في معظم الأوقات ، يساء فهم المصطلحات مثل Cook and Chef ، ويتم استخدامها بالتبادل والتشويش. يُعرف الطباخ والشيف بأنه الشخص الذي يعمل في المطبخ بالطعام.
لذلك ، من الضروري تحديد الاختلافات بين الطاهي والشيف.
يجادل كثير من الناس بأن الاختلاف الوحيد هو وجود فجوة في الأجور ، وهو أمر مهم للغاية. ومع ذلك ، في هذه المقالة ، سيتم الكشف عن التصورات والاختلافات الرئيسية بين الشيف والطاهي.
الوجبات السريعة الرئيسية
- الطباخ هو الشخص الذي يقوم بإعداد الطعام للاستهلاك ، بينما الطاهي هو طباخ محترف خضع لتدريب رسمي على الطهي.
- يتبع الطهاة الوصفات والتعليمات ، بينما يقوم الطهاة بإعداد الوصفات وابتكار أطباق جديدة.
- يعمل الطهاة في أماكن مختلفة ، بما في ذلك المطاعم والفنادق والمنازل. في الوقت نفسه ، يركز الطهاة في المطاعم والفنادق الراقية على ابتكار أطباق مبتكرة وعالية الجودة.
كوك مقابل الشيف
الطباخ هو الشخص الذي يقوم بإعداد الطعام للاستهلاك، في مطعم أو غيرها من إعدادات خدمة الطعام. الشيف هو طباخ كبير يتمتع بتدريب متخصص وخبرة في فنون الطهي. يتحمل الطهاة مسؤوليات إضافية مثل تخطيط القائمة واختيار المكونات وإدارة المطبخ.
يتم تخصيص الطهاة مع الآخرين الواجبات ومسؤوليات صنع الطعام ، مثل تنظيف المطبخ.
كل إنسان نموذجي يعمل في المطبخ هو طباخ. إن تصورات الناس هي التي تميز الطاهي عن الطباخ.
يتم تعيين الطهاة في المطاعم لإعداد أطباق لذيذة وجميلة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فإن الطهاة لديهم خبرة محددة في العمل في فندق أو مطعم.
في فهم الشخص العادي ، يخضع الطاهي للتدريب ولديه المهارات اللازمة لصنع الطعام. يعتبر الشيف أيضًا نوعًا من الطهاة ، ولكنه قد عزز المهارات الفنية والمتخصصة من خلال اكتساب فترة تدريب معقولة.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | طبخ | تشف |
|---|---|---|
| التدريب والمهارات | الطباخ هو شخص عادي ليس لديه تدريب أو مهارات متخصصة أو تقنية. | يخضع الشيف لدورات متخصصة وتدريب شامل يتعلم مهارات مختلفة. |
| الخبرة | يمكن للطاهي أو لا يمكن أن يكون لديه أي خبرة محددة في مجال الطهي. | يتمتع الشيف بسنوات محددة من الخبرة في العمل في مطعم مثل فندق أو مطعم. |
| يستحق والقيمة | يلتزم الطباخ بأوامر رؤسائه. | يتم تقدير قرار الشيف في المجال التجاري من قبل رؤسائه مثل المديرين أو رئيس الطهاة. |
| تجربة | لا يقوم الطاهي بتجربة وإعداد الطعام بالوصفات الموجودة حسب توجيهاته. | يواصل الطاهي تجربة صنع طبق جديد من خلال الجمع بين المكونات. |
| الواجبات والمسؤوليات | يمكن للطاهي القيام بأعمال المطبخ الأخرى إلى جانب صنع الطعام ، مثل التنظيف أو غسل الأواني. | يقتصر عمل الشيف على إعداد وصفات جديدة أو الإشراف على طهاة آخرين يعملون تحت قيادته. |
ما هو كوك؟
مصطلح Cook ديناميكي تمامًا. وينطبق على العمل في السجون والمستشفيات ودور الشيخوخة والمدارس.
في مطعم أو فندق ، يكون الطعام هو الأولوية الرئيسية للشخص ، ولكن في هذه المؤسسات ، لا تكون الأولوية الرئيسية دائمًا هي الطعام.
قد لا يتم تحضير الأطعمة أو الأطباق المحضرة هنا بدقة ، لكنها تلتزم بالوفاء على الرغم من خبرتها في الطهي.
هؤلاء الأشخاص الذين يعملون في عدة مؤسسات لا يعتبرون طباخين فقط. وفقًا لبعض الحجج التي طرحها أشخاص مختلفون ، يوجد طهاة في مطاعم مثل الفنادق والمطاعم.
والفرق الوحيد هو أنهم لا يقومون بأشياء تجريبية أبدًا من خلال الالتزام بالوصفات الحالية فقط. نادرًا ما يحيدون عن الوصفات المعتادة.
ويجادل أشخاص آخرون أيضًا بأن الطهاة يعيدون تسخين المواد الغذائية الموجودة بالفعل، أو يقومون بتجميع المواد الغذائية المعدة مسبقًا المتاحة لصنع طبق منها.
يمكن للطهاة العمل بمفردهم أو ضمن فريق أيضًا. إنهم متعددو المهارات، لكنهم أقل نسبيًا من طهاة المطبخ.
يختلف الطباخ عن الشيف في التدريب الذي تلقوه ودرجة المعرفة التي يمتلكونها.
على الرغم من العمل في مطعم ، إذا لم يكن لدى الرجل مهارات لتجربة أو صنع طبق جديد ، أو التمسك بالأطباق المعتادة ، أو حسب طلب رئيس الطهاة ، فسيتم اعتباره طباخًا وليس طاهياً.
ما هو الشيف؟
يعمل الطهاة في تلك المؤسسات التي ينصب فيها التركيز الرئيسي على تقديم الطعام ونضارته وسرعة توصيله.
يخضعون لدورات متخصصة في مجالات مثل إدارة الفنادق واكتساب المعرفة والخبرة لتحقيق أهداف التنسيب المطلوبة.
يتمتع الطهاة بفهم أفضل للمذاق والنكهات والتقنيات أيضًا. يتم تدريبهم أيضًا على صنع طبق جديد من الصفر.
ليس بالضرورة أن يكون اتباع وصفة معينة أمرًا ضروريًا للطاهي ، حيث يمكنه إعداد طبق جديد من المكونات الموضوعة أمامه.
لأنهم يدركون جيدًا مجموعات التوابل التي تعمل معًا. استمروا في محاولة إحداث اختلافات في الأطباق ولم يتوقفوا أبدًا عن التجريب.
الطهاة أحرار في تعليم أسماء الأطباق الجديدة في وصفاتهم على القائمة. قد لا يكونون مسؤولين بالكامل عن ذلك ، لكن جزئياً مؤكد.
المسؤولية الملقاة على عاتق الطاهي تميزه عن الطباخ. يقدر الطهاة التنفيذيون والمديرون القرارات التي يتخذها الطهاة.
يقوم الطهاة الذين يتمتعون بخبرة أكبر بالإشراف على الطهاة الآخرين الذين يعملون تحتهم.
يركز الطهاة على الأطباق الفردية في مجال خبرتهم. إنهم يتباهون بمهاراتهم في مجال خبرتهم فقط. نظرًا لأن طاهي المعجنات متخصص في صنع المعجنات ، يقوم طاه سوتيه بصنع الصلصات.
لكي تصبح طاهياً ، يحتاج المرء إلى إنهاء التدريب. مهارات الطهي هي المهارات الأساسية للطاهي.
الاختلافات الرئيسية بين الطاهي والشيف
- يمكن للطاهي أن يكون رجلاً عاديًا أو شخصًا يعمل لدى الشيف ، بينما الشيف عامل محترف.
- لا يحتاج الطاهي إلى تلقي أي تدريب ، لكن الطاهي حصل على عدة أجزاء من التدريب و مهارة التطوير طوال فترة دراسته المتخصصة.
- يعمل الطاهي مع الوصفات الحالية ، بينما يجب أن يواصل الطاهي تجربة المكونات لعمل وصفة جديدة.
- يمكن رؤية الطباخ في أي مكان، مثل السجون والمستشفيات والمعابد والمدارس، بينما يعمل الطاهي في مطعم مثل الفندق أو المطعم.
- بالنسبة للطاهي ، لا يحظى العرض التقديمي والذوق بأهمية كبيرة ، في حين أنه من الضروري للطاهي معرفة مهارات الطهي ، وبالنسبة له ، فإن تقديم الطعام لا يقل أهمية عن الذوق.
- https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/00070700310497255/full/html
- https://eric.ed.gov/?id=EJ1063154
آخر تحديث: 11 يونيو 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
سانديب بهانداري حاصل على بكالوريوس هندسة في الحاسبات من جامعة ثابار (2006). لديه 20 عامًا من الخبرة في مجال التكنولوجيا. لديه اهتمام كبير في المجالات التقنية المختلفة ، بما في ذلك أنظمة قواعد البيانات وشبكات الكمبيوتر والبرمجة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
لقد حان الوقت ليتناول شخص ما المفاهيم الخاطئة الشائعة حول الطهاة والطهاة. تقوم هذه المقالة بعمل رائع في وضع الأمور في نصابها الصحيح.
قطعاً. من المدهش كيف يتم استخدام هذه المصطلحات بالتبادل دون فهم الاختلافات الحقيقية.
فشلت هذه المقالة في تصوير الجوهر الحقيقي لأدوار الطهاة والطهاة. هناك الكثير لخبراتهم ومساهماتهم في عالم الطهي.
أنا أفهم وجهة نظرك. يتمتع كلا الدورين بالعمق والتعقيد الذي قد لا يتم تمثيله بشكل كامل في هذه المقالة.
هذه المقارنة بين الطهاة والطهاة مفيدة للغاية وغنية بالمعلومات. ويوفر فهمًا واضحًا لأدوارهم ومسؤولياتهم.
إن المقارنات بين الطهاة والطهاة تفتح أعين أولئك الذين ليسوا على دراية بصناعة الطهي. حان الوقت للاعتراف بالاختلافات بين الدورين.
تقوم هذه المقالة بعمل ممتاز في تسليط الضوء على المسؤوليات والمهارات الفريدة للطاهي مقارنة بالطاهي. إنه مورد قيم لأي شخص مهتم بفنون الطهي.
بالتأكيد، تقدم المقالة فهمًا شاملاً للاختلافات بين الطهاة والطهاة، مع تسليط الضوء على خبراتهم وتدريبهم.
إنني أقدر التوزيع المعلوماتي لأدوار الطهاة والطهاة. إنها نقطة انطلاق رائعة لفهم اختلافاتهم.
في حين أن المقالة تعطي فهمًا أساسيًا للطهاة والطهاة، إلا أنها لا تتعمق في الجوانب الإبداعية لكلا الدورين، والتي لها نفس القدر من الأهمية.
جعل لكم نقطة صحيحة. سيكون من المثير للاهتمام استكشاف العناصر الفنية والإبداعية التي يجلبها الطهاة والطهاة إلى عملهم.
يعد التمييز بين الطهاة والطهاة أمرًا ضروريًا لتقدير فنون الطهي. تقدم هذه المقالة رؤى قيمة حول أدوار كل منهم.
بالتأكيد، توفر المقالة تحليلاً شاملاً يمكن أن يكون مفيدًا لكل من المحترفين والمتحمسين.
أعتقد أن هذا المقال يبالغ في تبسيط الاختلافات بين الطهاة والطهاة. هناك الكثير من الفروق الدقيقة والتعقيد في أدوارهم التي لم يتم ذكرها هنا.
أتفهم وجهة نظرك، ولكن من المهم أيضًا توفير فهم واضح وأساسي لأولئك الذين قد لا يكونون على دراية بصناعة الطهي.
يعد جدول المقارنة مفيدًا جدًا في توضيح الفروق بين الطهاة والطهاة. من المهم أن ندرك قيمة كلا الدورين في صناعة الطهي.
لا يمكن اقبل المزيد. يسلط هذا الجدول الضوء حقًا على الخبرة والتدريب الذي يخضع له الطهاة للتفوق في أدوارهم.
توفر هذه المقالة تمييزًا شاملاً وواضحًا بين أدوار الطباخ والطاهي. من المهم فهم الاختلافات من أجل تقدير مهارات وخبرات كلا المهنيين.
أنا أتفق تماما! يعد فهم الفروق الدقيقة في أدوار الطهي أمرًا بالغ الأهمية لأي شخص يقدر الطعام الجيد.