Karamel vs Toffee: Rozdíl a srovnání

Kdo by nemiloval jíst cukrovinky? Každý rád jí cukrovinky. Existuje mnoho cukráren, které jsou celosvětově velmi známé.

Dvě takové cukrovinky, které mám, jsou karamelové a karamelové. Rád jí karamel i karamel, od dětí po dospělé. Lidé považují karamel a karamel za stejný produkt, ale není tomu tak.

Key Takeaways

1. Karamel se vyrábí zahřátím cukru, másla a smetany, aby se vytvořila měkká, žvýkací konzistence, zatímco karamel se vyrábí karamelizací cukru a másla za vzniku tvrdé, křehké textury.
2. Karamel má světlejší barvu a jemnější chuť než karamel, který je tmavší a má intenzivnější máslovou chuť.
3. Karamel je náchylnější k ulpívání na zubech než karamel, který je měkčí a snáze se žvýká.

Karamel vs Toffee

Rozdíl mezi Karamel a Toffee je, že Caramel je měkký, žvýkací, gumový ve své konzistenci. Na druhou stranu karamel je ve své konzistenci tvrdé a žvýkací zároveň. Konzistence obou cukrovinek však závisí na použitých surovinách.

Karamel lze definovat jako hnědo-oranžový sladký výrobek. Karamel lze vyrobit vařením několika cukrů. Karamel je široce používán miliony lidí po celém světě.

Karamel lze použít na více způsobů. V dezertech a pudincích lze karamel použít jako slazený aromatický produkt. 

Toffee lze definovat jako sladký produkt, který se vyrábí karamelizací melasy nebo cukru. Zahrnuje proces výroby karamelu máslo stejně jako jedna z hlavních složek.

A proces výroby karamely také zahrnuje mouku, ale příležitostně. 

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Karamel	Karamela
Koncentrace laktózy	Karamel má vyšší obsah laktózy.	Toffee má nižší obsah laktózy.
Příchuť	Chuť karamelu je extrémně sladká a krémová.	Chuť kávy je velmi sladká a ořechová.
Složení	Karamel má jako přísady cukr a smetanu nebo máslo.	Toffee obsahuje jako přísady cukr, máslo nebo ořechy.
Čas potřebný	Výroba karamelu zabere méně času.	Více času zabere výroba karamelu.
Použijte	Karamel lze použít jako polevu nebo cukroví.	Toffee lze použít pouze jako cukrovinky.

Co je karamel?

Karamel lze také použít jako nádivku do bonbonů nebo jej lze použít jako ozdobu do pudinku či zmrzliny. Výroba karamelu je snadná práce.

Postup karamelizace se široce skládá z pomalého vaření cukru na asi 160 až 170 stupňů Celsia nebo 340 stupňů Fahrenheita.

Jakmile se cukr začne vařit, molekuly cukru se rozpadnou a regenerují do amalgámu s rysem přízně a barvy.

S karamelem se vyrábí velké množství různých dezertů, cukrovinek, polevy a sladkostí.

Křehké, karamelová jablka, flan, pralinky, crème caramel a crème brûlée jsou některé z příkladů, ve kterých se karamel používá především.

Karamel je také definován jako bonbón vyrobený z cukru. Konzistence karamelů rozlišuje kašovité a tuhé, krátké a dlouhé nebo žvýkací.

Konzistence karamelu je velmi závislá na složkách použitých při výrobě karamelu. V dnešní době se karamel používá také jako nádivka do karamelu a čokolád.

Karamel je považován za jednu z nejlepších alternativ pro oslazení vašich sladkostí, pudinků apod., nicméně tuto věc zvažuje jen málokdo.

Karamel je žvýkací a mazlavý lahodný, přirozeně ochucený jeden kg nejúžasnějších sladidel.

Mnoho lidí se však také domnívá, že není zdravé konzumovat karamel, protože se vyrábí z cukru, a cukr není považován za zdraví prospěšný.

Co je Toffee?

Směs se vaří a zahřívá, dokud teplota nedosáhne fáze tvrdé trhliny, která se pohybuje kolem 149 stupňů Celsia až 154 stupňů Celsia nebo 300 stupňů Fahrenheita až 310 stupňů Fahrenheita.

Mnoho výrobců kávy zahrnuje ořechy, rozinky a mnoho dalších výživných přísad do procesu výroby karamelu.

Výrobní proces karamelu většinou připomíná cukroví, kromě toho, že se přidává tuk a mléko. Ve Spojených státech existuje mnoho populárních druhů karamelu.

Anglický karamel je jedním z hlavních oblíbených druhů. Anglický karamel je z velké části smíchán s mandlemi a jinými ořechy, což má extrémně máslovou texturu a chuť. Anglický karamel je na trhu dostupný v žvýkacích i tvrdých typech.

První publikace slova toffee v Oxford English Dictionary se datuje do roku 1825 a uznává jako první alternativu slova taffy (1817), přičemž obě slova jsou nejdříve doložena jako anglická dialektická slova.

Toffee je také definován jako karamel. Výroba karamelu trvá delší dobu. Toffee může být měkké nebo tvrdé.

Konzistence těla karamelu závisí na složkách použitých při výrobě karamelu. Nicméně karamel je převážně v tvrdé formě. Toffee je jedním z nejvýznamnějších cukrářů.

Hlavní rozdíly mezi karamelem a karamelem

1. Karamel je tekutý produkt, zatímco karamel je tvrdý produkt.
2. Výroba karamelu zahrnuje převážně 2 přísady, zatímco výroba karamelu zahrnuje 3 až 4 přísady.
3. Karamel se vaří na přibližně 248 stupňů Fahrenheita, zatímco karamel se vaří při teplotě asi 300 stupňů Fahrenheita.
4. Karamel má měkkou a žvýkací texturu, zatímco karamel má tvrdou texturu.
5. Karamel obsahuje smetanu jako jednu z hlavních složek, zatímco karamel obsahuje máslo jako jednu z primárních složek.

Reference

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-61742-8_10
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-0-387-75284-6_10

Poslední aktualizace: 19. července 2023