Ягоди проти фруктів: різниця та порівняння

Фрукти та ягоди є двома основними продуктами серед сокових напоїв. Вони продаються під різними торговими марками, одна з яких краща порівняно з іншою.

Для молодих споживачів фрукти подобаються, а ягоди більше привабливі для людей похилого віку.  

Якщо хтось шукає енергетичний напій або здорову закуску, то фрукти – ідеальний шлях. Між тим, багато разів вважалося, що ягода має кращий смак, а також антиоксиданти, присутні в м'якоті, надзвичайно корисні.

У цій статті основна мета полягає в диференціації ягід і фруктів. 

Ключові винесення

1. Ягоди — це особливий вид фруктів, який характеризується м’ясистою соковитою консистенцією та однією зав’яззю. Навпаки, плоди є зрілою зав’яззю квітучої рослини та охоплюють ширший спектр текстур і структур.
2. Ягоди включають такі фрукти, як полуниця, чорниця та малина, тоді як фрукти включають різні види, такі як яблука, апельсини та банани.
3. Ягоди дрібніші та мають більший вміст води, ніж інші фрукти, що робить їх швидкопсувними.

Ягоди проти фруктів 

Різниця між ягодами та фруктами полягає в тому, що щоденне вживання ягід може зупинити будь-який метаболічний дефіцит і може сприяти налагодженню обміну речовин. З іншого боку, з кожною додатковою порцією фруктів, що з’їдається щодня, ризик серцевих захворювань може бути нижчим на 7%. 

Ягоди - це просто дуже маленькі і солодкі фрукти. Як правило, ягодоподібні плоди круглі, терпкі, блідого кольору, великі або солодкі. Вони також не мають твердого отвору чи центру, але можна знайти багато кісточок або насіння.

З дерева, коли ягода видаляється, шкірка зливається з частиною соку. 

Плід — це суха і м’ясиста дозріла зав’язь квіткової рослини, яка містить насіння або насіння. Однак термін «фрукти» обмежується дозрілими зав’язями, які є або м’якими, або соковитими та солодкими.

Свіжі фрукти також схильні до псування, але їх термін придатності можна продовжити шляхом видалення кисню з їх упаковки чи контейнерів для зберігання або шляхом охолодження. 

Таблиця порівняння

Параметри порівняння	Ягоди	Фрукти
Вироблений	З одного яєчника	З кількох яєчників або одного яєчника
Види	більш 400	навколо 2,000
типи	Як такої його класифікації немає	Прості, кратні, приналежні та агрегатні
Насіння	Середній прикрашений 200 насінинами	One or more
прикладів	Ожина, біла смородина, полуниця, чорниця, червона смородина.	Абрикоси, виноград, помідори, яблуко та банан

Що таке ягоди? 

У ботаніці ягода - це звичайний м'ясистий плід, який зазвичай має кілька кісточок, наприклад виноград, помідор і банан. Як простий плід, він походить від однієї зав’язі окремої квітки.

Внутрішній і середній шар плодової стінки не відрізняються один від одного.  

Поряд з зернятками і кістянками ягоди є одним з основних видів м'ясистих плодів. М’які фрукти — це садівнича назва таких фруктів у Британії.

Їх їдять по всьому світу і використовують для приготування пирогів, консервів, джемів або тістечок. Деякі з ягід життєво важливі на комерційному рівні.  

Від країни до країни ягідна галузь різниться, як і види ягід, що ростуть або культивуються в дикій природі.

Такі ягоди, як полуниця та малина, розводилися протягом приблизно сотень років, і вони відрізняються від своїх дикорослих побратимів.

Інші ягоди, як морошка і брусниця, ростуть виключно в дикому вигляді.  

Водночас багато ягід їстівні, але деякі з них отруйні саме для людини, як-от польова трава та смертоносний пасльон.

Інші люблять бузину, червона шовковицяі біла шовковиця отруйні до незрілості, а після дозрівання ці ягоди їстівні. 

Що таке фрукти? 

Плоди є засобом, за допомогою якого покритонасінні або квіткові рослини поширюють своє насіння.

Зокрема, їстівні фрукти здавна поширювалися за допомогою тварин і рухів людини в символічному відношенні, яке є засобом розповсюдження насіння для одного харчування та групи для іншого.  

Плід можна описати як істоту, що росте або живе, але на відміну від рослини, складова частина плоду ні з чим не пов’язана. Таким чином, вони не можуть бути приклеєні до поверхневої опорної конструкції.

У той час як процес проростання запускається, жіночий репродуктивний орган звільняє насіння, які дають плоди.  

Околоплодник - це зовнішній шар, який їстівний у більшості плодів. Як правило, із зав'язі вона утворює і оточує насіння. Перікарпій може бути описаний прибл. три шари, а саме ендокарпій, мезокарпій і епікарпій.

Плоди, які мають життєво важливий загострений кінцевий виступ, називаються дзьобатими.  

Є асортимент фруктових видів. Міцна зовнішня шкірка більшості фруктів захищає внутрішні насіння. Насіння можна побачити в шкірці плодів і легко в м’якоті.

Плід околоплодника містить на п'ятдесят відсотків більше жолудів, ніж будь-який інший вид. 

Основні відмінності між ягодами та фруктами 

1. Що стосується харчування, ягоди містять багато вітаміну С, антиоксидантних поліфенолів і клітковини. З іншого боку, низька калорійність і жирність, високий вміст натурального цукру та клітковини є одними з найважливіших поживних властивостей фруктів.  
2. Що стосується їстівності, то вся стінка зав'язі ягід при дозріванні стає придатною для їжі. Навпаки, це може бути не у всіх фруктах.  
3. Смак ягід переважно кислий або солодкий. З іншого боку, смак плодів варіюється від солоного, кислого, umami до солодкого.  
4. Вживання занадто великої кількості ягід може призвести до аномального зниження рівня глюкози в крові, що може призвести до відчуття розгубленості, тремтіння та прискореного серцебиття. Навпаки, надмірне споживання фруктів може призвести до накопичення жиру головним чином у печінці та в подальшому призвести до резистентності до інсуліну.  
5. Згідно з кількома дослідженнями, споживання ягід щодня може допомогти налагодити метаболізм і зупинити будь-який метаболічний дефіцит, а також синдром. У той же час ризик серцевих захворювань може бути нижчим на 7% з кожною додатковою порцією фруктів, з’їдених щодня. 

посилання  

1. https://academic.oup.com/nutritionreviews/article-abstract/68/3/168/1910550
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=wu5JLxbYZJMC&oi=fnd&pg=PA125&dq=fruits&ots=y9gtSh4TeA&sig=JLPA0alMRKuYsR7XTL99udCHgpA

Останнє оновлення: 19 липня 2023 р