Koken versus verdampen: verschil en vergelijking

Koken en verdampen zijn twee verschillende wetenschappelijke fenomenen. Verdamping van een verbinding of element is een fase waarin damp en water transformeren, terwijl koken een massaverschijnsel is.  

Koken is snel en snel verdamping van een vloeistof wanneer deze wordt verwarmd tot het kookpunt, en kookpunt is een temperatuur waarbij de druk van de damp op de vloeistof gelijk is aan de druk die op de vloeistof wordt uitgeoefend door de omringende atmosfeer. 

Key Takeaways

1. Koken is een soort verdamping die optreedt wanneer een vloeistof tot het kookpunt wordt verwarmd en in damp verandert. Verdamping daarentegen is de algemene term voor het transformeren van een vloeistof naar een gas of damp.
2. Koken is een snel proces door de vloeistof heen, terwijl verdamping langzaam of snel kan plaatsvinden, afhankelijk van de temperatuur en druk.
3. Koken is een soort faseverandering, terwijl verdamping kan plaatsvinden zonder faseverandering, zoals verdamping.

Koken versus verdampen 

Koken is een proces waarbij een vloeistof wordt verwarmd tot het kookpunt en een faseovergang ondergaat van een vloeistof naar een gas. Verdamping is een algemene term die de omzetting beschrijft van een stof van een vloeibare of vaste toestand naar een gas of damp en treedt op wanneer een stof energie absorbeert.

Koken is een snelle en snelle verdamping van een vloeistof wanneer deze wordt verwarmd tot het kookpunt, en kookpunt is een temperatuur waarbij de druk van de damp op de vloeistof gelijk is aan de druk die op de vloeistof wordt uitgeoefend door de omringende atmosfeer Het. 

Verdamping, in eenvoudige woorden, is een proces van omzetting van een substantie van zijn vloeibare of vaste vorm in de gasvorm. Tegelijkertijd staat de directe omzetting van een zintuig van een vaste toestand naar een gasvormige toestand bekend als sublimatie.  

Vergelijkingstabel 

Parameters van vergelijking:	kookpunt	Verdamping
Betekenis	Koken is een snelle en snelle verdamping van een vloeistof wanneer deze wordt verwarmd tot het kookpunt.	Verdamping zet een stof van zijn vloeibare of vaste vorm om in een gasvormige toestand.
Bron van energie	Voor kokende stoffen is stroom van een externe bron vereist.	Maar verdamping kan plaatsvinden met behulp van een interne bron.
Temperatuur zone(s)	Koken vereist een specifieke temperatuur voor het verwarmen van een stof, of deze nu vast of vloeibaar is.	Verdamping vereist geen bepaalde temperatuur en kan overal voorkomen.
Tijd en periode	Koken gaat zeer snel en is een snel proces.	Verdamping is een vrij langzaam proces.
Belvorming	Bellenvorming vindt plaats tijdens het koken van een stof.	Er wordt geen luchtbel gevormd tijdens het verdampen.

Wat is koken? 

Koken is de snelle verdamping van een vloeistof die plaatsvindt wanneer de vloeibare substantie tot het kookpunt wordt verwarmd. Het koken van een vaste stof wordt sublimatie genoemd.  

Het kookpunt van een stof is de temperatuur waarbij de essentie begint te verhitten en overgaat in een gasvorm. Het kookpunt van water is 100 graden Celsius of 212 graden Fahrenheit.  

Door het water te koken wordt het water drinkbaar, zodat eventuele aanwezige microben of virussen worden gedood. Hoewel de gevoeligheid van elke andere microbe varieert in het geval van warmte.

Wat is verdamping? 

Verdamping, in eenvoudige woorden, is een proces van omzetting van een substantie van zijn vloeibare of vaste vorm in de gasvorm. Tegelijkertijd staat de directe omzetting van een zintuig van een vaste toestand naar een gasvormige toestand bekend als sublimatie.  

Koken en verdampen zijn de twee soorten verdamping. Tijdens verdamping, wanneer de temperatuur stijgt, komt na het resultaat de kinetische energie in de moleculen van de stoffen vrij. Dampen.  

Er zijn in totaal vier factoren die de verdampingssnelheid beïnvloeden: temperatuur, het oppervlak van de stof, druk en windsnelheid.  

Belangrijkste verschillen tussen koken en verdampen 

1. Tijdens het koken verandert alleen het water op het hoogste niveau in gas, maar bij verdamping verandert al het te verdampen water in gas.  
2. Koken gebeurt snel en is een snel proces, maar verdamping is relatief langzaam. 

Referenties

1. https://www.annualreviews.org/doi/abs/10.1146/annurev.fluid.30.1.365
2. https://inis.iaea.org/search/search.aspx?orig_q=RN:19023105
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0360128582900119

Laatst bijgewerkt: 11 juni 2023