Глікоген проти крохмалю: різниця та порівняння

Глікоген і крохмаль - це два полімери глюкози, які містяться в живих клітинах. Глюкоза виробляється шляхом фотосинтезу в рослинах і є найпростішою формою цукру.  

Ключові винесення

1. Глікоген — це складний вуглевод, що міститься в основному у тварин і служить формою зберігання глюкози в печінці та м’язах для забезпечення енергією під час підвищеної потреби.
2. Крохмаль — це складний вуглевод, що міститься в рослинах, він діє як молекула накопичувача енергії та основне джерело харчових вуглеводів для людей та інших тварин.
3. І глікоген, і крохмаль служать молекулами накопичувачів енергії, але відрізняються своїми біологічними джерелами, структурою та організмами, які використовують їх для отримання енергії.

Глікоген проти крохмалю

Глікоген є формою глюкози та формою зберігання енергії у тварин, яка зберігається переважно в печінці та м'язах. Це розгалужений полімер, що складається з ланок глюкози. Крохмаль — це біла гранульована органічна речовина, яка є формою зберігання енергії в зелених рослинах і містить два полімери, що складаються з одиниць глюкози.

Глікоген є важливим складовим компонентом і енергія продуцент для тварин і грибів. Мономерною одиницею при утворенні глікогену є альфа глюкоза.

Крохмаль є життєво важливим компонентом виробництва енергії в рослинах. Глюкоза рослин перетворюється на нерозчинні запасні речовини, такі як крохмаль і жири.

---

 

Таблиця порівняння

Параметри порівняння	глікоген	крохмальний
Визначення	Глікоген - полімерний вуглевод глюкози, який є важливим компонентом для тварин і грибів.	Крохмаль - це складний цукор глюкози, який є основним запасним вуглеводом для рослин.
Мономерні ланцюги	Глікоген - це полімер, де мономерні ланки утворюють короткі розгалужені ланцюги. Він містить мономерну одиницю, відому як альфа-глюкоза, утримувану глікозидними зв’язками.	Крохмаль складається з двох різних полімерів - амілози та амілопектину, де перший утворює лінійні та згорнуті ланцюги, а другий утворює розгалужені ланцюги.
Молекулярна формула	C24H42O21 — молекулярна формула глікогену.	(C6H10O5)n — молекулярна формула крохмалю.
Трапляється в	Глікоген зустрічається у вигляді дрібних гранул.	Крохмаль зустрічається у вигляді зерен.
функція	Він служить вуглеводом для зберігання енергії у тварин.	Він служить вуглеводом для зберігання енергії в рослинах.

---

 

Що таке глікоген?

Глікоген - це вуглевод, який накопичує енергію, який міститься лише у тварин і рослин. Це полімер простого цукру під назвою альфа-глюкоза.

Він також відомий як тваринний крохмаль і міститься в клітинах печінки, м’язових клітинах і шлунку. Він зберігає глюкозу, щоб забезпечити організм нею, коли він відчуває дефіцит енергії.

Коли тілу потрібна енергія, глікоген миттєво розщеплюється на глюкозу, щоб забезпечити організм необхідною енергією. Цей процес відомий як глікогеноліз.

Деякі важливі факти про глікоген:

1. Це вуглевод, який накопичує енергію, особливо для тварин і грибів.
2. У людини глікоген зберігається у вигляді жиру в жировій тканині для забезпечення енергією, коли це необхідно.
3. Доступ до цукру в крові глюкоза також зберігається у вигляді глікогену під дією підшлункової залози для запобігання цукрового діабету.
4. Зберігання глікогену м'язовими клітинами допомагає підтримувати тіло готовим до напружених вправ і дій, коли це необхідно.

 

Що таке крохмаль?

Крохмаль є важливим компонентом накопичення енергії в рослинах. Це полімер надзвичайної важливості для рослин у накопиченні та виробництві енергії.

Крохмаль далі утворюється шляхом поєднання двох молекул: амілози та амілопектину. Амілоза має мономерні одиниці, приєднані до лінійної та спіральної структури, тоді як амілопектин включає розгалужені ланцюги.

Крохмаль міститься в гранулах, які називаються амілопластами рослинних клітин. У рослинах крохмаль далі перетворюється на целюлозу, яка допомагає у виробництві енергії, зростання, і ремонт клітин.

Деякі важливі аспекти крохмалю такі:

1. Крохмаль - це полісахаридний вуглевод, утворений мономером під назвою альфа-глюкоза.
2. Він складається з 2 молекул амілози та амілопектину.
3. Крохмаль використовують для різних комерційний таких цілей, як виробництво паперу та текстильна промисловість.

---

Основні відмінності між глікогеном і крохмалем

1. Глікоген є вуглеводом, що накопичує енергію, який міститься переважно у тварин і грибів, тоді як крохмаль є вуглеводом, який накопичує енергію, який міститься переважно в рослинах.
2. Глікоген складається з однієї молекули, тоді як крохмаль складається з двох молекул, а саме амілози та амілопектину.
3. Глікоген утворює структуру з розгалуженим ланцюгом, тоді як крохмаль утворює лінійні, спіральні та розгалужені структури.
4. Крохмаль використовується в комерційних цілях, таких як паперова та текстильна промисловість, тоді як глікоген не використовується в комерційних цілях.
5. Глікоген зберігається в печінці та м'язових клітинах, тоді як крохмаль зберігається в амілопластах рослинних клітин.

---

посилання

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1874604708600906

Останнє оновлення: 11 червня 2023 р