Il cibo privo del giusto sapore è solo un miscuglio di ingredienti serviti in una pentola; ti riempie lo stomaco ma non riesce a saziare il tuo cuore.
Punti chiave
- Le erbe provengono dalle foglie delle piante, mentre le spezie derivano da altre parti della pianta come semi, corteccia, radici o frutti.
- Le erbe hanno un profilo aromatico più delicato, mentre le spezie sono più speziate e aromatiche.
- Le erbe sono comunemente usate fresche, mentre le spezie vengono essiccate e macinate per essere utilizzate in cucina.
Erbe contro spezie
La differenza tra erbe e spezie è che mentre le prime sono foglie essiccate o fresche di una certa pianta utilizzate per insaporire un piatto, le seconde sono costituite da parti di una pianta separate dalle foglie, come la corteccia o i semi, per preparare un alimento. Entrambi questi elementi non solo rendono più piccante il piatto cotto, ma conferiscono anche al piatto un profumo invitante.
Le erbe, come indica il nome, comprendono le foglie di una pianta che sono fresche o essiccate. Aggiungerlo a un alimento aggiunge un sapore delicato all'oggetto e si abbina molto bene con un piatto altrimenti insipido.
D'altra parte, anche il termine Spice parla da solo. Dovrebbe aggiungere aggiungi solo una piccola quantità di spezie al cibo per evitare di renderlo eccessivamente caldo o evitare che ti cadano in bocca ad ogni boccone, poiché ciò può sembrare piuttosto fastidioso.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Erbe aromatiche | Spezie |
|---|---|---|
| Parti della pianta | Generalmente le foglie, allo stato fresco o essiccato | Comprende la corteccia e/oi semi |
| Requisiti climatici | Ciò richiede che sia una regione temperata per coltivarlo | Ciò richiede che la regione in cui viene coltivato sia tropicale |
| Natura | Può essere nella sua forma fresca o essiccata | È sempre essiccato |
| Gusto | Questo aggiunge solo un sapore delicato a un piatto altrimenti semplice | Questo aggiunge un gusto molto forte all'articolo in cui viene utilizzato |
| Grado di elaborazione | Poiché viene fornito anche fresco, il grado di lavorazione è limitato. | Ciò richiede molta lavorazione in quanto viene sempre venduto in forma essiccata. |
Chere Erbe aromatiche?
Come indica il nome, comprende le foglie di una pianta che si trovano nella loro forma fresca o essiccata. È pertinente sapere che comprende solo le foglie di una pianta e non le sue altre parti.
Per gli indiani non sorprende che questa parte della pianta sia sempre stata utilizzata per produrre medicinali dall'immenso valore medicinale. Tutte le sostanze ayurvediche contengono un generoso quoziente di erbe.
Possono essere nella loro forma fresca o nella loro forma secca. Ad esempio, conosciamo abbastanza bene la pizza Margherita condita con foglie di basilico, che sembra essere un'erba.
Un clima temperato è più adatto per coltivarlo e, quindi, si trova in abbondanza in Europa. Poiché viene fornito anche fresco, il grado di lavorazione è limitato.
Cosa sono le spezie?
Comprende la corteccia e/oi semi. Si dovrebbe aggiungere solo una piccola quantità di spezie al cibo per evitare di renderlo troppo caldo o evitare che cadano in bocca ad ogni morso, poiché può sembrare piuttosto fastidioso.
Alcuni altri usi sono quando le spezie vengono fritte in un po' di oil & gas in modo che rilasci il loro sapore e lasci il posto all'aggiunta degli altri alimenti.
Tuttavia, è sempre intelligente utilizzare solo un file regolamentato quantità di spezie, poiché molte di esse possono rendere piccante il cibo. Ha un gusto e un aroma forti e può rendere estremamente appetitoso qualsiasi piatto semplice.
Uno dei principali vantaggi delle spezie è che, poiché sono già secche, possono essere conservate a lungo. Una volta acquistato, puoi essere certo che dureranno a lungo.
Principali differenze tra Erbe e spezie
- Le erbe vengono rese disponibili nella loro forma fresca o leggermente lavorate. Le spezie, invece, sono sempre la versione essiccata di una parte della pianta.
- In virtù del fatto che sono disponibili nella loro forma fresca, le erbe sono poco o significativamente meno lavorate. Le spezie invece, in virtù del loro essere secche, sono molto lavorate.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713510000459
- https://www.mdpi.com/1660-4601/17/8/2757
Ultimo aggiornamento: 21 agosto 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
La parte che spiega la natura delle erbe e delle spezie è piuttosto istruttiva
Sono d'accordo, ho imparato molto da questo post
Sì, non ero a conoscenza delle diverse esigenze climatiche di erbe e spezie
La spiegazione di cosa sono le erbe e le spezie è stata molto dettagliata e comprensiva
Mi permetto di non essere d'accordo, l'ho trovato confuso
Sì, penso la stessa cosa, è stato spiegato molto bene
È interessante notare come parti diverse della stessa pianta possano aggiungere sapori diversi al cibo
Ho scoperto che per coltivare le erbe aromatiche è necessario un clima temperato e per le spezie una regione tropicale, non ci avevo mai pensato prima
È interessante, vero?
Il confronto dettagliato tra erbe e spezie è molto interessante
La tabella comparativa è davvero utile
L'esempio della pizza Margherita condita con foglie di basilico è stato un ottimo modo per spiegare cos'è un'erba
Sì, è servito a rendere tutto più chiaro
Questo post contiene riferimenti molto utili che possono integrare altri articoli sull'argomento
Sì, li ho controllati e sono molto buoni
Ho trovato questo articolo molto utile per comprendere le principali differenze tra erbe e spezie
Sono d'accordo, lo consiglio a chiunque sia interessato all'argomento