Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro naše tělo. Pro snížení rizika chronických onemocnění a splnění denních nutričních požadavků by lidé měli konzumovat 45 až 65 procent svých kalorií ze sacharidů.
Sacharidy jsou dostupné v široké škále dobrých i špatných potravin, což z nich dělá sporný problém. Mohou být klasifikovány jako jednoduché nebo složité, stejně jako dobré nebo špatné.
Key Takeaways
- Dobré sacharidy se nacházejí v celých, nezpracovaných potravinách, jako je ovoce, zelenina a celá zrna, zatímco špatné sacharidy se nacházejí ve zpracovaných sladkých potravinách.
- Dobré sacharidy mají vysoký obsah vlákniny, vitamínů a minerálů, zatímco špatné sacharidy mají vysoký obsah kalorií a nízký obsah živin.
- Konzumace dobrých sacharidů podporuje stabilní hladinu cukru v krvi a celkové zdraví, zatímco nadměrná konzumace špatných sacharidů může vést k nárůstu hmotnosti a zdravotním problémům.
Dobré sacharidy vs špatné sacharidy
Dobré sacharidy, také známé jako komplexní uhlohydráty, se pomalu tráví, poskytují stálé uvolňování energie a udržují stabilní hladinu cukru v krvi. Špatné sacharidy, také známé jako jednoduché sacharidy, se rychle tráví, což vede k rychlému vzestupu hladiny cukru v krvi a následně k havárii.
Dobré sacharidy mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah živin. Nebudou obsahovat žádný rafinovaný cukr, mají nízký obsah soli a tuku a vysoký obsah vlákniny.
Zdravé obiloviny, jako je hnědá rýže, pohanka a čočka, a luštěniny jsou příklady dobrých sacharidů.
Špatné sacharidy mají vysoký obsah kalorií, ale chybí jim živiny. Jsou také těžké na sůl, tuk a cholesterol a chudé na vlákninu.
Košíčky, dorty, sušenkya koblihy jsou příklady špatných sacharidů, stejně jako slazené nápoje, umělá sladidla a položky s přidaným cukrem, jako jsou čokolády a limonády.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | Dobré sacharidy | Špatné sacharidy |
|---|---|---|
| Definice | Poskytují další energii, zdravotní výhody a důležité vitamíny, minerály a vlákninu. | Sacharidy, ze kterých bylo odstraněno mnoho důležitých živin, jsou známé jako špatné sacharidy. |
| Ostatní jména | Složité uhlohydráty | Jednoduché sacharidy |
| Přívod | Zpracovává se pomalu | Zpracovává se rychleji než dobré sacharidy |
| Vlákno | Vysoký obsah vlákniny | Nízký obsah vlákniny |
| Hladina cukru v krvi | Udržuje hladinu cukru v krvi stabilní | Rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi. |
| Zdravotní nebezpečí | Nízké riziko chronických onemocnění | Vysoké riziko rozvoje chronických onemocnění |
| Vitamíny a minerály, které jsou potřebné | Bohaté na životně důležité vitamíny a minerály | Neobsahuje esenciální vitamíny a minerály. |
| Zdroje | Mimo jiné celá zrna, ovoce a zelenina | Bílá mouka, bílý chléb a bílá rýže atd., |
Co jsou dobré sacharidy?
Dobré sacharidy (komplexní sacharidy) jsou považovány za „zdravé“, protože obsahují delší molekuly glukózy, kterým trvá déle, než se tělo rozpadne.
Potraviny většinou složené z rafinovaných sacharidů, pečivo a nápoje poskytují počáteční přísun energie, přesto se rychle vstřebávají a zvyšují hladinu cukru v krvi.
To má za následek propad po cukru, se kterým můžete být obeznámeni, a krátce poté budete mít opět hlad. Protože dobré nebo komplexní sacharidy mají větší molekulární strukturu, jejich rozklad trvá déle. Mezi ty lepší patří i hodně vlákniny, která pomáhá potravě pomalu procházet trávicím traktem.
Kromě [kontroly hladiny cukru v krvi] dobré sacharidy často obsahují vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty, které jednoduché sacharidy nemají.
Rozpustná vlákna, který je přítomen v komplexních sacharidech, jako jsou jablka a oves, může pomoci snížit váš LDL neboli „zlý“ cholesterol.
Potraviny s vysokým obsahem komplexních sacharidů obsahují více životně důležitých živin, včetně vlákniny a vitamínů B, než jídla s vysokým obsahem jednoduchých sacharidů, pokud zvolíte celozrnné výrobky před rafinovanými škroby.
Konzumace 25-35 g vlákniny denně vám pomůže zhubnout a dlouhodobě si ji udržet. Komplexní sacharidy mohou být výživným prvkem jakéhokoli jídla nebo svačiny.
Vždy je můžete zkombinovat s kvalitními bílkovinami, které dodají energii a zasytí.
Co jsou špatné sacharidy?
Špatné sacharidy (jednoduché sacharidy) jsou v těle snadno zpracovány a spotřebovány jako energie. Jednoduché sacharidy nebo špatné sacharidy lze nalézt v potravinách, jako je ovoce, mléko a mléčné výrobky.
Mohou být také přítomny v cukru a zpracovaných sladkostech, jako jsou cukrovinky, stolní cukr, sirupy a nealkoholické nápoje.
Špatné nebo jednoduché, známé jako cukry, se skládají z menších řetězců molekul a jsou snadněji stravitelné než složité sacharidy.
Protože jsou pro tělo relativně snadno vstřebatelné, enzymy v tenkém střevě je srazí dříve, než se dostanou do oběhu.
Jakýkoli cukr, který není okamžitě použit, se ukládá jako tuk, a proto může konzumace jídel s velkým množstvím přidaného cukru přispět k nárůstu hmotnosti.
První nárůst energie je odpovědný za takzvaný „cukrový nápor“, o kterém se mnoho lidí domnívá, že nastává po konzumaci určitých jednoduchých sacharidů, jako je čokoládová tyčinka nebo slazený nápoj.
Některé jednoduché sacharidy lze nalézt ve výživných jídlech, jako je mléko a celé ovoce, které obsahují řadu vitamínů, minerálů a dalších živin.
Mohou existovat určité okolnosti, za kterých jsou tyto méně zdravé, jednoduché sacharidy výhodné. Mnoho sportovních nápojů například obsahuje hodně cukru. Výrobci prodávají tyto nápoje jako nápoje, které zlepšují výkon a osvěžují.
Hlavní rozdíly mezi dobrými a špatnými sacharidy
- Dobré sacharidy poskytují další energii, zdravotní výhody a důležité vitamíny, minerály a vlákninu. Mezitím sacharidy, ze kterých bylo odstraněno mnoho důležitých živin, jsou známé jako špatné sacharidy a mohou přispívat k záchvatovitému přejídání, nadváze a nemocem, jako je cukrovka.
- Dobré sacharidy jsou také označovány jako komplexní sacharidy, zatímco špatné sacharidy jsou označovány jako jednoduché sacharidy.
- Dobré sacharidy vstupují do našeho systému pomalu, zatímco špatné sacharidy se rychle vstřebávají.
- Dobré sacharidy mají vysoký obsah vlákniny, zatímco škodlivé sacharidy mají nízký obsah vlákniny.
- Dobré sacharidy udržují hladinu cukru v krvi stabilní, ale špatné sacharidy rychle zvyšují hladinu cukru v krvi.
- Dobré sacharidy mají nízké riziko chronických onemocnění, zatímco špatné sacharidy mají vysoké riziko rozvoje chronických onemocnění.
- Dobré sacharidy obsahují více životně důležitých vitamínů a minerálů, ale špatné sacharidy neobsahují základní vitamíny a minerály.
- Zdrojem dobrých sacharidů jsou celá zrna, ovoce, zelenina, fazole a další potraviny s vysokým obsahem sacharidů. Bílá mouka, bílý chléb, bílá rýže, hranolky, špagety, koláče a sušenky jsou chudé sacharidy.
Poslední aktualizace: 26. června 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Piyush Yadav strávil posledních 25 let prací jako fyzik v místní komunitě. Je to fyzik, který je zapálený pro zpřístupnění vědy našim čtenářům. Je držitelem titulu BSc v přírodních vědách a postgraduálního diplomu v oboru environmentální vědy. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
Článek mi přišel opravdu poučný. Je skvělé znát rozdíly mezi dobrými a špatnými sacharidy a jak ovlivňují naše tělo.
Příspěvek obsahuje užitečné informace o dobrých a špatných sacharidech. Srovnání mezi těmito dvěma je dobře strukturováno.
Informace jsou opravdu dobře vysvětleny. Srovnávací tabulka mi pomohla vizualizovat informace.
Oceňuji podrobné vysvětlení. Tento článek může mnoha lidem pomoci lépe se rozhodnout, co jedí.
Tento článek poskytuje dobré pochopení účinku dobrých a špatných sacharidů. Doporučení jsou nezbytná pro zdravý životní styl.
Je úžasné, jak může mít náš výběr sacharidů tak velký dopad. Určitě si budu více uvědomovat, co jím.
Článek zdůrazňuje rozdíl mezi dobrými a špatnými sacharidy. Jde o krok dále než předchozí literatura a uvádí příklady těchto dvou.
Je dobré tuto informaci znát. Už vím, čeho bych se měl vyvarovat.
Je velmi zajímavé dozvědět se o rozdílech mezi dobrými a špatnými sacharidy, o čemž mnoho lidí nemá mnoho znalostí.