Хімічна сполука — це дуже відомий термін у хімії, який описується як така, що має ідентичні молекули, відповідальні за її утворення.
Бікарбонат і харчова сода також є широко відомими двома хімічними сполуками, які мають різноманітне застосування. І бікарбонат, і харчову соду слід вживати в запропонованій кількості для кращого захисту організму.
Ключові винесення
- Бікарбонат є аніоном (HCO3-) і компонентом харчової соди, тоді як харчова сода (бікарбонат натрію) є хімічною сполукою (NaHCO3).
- Харчова сода використовується в різних побутових цілях, таких як прибирання, приготування їжі та особистий догляд, тоді як бікарбонат регулює рівень pH в організмі.
- Харчова сода реагує з кислотами, утворюючи вуглекислий газ, що робить її корисною як розпушувач у випічці.
Бікарбонат проти харчової соди
Бікарбонат є проміжною формою при депротонуванні вугільної кислоти. Для його активації потрібні кислота та рідина, що допомагає випічці піднятися. Харчова сода - дрібний білий порошок, який є просто чистим бікарбонатом натрію. Це просто альтернативний термін бікарбонату.
Бікарбонат — це сіль, яка містить вуглекислий газ у подвійній кількості. Відомо також, що це хімічна сполука. Термін бікарбонат пов'язаний особливо з органічною хімією, а наукова формула бікарбонату - HCO3-.
Бікарбонат також відомий як бікарбонатний іон, 71-52-3 бікарбонат тощо. Вважається, що він відіграє важливу роль у буферній системі pH.
Харчова сода, яка також відома людям як бікарбонат натрію, вважається хімічною сполукою, яка має численні побутові застосування. Він має кристалічний вигляд з чистим білим кольором.
Харчова сода містить 0% таких поживних речовин, як білок, вітаміни, калорії тощо. Харчова сода використовується в їжі, а також для скисання молока.
Таблиця порівняння
| Параметри порівняння | Бікарбонат | Харчова сода |
|---|---|---|
| наукова назва | Наукова формула, яка використовується для бікарбонату - HCO3-. | Наукова формула харчової соди — NaHCO3. |
| Інші імена | Інші назви бікарбонату: бікарбонат, гідрокарбонат натрію та натрон. | Інші назви, які використовуються для харчової соди, - бікарбонат соди та бікарбонат натрію. |
| Склад: | Бікарбонат - це композиція атомів вуглецю, водню та кисню. | Харчова сода - це композиція атомів вуглецю, натрію, водню та кисню. |
| Кислотність (pKa) | Значення pKa кислоти, що міститься в бікарбонаті, становить 10.3. | Значення pKa кислоти, що міститься в харчовій соді, становить 6.351. |
| Використовує | Застосування бікарбонату включає лікування кислого шлунка, лікування печії, допомогу при розладі травлення тощо. | Застосування харчової соди передбачає освіження повітря, усунення запаху, відбілювання зубів, полоскання рота тощо. |
Що таке бікарбонат?
Бікарбонат є побічним продуктом, який утворюється під час дисоціації вугільної кислоти. У неорганічній хімії бікарбонат позначається хімічною формулою HCO3 і діє як аніон, що означає, що він має негативний заряд.
Він має тригональну плоску атомну структуру. Як видно з його хімічної формули, бікарбонат містить один атом вуглецю, пов'язаний з трьома атомами кисню, а також атом водню, приєднаний до одного з атомів кисню.
Молярна маса бікарбонат-іонів становить близько 61 г/моль. Метаболізм людського організму створює бікарбонат як побічний продукт.
Процес утворення бікарбонату починається з поєднання вуглекислого газу (CO2) і води (H2O), що призводить до утворення вугільної кислоти (H2CO3), яка далі дисоціює на іони водню (H+) і бікарбонат (HCO3).
Таким чином, бікарбонат діє як основний буфер в організмі, який поглинає надлишок іонів водню, а також вивільняє ці іони, коли є дефіцит.
Він регулює рівень рН в організмі та підтримує баланс. Таким чином, він допомагає керувати кислотно-лужним гомеостазом в організмі. Бікарбонат рекомендується вживати в невеликих кількостях і протягом короткого часу.
Надмірна кількість бікарбонату може викликати блювоту і понос що може призвести до серйозних станів.
Що таке харчова сода?
Харчова сода - це хімічна сполука з хімічною формулою NaHCO3. Він також відомий як бікарбонат натрію.
Атомна структура бікарбонату натрію тригональна плоска і містить один атом вуглецю в центрі, пов’язаний з трьома атомами кисню з одним атомом водню та одним атомом натрію.
Процес утворення харчової соди включає поєднання катіону натрію (Na+) та аніону бікарбонату (HCO3-). Бікарбонат натрію має солонуватий смак і є білою кристалічною речовиною з молярною масою приблизно 84 грами на моль.
Розчинний у воді. Його також широко використовують для випічки. Наприклад, харчова сода використовується для приготування смачних оладок, хліба та тістечок, оскільки вона також діє як розпушувач.
Він також використовується як засіб проти іржі на металевих поверхнях. У сільськогосподарському секторі харчова сода використовується для обмеження росту гриби на листках рослин.
Він також використовується як ліки для лікування утворення кислоти, викликаного розладом травлення в організмі людини. При взаємодії з кислотами гідрокарбонат натрію утворює вуглекислий газ як продукт.
Бікарбонат натрію дисоціює на карбонат натрію (Na2Co3), воду (H2O) і вуглекислий газ (CO2), досягаючи температури 100 градусів за Цельсієм.
Таким чином, бікарбонат натрію або харчова сода є хімічною сполукою з широкою сферою застосування та використання.
Основні відмінності між бікарбонатом і харчовою содою
- Бікарбонат має властивості накопичувати рідину, і люди можуть страждати від набряків, споживаючи надмірну кількість, тоді як харчова сода зазвичай використовується для лікування набряків шляхом змішування в теплій воді.
- Наукова формула, яка використовується для позначення бікарбонату, відома як HCO3-. З іншого боку, науковою формулою харчової соди є NaHCO3.
- Бікарбонат використовується для лікування захворювань, пов'язаних зі шлунком і серцем, тоді як харчова сода діє як очищувач і освіжувач.
- Бікарбонат вважається отруйним, якщо його приймати у надмірних кількостях і зберігати в недоступному для дітей місці. З іншого боку, харчова сода використовується в їжі, але в дуже невеликих кількостях.
- Деякі назви бікарбонату також відомі як натрон і бікарб. З іншого боку, харчова сода відома як бікарбонат натрію.
Останнє оновлення: 11 липня 2023 р
Я доклав стільки зусиль для написання цього допису в блозі, щоб надати вам користь. Це буде дуже корисно для мене, якщо ви захочете поділитися цим у соціальних мережах або зі своїми друзями/родиною. ДІЛИТИСЯ ЦЕ ♥️
Піюш Ядав провів останні 25 років, працюючи фізиком у місцевій громаді. Він фізик, який прагне зробити науку доступнішою для наших читачів. Він має ступінь бакалавра природничих наук і диплом аспіранта з екології. Ви можете прочитати більше про нього на його біо сторінка.
