macinando e aggiungendo additivi.
- Gli avocado sono naturali e biologici e si consumano crudi, mentre il guacamole si prepara aggiungendo additivi alla polpa schiacciata degli avocado.
- Gli avocado sono stati utilizzati nell'industria alimentare e della bellezza, mentre il guacamole è utilizzato esclusivamente come prodotto alimentare.
- Gli avocado hanno un contenuto nutritivo più elevato e offrono maggiori benefici per la salute rispetto al guacamole, che ha meno nutrienti grazie ai suoi additivi.
- Il guacamole, con additivi come spezie, cipolla, jalapenos, ecc., ha una durata di conservazione più breve rispetto agli avocado. I conservanti possono essere aggiunti al guacamole per aumentarne la durata.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1466856413000404
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1970.tb00960.x
- http://www.avocadosource.com/Journals/RioGrande/rio%20grande%20proc_1957_11_pg_82-89.pdf
Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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Ho sempre pensato che il guacamole fosse solo purè di avocado. Articolo informativo sulle differenze nutrizionali e compositive tra guacamole e avocado.
Sono io o questo articolo fa sembrare gli avocado molto più freschi del guacamole? Un articolo fantastico e informativo comunque.
Non sono d’accordo con la parte dell’articolo in cui si afferma che il guacamole ha minori benefici per la salute rispetto agli avocado. Penso che dipenda dalla preparazione e dagli ingredienti aggiunti al guacamole.