Гідрофільні та гідрофобні: різниця та порівняння

Термін Hydro означає вода. Таким чином, можна сказати, що вивчення гідрофільних і гідрофобних молекул стосується розчинності та властивостей цих матеріалів, оскільки вони зв’язуються з водою та взаємодіють з нею.

Ці два терміни можуть здаватися однаковими, але вони протилежні.

Слово «фобічний» походить від «фобія», що означає страх. Тому термін гідрофобний означає страх води.

Термін «філічний» походить від слова «philia», що означає дружба. Тому термін гідрофільний означає любов до води.

Таким чином, гідрофільні матеріали - це ті, які добре зв'язуються з водою, тоді як гідрофобні молекули - це ті, які погано взаємодіють з водою. Різниця між гідрофільними та гідрофобними матеріалами визначається шляхом спостереження за їхньою реакцією на воду, або тяжіння до води, або відштовхування води.

Наприклад, ми бачимо, що є кілька розчинних речовин, які поглинаються водою, а є небагато таких, які цього не роблять. Сіль легко розчиняється у воді, тоді як порошкова косметика ні. сіль 

З іншого боку, він не поглинається олією, яка є гідрофобною рідиною, тоді як порошкоподібна або подрібнена косметика може розчинятися в олії.

Таким чином, можна сказати, що порошкова косметика є гідрофобною, а сіль – гідрофільною.

Ключові винесення

1. Гідрофільні речовини притягуються до молекул води і можуть розчинятися або диспергувати у воді; гідрофобні речовини відштовхують воду і не розчиняються у воді.
2. Гідрофільні речовини мають полярні або заряджені групи, здатні утворювати водневі зв’язки з водою; гідрофобні речовини мають неполярні молекули, які не можуть утворювати водневі зв’язки з водою.
3. Гідрофільні речовини використовуються там, де потрібна розчинність у воді, наприклад, у мийних засобах і фармацевтичних препаратах; гідрофобні речовини використовуються для водонепроникності та масловідштовхувальних засобів, наприклад, у дощовиках і антипригарних сковорідках.

Гідрофільний проти гідрофобного

Гідрофільні - це термін, який відноситься до речовин або матеріалів, які можуть легко взаємодіяти з водою в разі хімічних реакцій. Сіль є гідрофільною, оскільки легко розчиняється у воді. Гідрофобні — це елементи, які не реагують з водою і відштовхують молекули води, реагуючи з ними.

Таблиця порівняння

Параметр порівняння	Гідрофільна	Гідрофобний
Сенс	Це означає водолюбність або сильну схильність до води.	Це означає бути стійким до води або уникати води.
молекули	Гідрофільні молекули називають гідрофілами.	Гідрофобні молекули називають гідрофобами.
Взаємодія з водою	Гідрофільні молекули притягують воду.	Гідрофобні молекули відштовхують воду.
Полярність	Гідрофільні молекули полярні.	Гідрофоби неполярні.
Реакція	Розчинення гідрофільних молекул у воді є екзотермічною реакцією.	Розчинення гідрофільних молекул у воді є ендотермічною реакцією.

Що таке гідрофільний?

Гідро означає вода. "philic" походить від "philia", що означає дружба. Таким чином, слово гідрофільний означає люблячий воду.

Гідрофільні молекули, відомі як гідрофіли, - це молекули, які притягують воду. Гідрофільні молекули полярні.

Застосування гідрофільних молекул:

Гідрофільні молекули широко використовуються в кількох галузях, таких як хімія, фізика, харчова промисловість, техніка, фарби, доставка ліків, папір, текстиль, біомедицина, фармацевтика, очищення води, конструкції, покриття, клеї, загусники, плівкоутворювачі, галанти, стабілізатори , диспергатори та суспендуючі агенти, зволожувачі, флокулянти, засоби особистої гігієни, мастила та зв’язувальні речовини, мийні засоби, переробка мінералів, будівельні вироби та продукти нафтопромислів.

Приклади гідрофільних речовин:

Існує велика кількість гідрофільних речовин, таких як крохмаль, сіль, цукор, кератин, білок, бавовна, целюлоза, вовна, кремнезем, спирти, ефіри поліетиленгліколю, полівініловий спирт, желатин, інулін, гуарова камедь, альбумін, хітозан, ксантан. камедь, агароза, пектин, агар, декстран, альгін, карагенан і так далі.

Що таке гідрофобний?

Слово Hydro означає вода. Термін «фобія» походить від слова «фобія», що означає страх. Тому термін гідрофобний означає страх води. 

Гідрофобні молекули, відомі як гідрофобні, є молекулами, які відштовхують воду. Гідрофоби неполярні за своєю природою.

Застосування гідрофобних молекул:

Гідрофобні взаємодії важливі в багатьох сферах, таких як відділення нафти і води, самоочищення, антибактеріальний захист, стійкість до корозії, захист від зледеніння, згортання білків, хімічний процес розділення, боротьба з розливами нафти, неполярний відділення елементів від полярних елементів тощо.

Приклади гідрофобних речовин:

Велика кількість гідрофобних речовин можна побачити як в промисловому, так і в побутовому секторах. Жирні сполуки, жири, олії, алкани тощо органічні сполуки є прикладами гідрофобних речовин.

Інші приклади гідрофобних речовин включають гідрофобність рослин і тварин. Багато рослин є гідрофобними, що означає наявність гідрофобного покриття на поверхні листя. 

Гідрофобність також можна побачити у птахів, і вона відіграє життєво важливу роль. Гідрофобність пір'я та тіла не дозволяє воді проникати в тіла, що допомагає уникнути збільшення ваги та сприяє плавному польоту.

Основні відмінності між гідрофільними та гідрофобними

1. Гідрофільний означає гармонію з водою або водолюбивий. З іншого боку, гідрофобний означає стійкість до намокання.
2. Гідрофіли є гідрофільними молекулами, тоді як гідрофоби є гідрофобними молекулами.
3. Гідрофіли розчиняються або поглинаються у воді. Гідрофоби не розчиняються у воді, а лише поглинаються речовинами на масляній основі.
4. Гідрофільні молекули є іонними та полярними, тоді як гідрофобні молекули є неполярними.
5. Коли гідрофільні молекули додаються до води, ентропія збільшується. Коли гідрофобні молекули додаються до води, ентропія зменшується.

посилання

1. https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2001/gc/b103275p
2. https://journals.aps.org/prl/abstract/10.1103/PhysRevLett.96.186101

Останнє оновлення: 11 червня 2023 р