Bok Choy vs Napa Cabbage: Rozdíl a srovnání

Jak bok choy, tak zelí napa jsou různé druhy zelí, které mají mnoho podobností, ale způsob vaření se od sebe liší.

Key Takeaways

1. Bok choy je druh čínského zelí, které má silné bílé stonky a tmavě zelené listy, zatímco zelí Napa je druh čínského zelí, které má válcovitý tvar a světle zelené listy.
2. Bok choy má jemnější chuť a běžně se používá do smažených brambor a polévek, zatímco zelí Napa má sladší chuť a používá se do salátů a kimchi.
3. Bok choy je dobrým zdrojem vitamínu A, vitamínu C a vápníku, zatímco zelí Napa je dobrým zdrojem vitamínu C, folátu a draslíku.

Bok Choy vs Napa Cabbage

Rozdíl mezi bok choy a napa zelím je ten, že bok Choy má tmavší odstín zelené, zatímco napa zelí má světlejší odstín zelené.

Bok choy je hlavní skupina čínština zelí. Tuto zeleninu lze také použít jako alternativu k zelí napa. Technika vaření bok choy je však trochu jiná.

Bo choy má hořkozelený směr, ale vaří jemně a křehce.

Napa zelí je také známé jako čínské zelí. Zelí Napa pochází z hlavního města Číny, Pekingu. Je velmi populární po celé východní Asii a je široce dostupný po celém světě.

Napa pochází z regionální japonštiny a představuje zeleninové listy.

Porovnání Tabulka

Parametr srovnání	Bok choy	Napa zelí
Barva	Bok choy má v sobě tmavší odstín zelené.	Napa zelí má v sobě tmavší odstín zelené.
Popularita	Bok choy je velmi populární v Evropě a na Filipínách.	Napa zelí je populární v Číně.
Časově náročné	Bok choy vyžaduje více vaření.	Napa zelí se vaří méně času.
Chuť	Bok choy někdy chutná jako jednoduché zelí.	Napa zelí má chuť peprné kopy a jemnou chuť.
Používá se v nádobí	Bok choy lze použít při výrobě kimchi (tradiční korejské jídlo)	Napa zelí je velmi vhodné k použití restované a salátové.

Co je Bok Choy?

Bok choy je zelí, jehož skutečný název byl Brassica Chinensis, který spadá pod druhy zelí. Bok choy zřídka zastupuje ostatní kapustová jídla na světě.

Obyvatelé Číny označují tuto zeleninu jako bílé zelí nebo bílá zelenina.

Protože má bílé stonky, které představují celer a tmavě zelené vrásčité listy, stejně jako římský salát, toto zelí nemá štiplavost.

Tato zelenina byla zavedena do Evropy v devatenáctém století. Je velmi populární a je nyní široce dostupný v obchodních domech a supermarkety po celé Severní Americe.

Tato zelenina je velmi populární a široce dostupná také na Filipínách.

Bok choy, také nazývaný Chinensis, je dalším hlavním typem čínského zelí. Bok choy lze také použít jako alternativu k napa zelí, ale styl vaření této zeleniny se bude mírně lišit.

Nať bok choy se odstraní a nejprve se uvaří, protože stonky jsou velmi vláknité.

Z tohoto důvodu je bok choy dobrý také ve smažení. Když jsou stonky smažené, lze přidat listy, protože jejich vaření trvá jen málo času.

Co je napa kapusta?

Zelí napa je považováno za jednu z běžných druhů zeleniny. Dělá se spíš jako čínské zelí. Napa zelí může být také nazýváno Pekinesis, což jsou také dvě hlavní skupiny čínského zelí.

Zelí Napa se v Číně široce pěstuje a používá se v salátech, nudlích a receptech na smažení. Zelí vypadá oválně a jeho tendence je bílá nebo velmi světle zelená a má pevně sbalené listy.

Listy zelí napa jsou neuspořádané a mají silnou žilnatinu. Má jemnou chuť s křupavou texturou, která je při vaření sladší.

Napa zelí se také nazývá čínská zelenina nebo zelí a má velmi malý rozdíl.

Vzhled napa zelí je, že zelenina má velmi světlý odstín zelené; na druhou stranu má tato zelenina tmavší odstín zelené.

Tato zelenina představuje švýcarský mangold a také římský salát. Jak zelí napa, tak bok choy mají velmi odlišné textury.

Hlavní rozdíly mezi Bok Choy a Napa Cabbage

1. Jak bok choy, tak zelí napa jsou různé druhy zelí, které lze použít jako vzájemnou alternativu.
2. Bok choy je pojmenován po brassica Chinensis. Na druhé straně slovo napa pochází z místní japonštiny, což znamená listy zeleniny, druh listu, který lze jíst.
3. Bok choy se v Evropě objevil v devatenáctém století a je velmi populární na Filipínách a v Severní Americe. Na druhou stranu, napa zelí je hlavně v blízkosti oblasti Číny.
4. Bok choy zelí má tmavší odstín zelené. Na druhou stranu zelí napa má světlejší odstín zelené.
5. Bok choy představuje švýcarský mangold. Na druhou stranu zelí napa představuje římský a švýcarský mangold.
6. Bok choy má velmi silnou chuť, která někdy chutná jako chuť jednoduchého zelí. Na druhou stranu má zelí napa pikantní nádech a jemnou chuť, díky čemuž se toto zelí hodí do smažených hranolků nebo salátů. 
7. Bok choy je časově náročnější než zelí napa. Na druhou stranu zelí napa zabere méně času než bok choy.
8. Bok choy se vaří tak, že se oddělí od stonků, scedí a opláchne a stonky se nakrájí na malé plátky, osolí, orestuje a přidá se voda. Na druhé straně se jádro zelí napa nakrájí, dokončí a omyje a nejprve se vaří, zatímco se vaří syrové listy, které se mají nastrouhat. 

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304389408010340
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10942912.2015.1118385

Poslední aktualizace: 11. června 2023