ชาเขียวกับชามะนาว: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอันดับสองรองจากน้ำเปล่า รายการเครื่องดื่มยอดนิยมมักจะประกอบด้วยชา เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของ XNUMX ประเทศที่มีประชากรมากที่สุด ได้แก่ อินเดียและจีน

แม้จะมีการแข่งขันที่ดุเดือดกับเครื่องดื่มยอดนิยมอื่นๆ เช่น เบียร์และกาแฟ แต่ผู้ที่ชื่นชอบชาก็มั่นใจได้ว่าชาจะไม่เสียตำแหน่งไป

แม้ว่ามันจะทำให้เสพติดได้ และส่วนใหญ่จะติดเป็นนิสัยในที่สุด แต่ก็ไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงใดๆ แม้แต่ในระยะยาว ชามีหลายประเภท เช่น ชานม ชาเขียว,ชามะนาว และอื่นๆอีกมากมาย

ประเด็นที่สำคัญ

1. ชาเขียวทำจากใบของ Camellia sinensis ในขณะที่ชามะนาวประกอบด้วยชาดำผสมกับรสมะนาว
2. ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระและคาเทชินมากกว่าชามะนาว ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การลดน้ำหนักและการเผาผลาญที่ดีขึ้น
3. ชามะนาวมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมสดชื่น ในขณะที่ชาเขียวมีรสชาติกลมกล่อมและเอิร์ธโทนมากกว่า

ชาเขียว vs ชามะนาว

ชาเขียวหรือที่รู้จักกันในชื่อชาที่ไม่ถูกออกซิไดซ์นั้นทำมาจากใบของต้นคาเมลเลีย ไซเนนซิสเพียงอย่างเดียว ใบไม้จะถูกเด็ดออก เหี่ยวเฉาเล็กน้อย จากนั้นจึงปรุงสุกทันทีเพื่อรักษาคุณภาพสีเขียว ชามะนาวเป็นวิธีการเติมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ให้กับอาหารของคุณซึ่งมีน้ำตาลต่ำและมีแคลอรีต่ำ การขูดผิวมะนาวลงในชาของคุณยังช่วยเพิ่มลิโมนีนของเปลือกอีกด้วย 

ชาเขียวเป็นชาที่มีการบริโภคมากเป็นอันดับสองของโลก ผู้บริโภคชาเขียวเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ชาเขียวเป็นชาที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดและเป็นชาที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในบรรดาชาทุกประเภท มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมากซึ่งช่วยในการปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์

ชามะนาวเป็นหนึ่งในวิธีการเตรียมเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เมื่อเติมน้ำมะนาวหรือมะนาวฝานลงในน้ำร้อน น้ำเย็น น้ำเย็น ชาดำหรือแม้แต่ชาเขียวชามะนาวก็เตรียมไว้

การเติมน้ำมะนาวหรือมะนาวฝานช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของเครื่องดื่ม 

ตารางเปรียบเทียบ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ชาเขียว	ชามะนาว
วิธีการเตรียม	ขั้นตอนการชงชามาตรฐาน เช่น การจุ่มถุงชาเขียวในน้ำอุ่นหรือเติมใบชาเขียวลงในน้ำเดือด อาจมีการเติมสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ	ฐานของชามะนาวแตกต่างกันไป เพิ่มน้ำมะนาวหรือมะนาวฝานลงในฐาน ฐานที่ใช้บ่อยที่สุดคือชาดำ อาจมีการเติมสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ
ลิ้มรส	ค่อนข้างขมหรือหวานอมขมกลืน ตัวบ่งชี้อื่น ๆ ได้แก่ เนยหญ้าดอกไม้และผลไม้ สามารถใช้สารให้ความหวานหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้	รสเปรี้ยวของผลไม้ ตัวบ่งชี้อื่น ๆ บางตัวมีความคม ฉุน ขม เข้ม คล้ายบ๊อง ซ่า และแห้ง สามารถใช้สารให้ความหวานหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้
สี	สีของชาเขียวคือสีเขียว เหลืองอ่อน หรือสีน้ำตาลอ่อน	การเติมน้ำมะนาวจะทำให้สีของฐานอ่อนลง หากฐานมีสีแดงหรือสีน้ำตาล ชามะนาวจะเป็นสีแดงอ่อนหรือสีน้ำตาลอ่อน
มีประโยชน์ต่อสุขภาพ	เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น EGCG โพลีฟีนอล คาเฟอีน และอื่นๆ ชาเขียวถือเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด	มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซี ไฟเบอร์ โพแทสเซียม วิตามินบี 6 และแมกนีเซียม ผลรวมของประโยชน์ต่อสุขภาพของเบสและประโยชน์ต่อสุขภาพของมะนาวทำให้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
ปริมาณคาเฟอีน	ชาเขียวมีปริมาณคาเฟอีนต่ำถึงปานกลาง	ในชามะนาว ปริมาณคาเฟอีนขึ้นอยู่กับเบส (น้ำ ชาดำ ชาเขียว หรือเครื่องดื่มอื่นๆ)

 

ชาเขียวคืออะไร?

ชื่อวิทยาศาสตร์ของชาเขียวคือ Camellia sinensis ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่ชาวจีนบริโภคกันมานานหลายร้อยปี จากนั้นแพร่กระจายไปยังประเทศใกล้เคียงในเอเชียและทั่วโลกผ่านเส้นทางเดินเรือในที่สุด 

ปัจจุบันถือเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมด้วยเหตุผลหลายประการ โดยคำนึงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นหลัก ชาเขียวไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่ทำให้กระปรี้กระเปร่าเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารชั้นยอดอีกด้วย

ในฐานะที่เป็นชาดั้งเดิมหลากหลายชนิด จึงถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบดิบตามธรรมชาติโดยผ่านกระบวนการน้อยที่สุด ซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่ทำให้สารอาหารยังคงอยู่ครบถ้วน 

ชาเขียวมีคาเฟอีนในปริมาณปานกลาง ซึ่งการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้นอนไม่หลับ ชาเขียวมีฤทธิ์ขับปัสสาวะต่ำและมีโอกาสน้อยมากที่จะทำให้ร่างกายขาดน้ำ

นอกจากคาเฟอีนแล้ว ชาเขียวยังอุดมไปด้วยฟลูออไรด์และแอล-ธีอะนีน ด้วยเหตุนี้ ชาเขียวจึงดีต่อสุขภาพช่องปากและสุขภาพจิตด้วย

ชาเขียวยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกด้วย

ซึ่งรวมถึงการทำงานของสมองที่ดีขึ้น ส่งเสริมการเผาผลาญ การป้องกันโรคอันตรายต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคไขข้ออักเสบมะเร็งและเบาหวาน ลดความเสียหายของเซลล์และการอักเสบ

นอกจากนี้ยังช่วยในการลดน้ำหนัก ลดความดันโลหิต ปรับปรุงการต่อต้านวัย และเพิ่มอายุยืน

ชามะนาวคืออะไร?

ชามะนาวเป็นเครื่องดื่มที่เติมพลัง ไม่มีกฎที่ยากและรวดเร็วสำหรับการเตรียมชามะนาว เราสามารถทดลองกับเครื่องดื่มฐานต่างๆ ได้ การเติมมะนาวจะส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่ม

การเตรียมชามะนาวค่อนข้างง่าย หากคุณใช้ชาดำเป็นฐาน ให้เติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งลงไป เอาล่ะ! ชาดำมะนาวของคุณพร้อมแล้ว

หากคุณต้องการทำชาเขียวมะนาว ให้เปลี่ยนฐานจากชาดำเป็นชาเขียว คุณสามารถเปลี่ยนฐานของคุณด้วยน้ำร้อนเท่านั้น

คุณยังสามารถเตรียมชาเย็นมะนาวโดยใช้ฐานใดก็ได้ ปล่อยให้ฐานเหล่านี้ (ชาดำหรือชาเขียวหรือน้ำร้อน) เย็นลงตามอุณหภูมิโดยรอบ จากนั้นเติมน้ำแข็งก้อนลงไป ตอนนี้เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำผึ้งลงไป โวล่า! ชามะนาวเย็นของคุณพร้อมแล้ว 

ชามะนาวถือเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการและมีคุณสมบัติต้านการปนเปื้อน ช่วยในการล้างคอและต่อสู้กับการติดเชื้อในลำคอ

นอกจากนี้ ชามะนาวยังช่วยในการต่อสู้กับอาการไอและหวัด ประโยชน์ต่อสุขภาพของชามะนาว ได้แก่ เพิ่มภูมิคุ้มกัน ปกป้องเหงือกและสุขภาพหัวใจ ขับสารพิษออกจากร่างกาย สุขภาพผิวดีขึ้น ลดความเครียดและความเป็นกรด นอกจากนี้ยังช่วยในการลดน้ำหนัก 

ความแตกต่างหลักระหว่างชาเขียวกับชามะนาว

1. ชาเขียวเป็นประเภทที่กว้างกว่ารวมถึงใบชาเพื่อสุขภาพ ในขณะที่ชามะนาวเป็นประเภทเฉพาะและสามารถแยกแยะได้ตามยี่ห้อ
2. ชาเขียวอาจมีหรือไม่มีมะนาวเป็นสารเติมแต่ง แต่มะนาวเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับชามะนาว
3. ชาเขียว (ไม่ใส่มะนาว) มีความเข้มข้นของกรดซิตริกและวิตามินซีต่ำกว่า ในทางกลับกัน ชามะนาวมีความเข้มข้นของกรดซิตริกและวิตามินซีสูงกว่า
4. ชาเขียวมีฤทธิ์ขับปัสสาวะน้อยกว่าเมื่อเทียบกับชามะนาว
5. ชาเขียวหนึ่งหน่วยบริโภคมีคาเฟอีน 35 มิลลิกรัม ชามะนาวที่เตรียมโดยใช้น้ำเป็นฐานไม่มีส่วนประกอบของคาเฟอีน

อ้างอิง

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0367326X98000161
2. https://jamanetwork.com/journals/jamadermatology/article-abstract/190508

อัพเดตล่าสุด : 25 กรกฎาคม 2023