Rostliny si vytvářejí potravu a některá zvířata jsou na nich závislá. Rostliny ukládají potravu v listech jako škrob – polymer amylózy a amylopektinu, rozvětvené a komplikované struktury sacharidů. Zvířata si uchovávají potravu ve formě glykogenu.
Key Takeaways
- Amylopektin je komplexní sacharid vyskytující se v rostlinách, zatímco glykogen je komplexní sacharid vyskytující se u zvířat.
- Amylopektin používají rostliny k ukládání energie, zatímco zvířata používají glykogen k ukládání energie.
- Struktura amylopektinu je vysoce rozvětvená, zatímco glykogen má ještě více rozvětvenou strukturu.
Amylopektin vs. glykogen
Amylopektin je v nerozpustné formě, zatímco glykogen je rozpustná forma. První je formou škrobu a je to polysacharid s rozvětveným řetězcem v rostlinách a druhý je zásobním polysacharidem zvířat a hub. Glykogen je ve srovnání s amylopektinem vysoce rozvětvený polymer.
Amylopektin je forma škrobu uložená v rostlinách jako rostlinná potrava. Jedná se o vysoce rozvětvenou strukturu, která se skládá z polymerních jednotek D-glukózových jednotek a je připojena 1,4-α glykosidickými vazbami a 1,6-α glykosidické vazby ulpívají na větvích.
glykogen je forma škrobu, která vzniká kombinací amylózy a amylopektinu. Podjednotka glykogenu je považována za komplexní formu cukrů.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | Amylopektin | glykogen |
|---|---|---|
| Definice | Amylopektin je polysacharid, který se skládá z monomerů glukózy. | Glykogen je také polysacharid, který při hydrolýze uvolňuje glukózu. |
| Forma škrobu | Je to nerozpustná forma škrobu. | Je to rozpustná forma škrobu. |
| KDE? | Je označován jako rostlinný škrob kvůli jedné z forem skladování potravy pro rostliny. | Je to skladovaná potrava zvířat. |
| Rozvětvení | Struktura amylopektinu je vysoce rozvětvená. | Struktura glykogenu je méně rozvětvená |
| Velikost větve | Velikost větve systému amylopektinu je kratší. | Velikost větvení struktury glykogenu je větší. |
| Opakování struktury větve | Po každých 25-30 podjednotkách | Po každých 8-12 podjednotkách |
Co je amylopektin?
Amylopektin je rostlinný potravinový produkt uložený v listech, plodech, stoncích atd. Je to polysacharid, který se skládá z monomerů podjednotek D-glukózy.
Struktura amylopektinu je vysoce rozvětvená a vyskytuje se po každých 25-30 jednotkách D-glukózových jednotek. V jediné jednotce amylopektinu jsou překvapivě přítomny tisíce glukózových jednotek (předpokládá se 2000-200,000 XNUMX glukózových jednotek).
Velikost struktury amylopektinu je 107-8. Protože se předpokládá, že amylopektin je nerozpustný ve vodě, potřebujeme k jeho rozbití určité enzymy. Enzym amyláza tedy pomáhá rozkládat amylopektin.
Předpokládá se, že amylopektin obsahuje téměř 75 % a více škrobových granulí rostliny. Amylopektin je bohatým zdrojem energie, který se nachází v bramborách, rýži, kukuřici a mnoha dalších.
Co je glykogen?
O glykogenu se říká, že je to skladovaná potrava zvířat a hub. Polysacharid se skládá ze dvou podjednotek, kterými jsou – amylóza a amylopektin.
Větvení ve struktuře glykogenu je méně složité ve srovnání s amylopektinem. Také k opakovanému větvení dochází po 8-12 jednotkách molekuly. Také velikost molekuly glykogenu je významnější než velikost amylopektinu.
Maso, játra a střeva zvířat jsou bohatým zdrojem glykogenu a lze je konzumovat k odstranění nedostatku. U lidí je glykogen uložen v různých tkáních jako skladovaná potravina, která pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi u člověka.
Hlavní rozdíly mezi amylopektinem a glykogenem
- Velikost amylopektinu má být kratší a ve srovnání s glykogenem má docela velkou velikost než amylopektin.
- Opakování rozvětvené struktury je asi 25-30 podjednotek pro amylopektin, zatímco pro glykogen je to 8-12 podjednotek.
Reference
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0005274472903452
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0008621500810290
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/pol.1956.120209402
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/pol.1958.1203212503
Poslední aktualizace: 11. června 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Piyush Yadav strávil posledních 25 let prací jako fyzik v místní komunitě. Je to fyzik, který je zapálený pro zpřístupnění vědy našim čtenářům. Je držitelem titulu BSc v přírodních vědách a postgraduálního diplomu v oboru environmentální vědy. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
Je tam velmi jasné srovnání, takže to pochopí každý.
Toto je druh příspěvku, který musíte číst s papírem a perem, velmi informativní.
Vždy jsem si myslel, že téma je složité, nicméně obsah je srozumitelný.
Je to skvělý příspěvek s jasným a přímým přístupem k tématu.
To je skvělý článek, dobře zpracovaný.
Při čtení jsem se toho hodně naučil.
Je to poprvé, co vidím příspěvek s tak informativní úrovní.
Je to příspěvek, který vás může přimět změnit svůj názor na toto téma.
Měl jsem o tomto tématu představu, ale tento příspěvek mi pomohl to hluboce pochopit.
Ano, tento příspěvek je spíše hluboká přednáška z biochemie. Obdivuhodný.
Dříve jsem byl v tomto tématu trochu zmatený, ale nyní mi tento příspěvek pomohl lépe ho pochopit.
Je to velmi dobře prezentovaná práce.
Je to pozoruhodný obsah, gratuluji autorovi.
Je to příspěvek na akademické úrovni.
Toto není jen užitečný článek, má jasný a jednoduchý jazyk.
Je to velmi dobře napsaný a hluboký obsah. Obdivuhodný autor.
Opravdu si myslím, že si autor zaslouží ocenění za kvalitu tohoto obsahu.
Opravdu si myslím, že je to velmi zajímavé, jsem ráda, že jsem si to mohla přečíst.
Tyto informace považuji za velmi užitečné, vždy jsem se zajímal o rozdíly mezi sklady rostlin a zvířat.
Velmi zajímavý příspěvek, budu na tvorbu tohoto autora dávat pozor.
Myslím, že tento příspěvek je začátkem velkého výzkumu.
Je to úplná informace. Je perfektní se o tomto tématu dozvědět.
Určitě budu tento obsah sdílet, je úžasně zajímavý.
Všechny pojmy jsou přesně vysvětleny. Je to příjemné čtení.