白兰地与干邑：差异与比较

人们饮用酒精饮料是为了放松。 世界各地的酒类有很多种，如白兰地、葡萄酒、啤酒、伏特加等，确实令人陶醉，但在规定的限度内饮用是有益的。

白兰地是用蒸馏酒制成的酒，干邑是白兰地的一个品种。 干邑白兰地是最经典的白兰地类型之一。

关键精华

1. 干邑白兰地是法国干邑地区生产的一种特殊类型的白兰地，而白兰地可以在世界任何地方生产。
2. 干邑白兰地必须由白玉霓葡萄制成，并在法国橡木桶中陈酿，而白兰地可以由各种果汁制成，并在不同类型的桶中陈酿。
3. 干邑白兰地被认为是比其他白兰地品质更高、价格更高的烈酒。

白兰地与干邑

白兰地和白兰地的区别 科涅克白兰地 区别在于，白兰地是通过蒸馏葡萄酒而制成的，而干邑则是通过对葡萄酒进行两次蒸馏而制成的。 虽然白兰地可以在世界任何地方生产，但干邑白兰地仅在法国干邑地区生产。 所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地都不是干邑。

白兰地是一种通过蒸馏制成的酒 红酒 通常含有 35% 至 60% 的酒精。

白兰地在室温下饮用，纯净，可以添加到许多其他饮料中制成鸡尾酒。 白兰地的历史可以追溯到15世纪。 它被保存多年，以使其更加美味。

干邑白兰地是一种通过两次蒸馏葡萄酒制成的白兰地，由特定地区种植的葡萄制成。

干邑白兰地是用特定地区的葡萄专门酿造的。 它还保存多年，使其更加可爱和美味。 在出售给公众之前，它至少要陈化 2 年。

对比表

比较参数	白兰地	科涅克白兰地
定义	白兰地是由发酵的水果制成的烈酒蒸馏而成的酒类。	干邑白兰地由生长在法国特定地区的葡萄制成。
蒸馏	它被蒸馏一次。	干邑白兰地经过两次蒸馏。
蒸馏？	白兰地在罐式蒸馏器和柱式蒸馏器中蒸馏。	干邑白兰地在铜壶蒸馏器中蒸馏。
年龄	白兰地在木桶中陈酿。	干邑在橡木桶或豪华轿车或特龙凯酒中陈酿。
国际私人包机价格项目范例	Cognac、Armagnac、pisco、意大利Stravecchio等	干邑是白兰地的一种。

什么是白兰地？

白兰地是一种酒。 它是通过蒸馏酒或水果制成的。 白兰地中的酒精度数接近 35% 到 60%。

白兰地大多直接饮用或与其他饮料混合制成鸡尾酒。 白兰地也被称为Eau De Vie，意思是“生命之水”。

白兰地是通过不同风格的混合和陈酿而成的。 陈酿经过多年，陈年越多，味道越细腻。 有些白兰地添加了焦糖色和糖来模拟陈酿过程。

陈酿有两种方式，一种是将未陈酿的白兰地放在木桶或橡木桶中陈酿数年，第二种是将白兰地放在不同的木桶中随着时间的推移进行陈酿。

每年都会更换橡木桶。 这种每年更换木桶的系统被称为索莱拉系统。

白兰地大多在室温下饮用，很多时候玻璃杯也会稍微加热，因为温热的白兰地会增加其香气。 白兰地受热后，酒精蒸气会变得更浓，因此变得更烈。

最著名的白兰地有干邑白兰地、雅文邑白兰地、克里斯蒂安兄弟白兰地、保罗马森白兰地等。

什么是干邑？

干邑白兰地是白兰地的一种。 干邑白兰地是世界上最著名的白兰地之一，在特定地区生产。 它来自法国西南部，该地区被称为优越的风土。

由于葡萄生长的土壤、气候和地形，它们变得特别。事实上，白兰地以法国干邑公社而闻名。

干邑是 蒸馏的 比普通白兰地在铜罐蒸馏器中的两倍，然后混合和陈酿以使其更好。 它的陈酿时间至少为两年，但陈酿时间越长，味道越好。

大多数最著名的干邑白兰地是由称为白玉霓（Ugni Blanc）的特殊葡萄酿制而成，这种葡萄也被称为圣埃美隆（Saint-Emilion）。

干邑白兰地是一种无色烈酒，在放入木桶之前至少含有 70% 的酒精度，但随着陈酿，它每年会损失 3% 的酒精度和水分。

白葡萄酒也用于酿造干邑白兰地，干邑白兰地非常干、酸、稀。 干邑白兰地有六个等级：VS、VSOP、XO、XXO、Napoleon 和 Horsdage。

VS 或三颗星的老化时间将近两年，VSOP 的老化时间为三年，XXO 的老化时间至少为 14 年。

白兰地和干邑的主要区别

1. 白兰地是一次蒸馏的酒，而干邑则是两次蒸馏的酒。
2. 白兰地可以在世界各地生产，而另一方面，干邑是由来自特定地区的葡萄酿造的。
3. 白兰地是由发酵的果汁或葡萄或​​水果制成的，而干邑则是由白葡萄制成的。
4. 白兰地在木桶中陈酿，而干邑则在橡木桶、Limousine 或 Troncais 桶中陈酿。
5. 白兰地在罐式蒸馏器或柱式蒸馏器中蒸馏，而另一方面，干邑白兰地在铜罐式蒸馏器中进行两次蒸馏。

参考资料

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.1516
2. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/ie50351a018

最后更新：18 年 2023 月 XNUMX 日