Probióticos e prebióticos são assuntos importantes na nutrição no momento. Apesar da semelhança sonora, os dois desempenham funções distintas na sua saúde.
Os prebióticos são o alimento das bactérias, enquanto os probióticos são as bactérias úteis. A maioria de nós provavelmente mistura probióticos e prebióticos regularmente.
No entanto, é fundamental observar que ambos afetam nosso saúde intestinal diferentemente. Esses micróbios intestinais são apenas alguns dos trilhões que promovem a digestão, absorvem nutrição e aumentam a imunidade.
Principais lições
- Os prebióticos são fibras não digeríveis que promovem o crescimento de bactérias intestinais benéficas, enquanto os probióticos são microrganismos vivos que melhoram a saúde intestinal quando consumidos.
- Os prebióticos são encontrados em alimentos ricos em fibras, como frutas, vegetais e grãos integrais, enquanto os probióticos são encontrados em alimentos fermentados, como iogurte, chucrute e kimchi.
- Os prebióticos servem como alimento para os probióticos, trabalhando juntos para manter um equilíbrio saudável das bactérias intestinais e apoiar a saúde digestiva.
Prebiótico vs Probiótico
Um prebiótico é uma fibra vegetal que serve como fonte de alimento para microorganismos benéficos. É normalmente encontrado em feijões, aspargos e cevada e é feito de fibras de carboidratos. Os probióticos são bactérias benéficas que podem ser recebidas por suplementação ou alimentação, e são formadas por organismos.
Os prebióticos são fibras vegetais geneticamente modificadas. Eles funcionam como fertilizantes, estimulando o desenvolvimento de microorganismos benéficos no estômago.
Eles podem ser encontrados em uma variedade de frutas e vegetais, especialmente aqueles ricos em carboidratos complexos, como fibras e amido resistente.
Como nosso sistema não consegue digerir esses carboidratos, eles se movem pelo sistema digestivo, tornando-se alimento para bactérias e outros germes.
Os probióticos diferem de outros suplementos porque incluem organismos vivos, variedades específicas de bactérias que contribuem diretamente para a abundância de germes saudáveis no nosso intestino.
A bactéria deve ter benefícios pró-saúde estabelecidos para ser designada como probiótica. A eficácia dos benefícios à saúde dos probióticos é afetada pelo tipo, dosagem e modo de administração.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Prebiótico | probiótico |
|---|---|---|
| Significado | Fibra vegetal especializada que atua como alimento para microorganismos benéficos | Cepas de bactérias reais que alteram a população de bactérias saudáveis |
| Vantagem de Saúde | Redução do risco de câncer, maior absorção de cálcio, etc., | Diminuição do risco ou avanço de doenças crônicas, redução de alergias, etc., |
| Compostos | Composto por um complexo de carboidratos-fibra | Composto por organismos reais |
| Consumo | Nosso sistema digestivo é incapaz de quebrar prebióticos | Probióticos sustentam no intestino |
| Encontrado em | Cevada, espargos, feijões | Kombucha, iogurte, missô |
O que é um Prebiótico?
Os prebióticos são ingredientes dietéticos que estimulam o desenvolvimento ou a atividade de micróbios úteis, como bactérias e fungos.
Os prebióticos não são organismos reais e não são afetados por circunstâncias em seu estômago, como calor, podridão, frio ou acidez. Os mirtilos, por exemplo, são uma forma deliciosa de fibra prebiótica que mantém sua eficácia mesmo quando congelada.
Os prebióticos são encontrados em alimentos que nosso sistema não consegue processar. Eles fornecem nutrição para bactérias e outros organismos úteis no trato gastrointestinal.
As vantagens dos prebióticos estão relacionadas às vantagens dos probióticos.
Os prebióticos oferecem várias vantagens para a saúde, incluindo menor risco de câncer, menor colesterol LDL, imunidade aprimorada, maior absorção de cálcio, alívio de úlceras pépticas, manutenção do pH intestinal e redução dos triglicerídeos.
As pessoas não precisam tomar suplementos prebióticos porque eles estão naturalmente presentes em muitos alimentos muitas vezes. Carboidratos e compostos naturais são os fontes primárias.
Esses nutrientes podem ser difíceis de serem absorvidos pelo corpo, mas as bactérias saudáveis no estômago os utilizam como alimento. Eles passam do intestino delgado para o cólon sem serem processados. Os probióticos o decompõem e o usam como energia.
As pessoas podem garantir que recebem uma variedade de prebióticos que podem alimentar diversas cepas de bactérias, adicionando uma variedade de alimentos à sua dieta. Os prebióticos podem ser encontrados em uma ampla variedade de refeições ricas em fibras, como frutas, vegetais e grãos integrais.
O que é uma Probiótico?
Os probióticos são bactérias “saudáveis” (também conhecidas como culturas vivas) que você pode obter por meio de refeições ou suplementação. Eles são os mesmos microorganismos que vivem em nosso trato digestivo.
Os probióticos podem ajudar a regular os números populacionais de espécies de bactérias em seu intestino, o que suporta saúde intestinal.
Vários alimentos fermentados incluem probióticos. A fermentação é um fenômeno que ocorre naturalmente quando as bactérias transformam os açúcares e outros carboidratos das refeições em ácidos.
Para muitos indivíduos, produtos lácteos fermentados como iogurte, kefir e alguns queijos envelhecidos são a fonte mais prevalente de probióticos.
Lactobacillus acidophilus, presente no iogurte, é um dos tipos mais prevalentes de bactérias probióticas que vivem em nossos intestinos.
Os probióticos devem ser capazes de se sustentar desde o momento em que são produzidos até entrarem em nosso intestino delgado, a fim de oferecer benefícios à saúde. Certas cepas são mais sensíveis ao calor e morrerão logo se expostas ao calor extremo.
Outras cepas, como as do gênero Bacillus, são mais resistentes a influências ambientais severas e são consideradas mais estáveis.
Além disso, muitos alimentos contendo probióticos, especialmente laticínios, podem se deteriorar se não forem refrigerados em temperaturas adequadas.
Por outro lado, alguns probióticos estáveis nas prateleiras são liofilizados e embalados em recipientes quentes e resistentes à umidade, portanto, podem não precisar ser refrigerados.
Principais diferenças entre prebiótico e probiótico
- Os prebióticos são fibras vegetais especializadas que servem de alimento para bactérias saudáveis e promovem o desenvolvimento das bactérias benéficas que já existem, enquanto os probióticos são variedades de bactérias reais que alteram a demografia de bactérias saudáveis em nosso trato digestivo.
- Os prebióticos fornecem vantagens para a saúde, como redução do risco de câncer, redução do colesterol LDL, fortalecimento do sistema imunológico do corpo, aumento da absorção de cálcio e assim por diante, enquanto os probióticos se beneficiam diminuindo o risco ou avanço de doenças crônicas, gerenciando distúrbios gastrointestinais e reduzindo alergias, entre outros.
- Os suplementos prebióticos são compostos de carboidratos complexos, como fibras. Os suplementos probióticos, por outro lado, incluem organismos reais. Uma única dosagem pode conter uma única cepa de micróbio ou uma combinação de microrganismos.
- Nosso sistema digestivo não consegue quebrar os prebióticos e eles resistem à passagem pelo sistema digestivo. Entretanto, quando consumimos probióticos, eles se sustentam no intestino e nos dão as mesmas vantagens que nossas bactérias naturais proporcionam.
- Os alimentos prebióticos incluem cevada, aspargos, feijões, maçãs, bananas, etc., enquanto os alimentos probióticos incluem kombucha, iogurte, miso, kefir e kimchi, etc.,
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/71/6/1682S/4729644
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S154235651831019X
Última atualização: 11 de junho de 2023
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Piyush Yadav passou os últimos 25 anos trabalhando como físico na comunidade local. Ele é um físico apaixonado por tornar a ciência mais acessível aos nossos leitores. Ele é bacharel em Ciências Naturais e pós-graduado em Ciências Ambientais. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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