Voedsel zonder de juiste smaak is slechts een mengelmoes van ingrediënten die in een pot worden geserveerd; het vult je maag, maar slaagt er niet in je hart te verzadigen.
Key Takeaways
- Kruiden zijn afkomstig van de bladeren van planten, terwijl specerijen zijn afgeleid van andere plantendelen zoals zaden, schors, wortels of vruchten.
- Kruiden hebben een milder smaakprofiel, terwijl specerijen pittiger en aromatischer zijn.
- Kruiden worden vaak vers gebruikt, terwijl specerijen worden gedroogd en gemalen voor gebruik bij het koken.
Kruiden versus specerijen
Het verschil tussen kruiden en specerijen is dat terwijl eerstgenoemde gedroogde of verse bladeren van een bepaalde plant zijn die worden gebruikt om smaak aan een gerecht toe te voegen, laatstgenoemde bestaat uit de delen van een plant, afgezien van de bladeren, zoals de schors of zaden, om een voedingsmiddel bereiden. Beide maken het gekookte gerecht niet alleen pikanter, maar geven het gerecht ook een uitnodigend aroma.
Kruiden bestaan, zoals de naam al aangeeft, uit de bladeren van een plant die vers of gedroogd zijn. Door het aan een voedselproduct toe te voegen, wordt een milde smaak aan het item toegevoegd, en het past heel goed bij een verder flauw gerecht.
Aan de andere kant spreekt de term Spice ook voor zich. Zou moeten toevoegen slechts een kleine hoeveelheid kruiden aan het eten om te voorkomen dat het extra heet wordt of dat ze bij elke hap in je mond vallen, want dat kan behoorlijk vervelend aanvoelen.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Kruiden | Kruiden |
|---|---|---|
| Delen van de installatie | Over het algemeen de bladeren, of ze nu vers of gedroogd zijn | Het bestaat uit de schors en/of zaden |
| Klimatologische eisen | Dit vereist dat het een gematigde regio is om het te laten groeien | Dit vereist dat de regio waar het wordt verbouwd tropisch is |
| NATUUR | Het kan zowel in verse vorm als in gedroogde vorm zijn | Het is altijd gedroogd |
| Smaak | Dit voegt alleen een milde smaak toe aan een verder eenvoudig gerecht | Dit voegt een zeer sterke smaak toe aan het item waarin het wordt gebruikt |
| Mate van verwerking | Omdat het ook in verse vorm wordt geleverd, is de mate van verwerking beperkt. | Dit vereist veel verwerking omdat het altijd in gedroogde vorm wordt verkocht. |
Wat eenre Kruiden?
Zoals de naam al aangeeft, bestaat het uit de bladeren van een plant die vers of gedroogd zijn. Het is relevant om te weten dat het alleen de bladeren van een plant omvat en niet de andere delen.
Voor Indiërs is het geen verrassing dat dit deel van de plant altijd werd gebruikt om medicijnen te maken met een enorme geneeskrachtige waarde. Alle ayurvedische stoffen bevatten een royaal quotiënt aan kruiden.
Ze kunnen zowel in verse vorm als in gedroogde vorm zijn. We kennen bijvoorbeeld een pizza Margherita belegd met basilicumblaadjes, wat toevallig een kruid is.
Een gematigd klimaat is het meest geschikt om het te laten groeien en daarom komt het in overvloed voor in Europa. Omdat het ook in verse vorm wordt geleverd, is de mate van verwerking beperkt.
Wat zijn specerijen?
Het bestaat uit de schors en/of zaden. Je moet slechts een kleine hoeveelheid kruiden aan het eten toevoegen om te voorkomen dat het extra heet wordt of om te voorkomen dat ze bij elke hap in je mond vallen, want dat kan behoorlijk vervelend aanvoelen.
Enkele andere toepassingen zijn wanneer de kruiden in een beetje worden gebakken olie zodat de smaak vrijkomt en plaats wordt gemaakt voor de toevoeging van andere etenswaren.
Het is echter altijd slim om alleen een gereguleerde te gebruiken hoeveelheid van kruiden, omdat veel ervan uw eten pittig kunnen maken. Het heeft een sterke smaak en aroma en kan elk eenvoudig gerecht extreem lekker maken.
Een groot voordeel van specerijen is dat ze, omdat ze al droog zijn, lang houdbaar zijn. Als je ze eenmaal hebt gekocht, kun je er zeker van zijn dat ze lang meegaan.
Belangrijkste verschillen tussen Kruiden en specerijen
- Kruiden worden vers aangeboden of licht bewerkt. Specerijen daarentegen zijn altijd de gedroogde versie van een plantendeel.
- Doordat kruiden vers beschikbaar zijn, worden ze niet of nauwelijks verwerkt. Aan de andere kant worden specerijen, omdat ze droog zijn, zwaar verwerkt.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713510000459
- https://www.mdpi.com/1660-4601/17/8/2757
Laatst bijgewerkt: 21 augustus 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
Het gedeelte waarin de aard van kruiden en specerijen wordt uitgelegd, is behoorlijk informatief
Ik ben het ermee eens, ik heb veel van dit bericht geleerd
Ja, ik was me niet bewust van de verschillende klimatologische vereisten van kruiden en specerijen
De uitleg over wat kruiden en specerijen zijn, was zeer gedetailleerd en begripvol
Ik ben het er niet mee eens, ik vond het verwarrend
Ja, ik denk er hetzelfde over, het was heel goed uitgelegd
Het is interessant hoe verschillende delen van dezelfde plant verschillende smaken aan het voedsel kunnen toevoegen
Ik kwam erachter dat er een gematigd klimaat nodig is om kruiden te verbouwen en een tropisch gebied voor specerijen, hier heb ik nog nooit over nagedacht
Het is interessant, nietwaar?
De gedetailleerde vergelijking tussen kruiden en specerijen is zeer inzichtelijk
De vergelijkingstabel is erg nuttig
Het voorbeeld van een Margherita-pizza met basilicumblaadjes was een goede manier om uit te leggen wat een kruid is
Ja, het heeft geholpen om alles duidelijker te maken
Dit bericht bevat zeer nuttige referenties die andere artikelen over dit onderwerp kunnen aanvullen
Ja, ik heb ze gecontroleerd en ze zijn erg goed
Ik vond dit artikel erg nuttig om de belangrijkste verschillen tussen kruiden en specerijen te begrijpen
Ik ben het ermee eens, ik raad het iedereen aan die geïnteresseerd is in het onderwerp