Flan vs Creme Caramel: Rozdíl a srovnání

Potravinářský sektor je dnes obrovský a složitý. Vyvinula se tak, aby nabízela obrovskou rozmanitost jídel, od předkrmů přes hlavní chody až po dezerty.

Není žádným tajemstvím, že dezerty jsou dnes nejatraktivnějšími pokrmy pro mladší generace.

Některé cukrovinky, jako jsou dorty, zmrzliny, sušenky, sušenky, koláče, pudink, pečivo a dorty, jsou dezerty. Flan a Creme Karamel dnes patří mezi nejoblíbenější dezerty.

Člověk si myslí, že mezi nimi nejsou žádné rozdíly, ale liší se vzhledem k metodám přípravy a použitým ingrediencím. Vejce je hlavní složkou krémového karamelu, zatímco pečivo, zelenina a pudink jsou hlavními složkami Flanu.

Key Takeaways

1. Flan je dezert vyrobený ze slazeného vaječného pudinku, pečený ve formě s karamelovou omáčkou na dně a poté otočený k podávání, což má za následek karamelovou polevu.
2. Crème caramel je jiný název pro flan, který se používá především ve francouzsky mluvících zemích, ale oba termíny označují stejný dezert.
3. Jak flan, tak krémový karamel jsou oblíbené pudinkové dezerty s polevou s karamelovou omáčkou. Požívají je v různých kulturách po celém světě s nepatrnými odchylkami v ingrediencích a prezentaci.

Flan vs. Creme Caramel

Flan se vyrábí spojením vajec, cukru, mléka a vanilky v mixéru a pečením ve vodní lázni. Creme caramel se vyrábí karamelizací cukru v rendlíku a jeho nasypáním do jednotlivých ramekinů. Pudinkovou směs pak přelijeme na karamel a ramekiny pečeme ve vodní lázni, dokud pudink neztuhne.

---

 

Srovnávací tabulka

Parametr srovnání	Flan	Krémový karamel
Definice	Je to pokrm se základem z otevřeného piškotu nebo kulatého těsta a může mít sladkou, slanou nebo pikantní náplň.	Je to pudinkový dezert zdobený polevou z karamelové omáčky.
Původ	Flan našel svůj původ v římské kuchyni.	Creme caramel našel svůj původ ve Francii.
Sloužil	Toto jídlo se podává studené.	Tento dezert lze podávat teplý i studený, podle chuti.
Složení	Pečivo, zelenina a pudink jsou hlavními složkami Flanu.	Vejce je hlavní složkou Creme Caramel.

---

 

Co je Flan?

Flan je ve Španělsku známé jídlo, které dnes najdete po celém světě, s několika změnami v jeho přípravě. Je neprávem považován za dezert; může sloužit i jako hlavní chod.

Je to pokrm se základem z otevřeného piškotu nebo kulatého těsta a může mít sladkou, slanou nebo pikantní náplň. Pečivo, zelenina a pudink jsou hlavními složkami Flanu.

Existuje mnoho druhů flanů:

1) Sladké pečivo s koláčem a náplní je známé jako ovocný koláč. Peče se v určitém prstenci, který nemá dno.

K pečení tohoto ovocného koláče se používá plech na pečení, na kterém je umístěn prstenec. Na vypečenou skořápku těsta se nalije čerstvé ovoce, jako jsou meruňky, maliny, jahody, borůvky nebo jejich kombinace, případně cukrářský krém.

2) Pečený moučník z pudinku korunovaný karamelem je známý jako dezertní koláč. Pak je tu kávový flan, tmavý čokoládový flan, mangový flan, kokosový flan, tavený sýr flan, ananas flan, mexický flan, vegan flan a tak dále.

Slazené kondenzované mléko, vejce, smetana a příchutě, jako je pomeranč, káva, vanilka nebo kokos, tvoří dezert. Krém na bázi vajec, flan, je křehký a pečený ve vodě.

 

Co je Creme caramel?

Dá se říci, že Creme caramel je jedním z nejklasičtějších a nejstarších dezertů. Dnes se podává téměř ve všech zemích a mnoho lidí ho miluje.

Je to velmi lahodný dezert a elegantní. Svůj původ našel ve Francii.

Je ideální na večírky nebo setkání, protože je to jeden z těch dezertů, které lze připravit předem. Toto jídlo zabíralo velkou plochu v dezertních nabídkách restaurací, protože bylo vhodné připravit hodně předem.

Creme caramel je pudinkový dezert zdobený karamelovou vrstvou omáčka. Cukrový sirup se vaří do karamelové fáze a poté se přidá do plíseň, ke kterému se přidá základ pudinku.

Vejce je hlavní složkou tohoto dezertu. Mléko můžeme dochutit skořicí, vanilkou nebo citronovou kůrou.

Může se podávat teplý i studený, podle chuti člověka. Konečná textura je krémová, slizká a želatinová; proto se s ním musí zacházet opatrně, protože pudink se může snadno převrátit.

Je také třeba dbát na to, aby pokrm nebyl převařený nebo nedopečený. Aby se karamel nespálil, musíte ho vařit ve vodní lázni.

---

Hlavní rozdíly mezi Flan and Creme karamel

1. Flan je pokrm se základnou z otevřené houby nebo kulatého těsta a může mít sladkou, slanou nebo pikantní náplň, zatímco Creme caramel je pudinkový dezert zdobený karamelovou omáčkou.
2. Pečivo, zelenina a pudink jsou hlavní ingredience ve Flanu, zatímco vejce je hlavní složkou Creme Caramel.
3. Flan se vždy podává studený. Na druhou stranu Creme caramel lze podávat teplý nebo studený, jak člověk preferuje.
4. Flan lze podávat jako dezert nebo dokonce jako hlavní chod. Krémový karamel lze podávat pouze jako dezert.
5. Flan našel svůj původ v římské kuchyni, zatímco Creme caramel našel svůj původ ve Francii.

---

Reference

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11694-019-00203-7

Poslední aktualizace: 11. června 2023