يساوي مقابل سبليندا: الفرق والمقارنة

في الوقت الحاضر ، الناس لديهم نمط حياة مختلف عن تلك التي كانت في الأيام الخوالي. المشاكل ، مثل مرض السكري والسمنة والأمراض الأخرى المرتبطة بهذين الاثنين ، تعيث فسادا في كل منزل.

في الوقت الحاضر ، يعاني ما يقرب من ثلاثة عشر (13) بالمائة من الناس على مستوى العالم من السمنة. وما يقرب من عشرة في المئة مصابون بمرض السكري. لذا فإن المصطلح الجديد "المُحليات الصناعية" يحظى أيضًا بشعبية متساوية.

إنه استبدال السكر الذي يمكن لمرضى السكر تناوله دون القلق بشأن حقن الأنسولين لاحقًا. 

الوجبات السريعة الرئيسية

1. إيكوال هو مُحلي صناعي يحتوي على الأسبارتام ، بينما سبليندا مصنوع من السكرالوز.
2. تميل Splenda إلى أن تكون أكثر حلاوة واستقرارًا للحرارة من Equal ، مما يجعلها أكثر ملاءمة للطهي والخبز.
3. يقدم كلا المحلين بديلاً منخفض السعرات الحرارية للسكر ، ولكن قد يكون للأفراد تفضيلات مختلفة في المذاق والقوام.

يساوي مقابل سبليندا

يمكن أن يكون الفرق بين Equal و Splenda كثيرًا. هذان نوعان مختلفان من المحليات الاصطناعية. على الرغم من أن مهمتهم هي نفسها ، إلا أنهم يختلفون في التكوين والذوق والاستخدام. أصبح Equal ، الذي تم إنشاؤه في عام 1980 ، بديلاً مشهورًا للسكر. ومع ذلك ، جاء بعد ذلك بكثير سبليندا ، الذي يحتوي على السكرالوز. أيضًا ، رد فعلها على المحتويات الحرارية والحرارة هي معلمات أخرى للتمايز. 

Equal هو بديل مشهور للسكر. في الوقت الحاضر ، عندما أصبح مرض السكري والسمنة مشهدًا اجتماعيًا تمامًا ، كانت المحليات الصناعية هي المنقذ. Equal هو مادة تحلية صناعية معروفة تحتوي على الأسبارتام.

حلاوة الأسبارتام أحلى بحوالي 200 مرة من السكر (السكروز). أيضا ، هذا المركب غير مقاوم للحرارة. أيضًا ، الدكستروز والمالتوديكسترين من المكونات الأخرى الموجودة في Equal. 

سبليندا لها وظيفة مماثلة لوظيفة مساواة. استخدام سبليندا هو إحداث حلاوة اصطناعية في طعامنا.

مرضى السكري هم من يستخدمونه في الغالب. يمكن القول أن سبليندا هو اسم آخر للسكرالوز.

يمكننا القول أنه مركب يعمل بشكل مشابه جدًا للسكر. يحتوي على سكرالوز في تركيبته.

السكرالوز هو مكون يجب تناوله بكميات صغيرة ليكون أكثر أمانًا. هذا المكون يجعل سبلندا مقاومة للحرارة ويمكننا استخدامها في الخبز والطبخ.

إنه فعال في الوقت الحاضر. 

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	ايكوال	سبلندا
التركيب	يحتوي على أسبارتام وسكر العنب ومالتوديكسترين كمكونات تحلية.	يحتوي على السكرالوز كعنصر تحلية.
السعرات الحرارية	يحتوي على سعرات حرارية أكثر من سبليندا.	يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
تذوق بعد التسخين	بعد التسخين ، يصبح مرًا ويعطي مذاقًا غريبًا.	بعد التسخين لا يطرأ عليه أي تغيير والطعم ثابت.
استخدام	يتم استخدامه في الشاي والقهوة والمشروبات الباردة والآيس كريم.	يمكن استخدامه للطبخ والخبز وكذلك في المشروبات.
الآثار الجانبية للاستخدام	ومن الآثار الجانبية المعروفة الدوخة والصداع.	من المعروف أن الآثار الجانبية هي زيادة الوزن وتقليل البكتيريا المفيدة والصداع النصفي.

ما هو Equal؟ 

في الوقت الحاضر ، يعاني العالم من حالتين صحيتين هما السمنة وزيادة الوزن. السكر ، الموجود في كل شيء تقريبًا ، هو سبب لهذه الحالة. في عام 1965 تم اكتشاف الأسبارتام.

تم وصفه بأنه "مُحلي صناعي" ، وكان الناس يبيعونه تحت اسم "إيكوال". 

يساوي بديل السكر الذي يحتوي على حلاوة. يمكن أن يقال أنه أكثر 200 مرة من السكر. إنه المكون الرئيسي للمساواة. العنصران الآخران ، وهما مالتوديكسترين وسكر العنب ، موجودان أيضًا فيه. 

يحتوي Equal على عدد قليل من السعرات الحرارية أكثر من Splenda. غرام واحد يساوي 3.6 سعرة حرارية.

نظرًا لوجود الأسبارتام ، فإن Equal غير صالح للاستخدام في الخبز. في حالة ملامستها للحرارة أثناء التسخين أو الخبز أو الطهي.

يؤدي إلى بعض التفاعلات الكيميائية في الأسبارتام الموجودة بكميات متساوية. وبسبب هذا ، يصبح الأمر مريرًا. 

استخداماته تقتصر على الشاي ، قهوة، المشروبات الباردة ، الآيس كريم ، إلخ. وافقت إدارة الغذاء والدواء (FDA) على Equal في عام 1981.

من المعروف أن بعض الآثار الجانبية مرتبطة به ، مثل الشعور بالنعاس والصداع. يباع Equal في السوق في شكل أقراص وأيضًا في شكل مسحوق.

ما هي سبلندا؟ 

سبليندا لها وظيفة مماثلة لوظيفة المساواة. كانوا يستخدمون هذا للحث على حلاوة اصطناعية في طعامنا.

مرضى السكري هم من يستخدمونه في الغالب. يحتوي سبليندا على سكرالوز ، وهو المُحلي.

يمكن القول أن سبليندا هو اسم آخر للسكرالوز. كان عام 1980 هو الوقت الذي تم فيه اكتشاف السكرالوز.

يمكننا القول أن هذا العام هو مرحلة ثورية ، وكان الهدف هو مساعدة مرضى السكر والأشخاص المهتمين بالوزن بشكل كبير. 

محتوى السعرات الحرارية في Splenda أقل بكثير من محتوى السعرات الحرارية في Equal. يمكن القول حتى أن Splenda مادة خالية من السعرات الحرارية.

تتمثل إحدى مزايا استخدام Splenda في أنه يمكن استخدامه في الشاي والقهوة والمشروبات والآيس كريم والحلويات وحتى أثناء الطهي والخبز. نظرًا لأن السكرالوز يتصرف بشكل مشابه جدًا للسكر عند تسخينه ، فإن طعمه يظل كما هو.

كان هناك العديد من المناقشات حول ما إذا كان استخدام Splenda آمنًا أم لا. كانت هناك آثار جانبية معروفة.

إنها انخفاض في البكتيريا المفيدة الموجودة في أمعائنا ، وهي حالة داء الشقيقةوحتى في بعض الحالات كانت زيادة الوزن.

وافقت إدارة الغذاء والدواء (FDA) عليه في عام 1991. ويباع في شكل أقراص وكذلك في شكل مسحوق.

لقد اكتسب الآن شعبية ، ويستخدمه الكثير من الناس. 

الاختلافات الرئيسية بين Equal و Splenda

1. يحتوي Equal على الأسبارتام والدكسترين والمالتوديكسترين كمحليات. ومع ذلك ، يحتوي سبليندا على سكرالوز كعنصر تحلية. 
2. يحتوي Equal على سعرات حرارية أكثر من Splenda. ومع ذلك ، يحتوي Splenda على سعرات حرارية أقل من Equal. 
3. يغير متساوي طعمه ويصبح مرًا عند التسخين. في حين أن سبلندا لا تغير مذاقها عند التسخين. 
4. يستخدم Equal في القهوة والشاي والمشروبات الباردة والآيس كريم. ولكن يمكن أيضًا استخدام Splenda في الطهي والخبز. 
5. قد يتسبب تناول كميات متساوية في حدوث آثار جانبية مثل الدوخة والصداع. ومع ذلك ، تظهر سبلندا آثارًا جانبية مثل زيادة الوزن وتقليل بكتيريا الأمعاء والصداع النصفي. 

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030439401630859X
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/1028415X.1999.11747289

آخر تحديث: 05 أغسطس 2023