常量营养素与微量营养素：差异与比较

生物体需要足够的营养才能健康长寿。 营养物质为身体提供能量并保护身体免受可怕的疾病侵害。

常量营养素和微量营养素是人体所需的两大类营养素，前者多，后者少。

关键精华

1. 需要大量的常量营养素，包括蛋白质、碳水化合物和脂肪。
2. 微量营养素的需求量较小，包括维生素和矿物质。
3. 宏量营养素和微量营养素对于正常的身体功能和整体健康都是必不可少的。

大量营养素与微量营养素

常量营养素和微量营养素之间的区别在于，常量营养素提供有助于身体生长的卡路里，而微量营养素提供保护身体免受各种疾病侵害的抗氧化剂。

需要大量的常量营养素，而需要少量的微量营养素。 常量营养素包括脂肪、碳水化合物、蛋白质和水。

微量营养素包括矿物质、维生素、铁、氟等。 

常量营养素对于组织和身体其他部位的正常运作至关重要。 这是身体能量的原理。

常量营养素存在于肉类、海鲜、鸡蛋、酸奶、牛奶、坚果、豆类、豆类、水等食物中。 人体需要大量营养素多于微量营养素。

另一方面，微量营养素的需求量较少，但可以保护身体免受严重疾病的侵害。 微量营养素不像常量营养素那样含有卡路里，而是含有抗氧化剂，可以预防疾病。

它们对于酶的产生也很重要。 含有微量营养素的食物有新鲜的绿色蔬菜、水果、鸡蛋和干果。

对比表

比较参数	宏量营养素	微量营养素
功能	常量营养素是能量的主要来源，可促进组织和细胞的正常运作。	微量营养素可促进毛发、皮肤和骨骼的生长，并有助于维持免疫系统免受疾病侵害。
数量	它被大量服用。	它的服用量较小。
类型	脂肪、蛋白质和碳水化合物。	维生素、矿物质和其他微量元素，如铁、铜和氟
食品	它主要存在于肉类、海鲜、谷物、鸡蛋、坚果和牛奶中。	主要存在于蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋和干果中。
负面影响	过度消费会导致肥胖和糖尿病。	过量食用会导致肝损伤。

什么是宏量营养素？

常量营养素对每个生物体都是必不可少的。 常量营养素在体内产生能量，帮助不同的身体部位发挥功能。 常量营养素的分类包括脂肪、碳水化合物、蛋白质、脂质和纤维。

单糖、氨基酸和脂肪酸是这些常量营养素的主要组成部分。 葡萄糖， 蔗糖、纤维和淀粉含有碳水化合物。 蛋白质富含氨基酸，脂肪含有脂肪酸。 

这些是从植物、动物到人类的每一个生物体的能量来源。 碳水化合物和脂肪用于产生能量，蛋白质用于确保体内细胞和组织的正常运作。

常量营养素的数量以克为单位，取决于年龄、性别、体重和其他参数。 一个人每天必须从蛋白质中摄取高达 35% 的卡路里。

肉类、豆类、豆类、海鲜和坚果等加工食品含有常量营养素。 水也是一种常量营养素，必须根据温度和气候条件每天摄入 2500 毫升。

常量营养素对于孕妇来说是必不可少的，因为它们可以确保婴儿的健康成长。 但是，大量摄入大量营养素会导致疾病，例如 糖尿病、心脏病、肥胖、生长不当等。

什么是微量营养素？

微量营养素是人体中含量较少但可预防严重疾病的其他营养素。 微量营养素的摄入量较小，因为它们无助于产生能量。

它们包括抗氧化剂，有助于抵抗疾病并支持头发、皮肤和身体其他部位的生长。 维生素、矿物质和微量元素被称为微量营养素。 维生素不是在体内产生的。

它们由外部提供以确保身体的生长。 维生素易溶于水和脂肪。 这些必须定期少量食用，以确保身体健康。

碳、氢、氧和氮等矿物质是从自然界中获得的。 矿物质对于结合酶和调节身体的酸碱平衡至关重要。

微量元素如 碘、氟化物、铜、镁等对于减少疾病至关重要。 微量营养素以毫克或微克为单位测量。

微量营养素存在于新鲜水果、蔬菜、谷物、鸡蛋、牛奶和酸奶中。 这些摄入量很少，但对身体的生长至关重要。

微量营养素缺乏会损害身体，例如视力不佳、精神健康问题和疲劳。 微量营养素和常量营养素都是必不可少的，必须在日常饮食中摄取。

新鲜水果、蔬菜和各种海产品富含微量营养素和常量营养素。 摄入量取决于性别、年龄和健康状况等人体参数。

常量营养素和微量营养素之间的主要区别

1. 常量营养素被大量消耗，而含有微量营养素的食物被少量消耗。
2. 常量营养素对于促进身体的能量和正常功能至关重要，而微量营养素对于促进身体的生长至关重要。
3. 常量营养素富含卡路里，但微量营养素食物含有抗氧化剂而不是卡路里。
4.  新鲜水果和蔬菜富含微量营养素，而加工食品则富含卡路里或常量营养素。
5. 大量营养素在体内的浓度高于微量营养素。

参考资料

1. https://dergipark.org.tr/en/pub/injirr/issue/51783/673621
2. https://ijponline.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13052-021-01061-0

最后更新时间：11 年 2023 月 XNUMX 日