Gelato vs Sorbet：差异与比较

冷冻甜点无疑是几乎每个人的最爱。这些甜点各有其独特的质地、味道和风味。它们与不同的地方和不同的人相关联。

他们的生产过程也因人而异。 Gelato 和 Sorbet 是两种很受欢迎的冷冻甜点。两者之间有很多差异。

关键精华

Gelato是一种起源于意大利的冰淇淋，而sorbet则是一种用果汁或果泥制成的冷冻甜点。

Gelato 含有牛奶和奶油质地，而冰糕不含乳制品，质地更轻盈、更颗粒状。

冰淇淋的供应温度比冰淇淋稍热，而果汁冰糕的供应温度则非常冷。

冰淇淋与冰糕

当中的差异：冰淇淋和冰糕的不同之处在于，Gelato 是用包括乳制品在内的原料制成的。鉴于冰糕不包含任何乳制品。两者在其他方面还有其他差异，包括使用的其他成分、产地、脂肪含量、质地和风味。

Gelato是指起源于意大利的一种非常受欢迎的冷冻甜点。就乳脂含量而言，范围在 4% 到 9% 之间。但是，它在冷冻甜点类别中低于其他类别。

Gelato 的口味范围很广，类似于冰淇淋。

冰糕指的是一种冷冻甜点，通常被称为“水冰”或“意大利冰”，据说起源于古代波斯。这仅由果汁和甜味剂制成。

该产品也不含乳制品成分。这就是为什么它也是一种素食甜点。

比较参数	冰淇淋	冰糕
成分	使用的成分是牛奶、奶油和甜味剂。	使用的成分是果泥或果汁和甜味剂。甜味剂最常见的是糖或糖浆。
素食主义者	乳制品用于制作这种甜点，因此它不是素食主义者。	甜点中不使用乳制品，因此是素食主义者。
起始地	它起源于意大利。	它起源于古波斯。
脂肪含量	最常见的是，它的脂肪含量约为 4% 至 9%。	由于不含奶油，因此是脂肪含量最低的冷冻甜点。
质地	它具有浓稠而致密的奶油质地。	它具有轻盈冰爽的质地。
味道	Gelato 的口味范围很广，类似于冰淇淋。	由于它是由果汁制成的，因此口味范围有限。

Gelato是指起源于意大利的一种非常受欢迎的冷冻甜点。就乳脂含量而言，范围在 4% 到 9% 之间变化，在某些情况下为 10%。但是，它在冷冻甜点类别中低于其他类别。

令人着迷的是，它还具有更多的风味和更少的空气（减少了近 70%），使其比其他冷冻甜点更加丰富和稠密。

发明这种冷冻甜点的功劳最初归功于 Bernardo Buontalenti。然而，现代版本是由 Francesco Procopio Dei Coltelli 创建的。后来，发明了不同的技术来简化冰淇淋的生产。

Gelato 最初是在名为“Motogelatiera”的机器上自动生产的。在接下来的几年里，批量冷冻机的发明有助于储存冰淇淋。如今，它已成为全球最受欢迎的冷冻甜点。

冰淇淋有多种口味。一些传统的包括香草、杏仁、巧克力、开心果等。其他一些也很受欢迎，如草莓、覆盆子等。

该过程包括加热、巴氏杀菌、混合并将它们储存在冰箱中。在里面短跑在加工过程中，它们还会与牛奶或水混合。

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冰糕指的是一种冷冻甜点，其历史可以追溯到近公元前 3000 年。据说是古代波斯人发明的。这是另一种流行的世界甜点，通常被称为“水冰”或“意大利冰”。

这仅由果汁和甜味剂制成。该产品也不含乳制品成分。这就是为什么它也是一种素食甜点。

冰糕这个词有很多起源，也有很多变体。 Sorbetto 在意大利语中是冰糕的意思。它也来自波斯语单词 sharbat，源自阿拉伯语单词 Sharia。 Sorbetto 后来变成了法语的 Sorbet。

关于这种甜点的起源有各种神话和理论。其中许多包括埃及、罗马和法国。这种甜点不需要任何机器或冰淇淋机。

水冰，顾名思义就是混合了甜味剂的果汁。因此，准备工作比其他人容易。

然而，也有一些流行的冰糕可供选择。红酒、橙子或柠檬、某些香料、红宝石端口和蛋清用于制作热葡萄酒冰糕。

甜酒、柠檬汁和蛋清是制作麝香冰糕的原料。

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