波特酒与雪利酒：差异与比较

当我们想到葡萄酒时，我们想到的最流行的观点是波特酒和雪利酒。 波特酒起源于葡萄牙，而雪利酒起源于西班牙。

波特酒和雪利酒都是甜食的常客，口味多样，很容易与甜食搭配。 由于这两种饮料彼此密切相关，因此雪利酒是波特酒的最佳替代品之一。

关键精华

1. 波特酒起源于葡萄牙，而雪利酒则来自西班牙。
2. 与雪利酒相比，波特酒的酒精含量和甜度更高。
3. 雪利酒提供更广泛的口味和风格，从干型到甜型。

波特与雪利酒

波特酒是一种甜味的加强型葡萄酒，产于杜罗河 谷 葡萄牙地区。 它是在发酵过程中在酒中加入葡萄白兰地制成的。 雪利酒是一种干型加强型葡萄酒，产于西班牙的赫雷斯地区。 与波特酒一样，雪利酒在发酵过程中加入了葡萄白兰地，但它使用一种称为 solera 系统的独特工艺进行陈酿。

波特酒是一种有趣且具有历史意义的浓郁红酒。由于其甜味，波特酒非常适合作为甜点。

虽然超市里出售的波特酒质量一般，但也有一些其他精致的葡萄酒价格昂贵。 波特酒有多种类型，如红葡萄酒、玫瑰葡萄酒、白葡萄酒等。

雪利酒是一种因其生产技术而与众不同的葡萄酒。 这些年轻、清淡、干型的雪利酒有着美妙的味道，足以让您着迷。

雪利酒在非常好的超市随处可见，价格各异。 雪利酒也有几种类型，分别是菲诺（Fino）、曼萨尼拉（Manzanilla）和阿蒙蒂亚多（Amontillado）。

对比表

比较参数	港口	雪利酒
质地	波特酒更甜，质地更丰富。	雪利酒质地更干、更轻。
发源地	波特酒由产自葡萄牙北部的红葡萄酿制而成。	雪利酒是由西班牙的白葡萄酿制而成。
设防时间	波特酒在酿造葡萄酒之前会被强化。	雪莉酒在酿造后会变得更烈。
酒精含量	波特酒的酒精含量高于任何其他葡萄酒。	雪莉酒的酒精含量低于波特酒。
类型	波特酒有多种类型，如红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒等。	Fino、Manzanilla、Amontillado等都是雪利酒的一些品种。

什么是端口？

波特酒是一种甜甜的、口感饱满的葡萄酒，没有什么新鲜感，然而，颜色较浅的波特酒含有一些尖锐的酸度，可以抵消浓郁的味道。 可以找到新鲜水果和深色水果的香味。

强化发生在港口制造的发酵过程的中间； 这一点至关重要，因为添加酒精会破坏酵母，从而停止发酵过程。

波特酒的灵活性是没有界限的，无论是搭配甜点，融入某种 鸡尾酒，或晚饭后喝醉。 波特酒是一种深红葡萄酒，既迷人又具有历史意义。

波特酒因其甜味而经常被用作甜点。 波特酒的酒精浓度高于其他葡萄酒。 用于酿造波特酒的葡萄质量起着至关重要的作用。

超市的波特酒质量一般，一些更上乘的葡萄酒价格更高。 波特酒有多种颜色和风格，包括红色、玫瑰色和白色。

如果尚未拆封，端口应存放在阴凉、干燥的地方并直立存放。 在不失去风味的情况下，茶色波特酒或 Colheitas 可以饮用长达 6 个月，而年份波特酒必须在购买后 48 小时内饮用。

什么是雪利酒？

雪利酒历来都是干酿的，尽管它被认为是一种甜酒。雪莉酒最近才被改良并变得更甜，以生产出大多数学生都知道的美味甜点酒。

奶油雪利酒是这种美味雪利酒的流行名称。 雪利酒是通过粉碎、发酵和陈化葡萄而制成的，就像其他任何葡萄酒一样。

雪利酒因其独特的制造方法而与其他葡萄酒不同。 这些新鲜、清淡、干的雪利酒品种提供令人着迷的美味风味。

雪利酒在库存充足的超市很容易买到，价格范围广泛。菲诺（Fino）、曼萨尼拉（Manzanilla）、阿蒙蒂亚多（Amontillado）等都是雪利酒的几种。这些酒口感清淡且充满活力。

由于制造工艺的不同，所有类型的雪利酒味道都不同。

雪利酒是通过粉碎、发酵和陈酿葡萄而制成的，就像任何其他葡萄酒一样。 由于雪利酒的味道比其他葡萄酒独特，因此酿酒师需要付出很多努力才能赋予雪利酒著名的味道。

雪利酒有多种口味。 有些雪利酒在空气中储存，从而产生浓郁的味道。 雪利酒的酒精含量比波特酒低。

波特酒和雪利酒的主要区别

1. 波特酒更甜、更浓郁，而雪利酒则更干、更淡。
2. 波特酒是由 红葡萄 雪利酒产自葡萄牙北部地区，而雪利酒则产自西班牙，由白葡萄酿制而成。
3. 波特酒在酿成葡萄酒之前就进行了强化，而雪利酒则在酿成葡萄酒之后进行了强化。
4. 波特酒的酒精含量比雪利酒高。
5. 波特酒有多种类型，如红、玫瑰、白等。菲诺、曼萨尼拉、阿蒙蒂亚多等都是雪利酒的一些种类。

参考资料

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304401710004632
2. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0093650204267930

最后更新：12 年 2023 月 XNUMX 日