Jewel vs Garnet Yams: Rozdíl a srovnání

Jamy nebo sladké brambory jsou jednou z nejkompletnějších potravin. Jsou považovány za výživné, lze je snadno vařit a jsou velmi chutné.

Mohou se opékat, vařit, grilovat a pak je k dispozici několik receptů na jejich vaření.

Ačkoli mnozí milují sladké brambory a sladké brambory, někdy může být pro jejich znalce obtížné rozpoznat všechny rozdíly mezi drahými bramborami granát yams.

Jak Jewel Yams, tak Garnet Yams jsou sladké brambory.

Key Takeaways

1. Šperkové příze mají světlejší, zlatavě zbarvenou slupku a vlhkou, sladkou chuť, zatímco granátové příze mají tmavší červenohnědou slupku a sušší texturu.
2. Šperkové i granátové džemy jsou druhy sladkých brambor, nikoli pravé džemy.
3. Granátové příze obsahují vyšší hladiny beta-karotenu než příze šperkové.

Jewel Yams vs Garnet Yams

Jewel yams jsou druhy sladkých brambor, které mají červenooranžovou slupku a jasně oranžovou dužinu, která je velmi vlhká a sladká. Používají se při pečení nebo pečení. Granátové jamy se používají k popisu typu sladkých brambor, které mají tmavší, téměř purpurovou slupku a jasně oranžovou dužinu.

Jewel Yams se běžně vyskytují ve válcových tenčích sladkých bramborách s oranžovou dužinou. Jsou pevnější než granátové jamy a mají podobnou chuť jako mrkev.

Upřednostňují je lidé, kteří mají chuť na sladké, protože jsou mnohem sladší než všechny ostatní druhy sladkých brambor včetně granátových jam.

Granátové jamy jsou běžně se vyskytujícím typem sladkých brambor s hustou oranžovou dužinou. Jsou vlhčí než jewel yams a mají podobnou chuť jako vanilka.

Jsou jedny z nejvyhledávanějších sladkých brambor díky své super sametové a bohaté chuti. Nejlepší je konzumovat je po uvaření.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Jewel Yams	Granátové jamy
Popis	Sladké brambory s tenkou, podlouhlou a pevnou oranžovou dužinou.	Hustá korpulentní a vlhká oranžová dužina kulatých sladkých brambor.
Nejlepší způsob, jak jíst	Syrové, vařené, pečené, koláče a kastrolky.	Většinou se konzumují po jejich rozdrcení.
Nutriční hodnota	Nejlepší zdroj sacharidů, vlákniny a beta karotenu (který se v našem těle přeměňuje na vitamín A). Přicházejí také s vitamínem C, vitamínem B6, bílkovinami, draslíkem, železem, vápníkem atd.	Nejlepší zdroj škrobu, cukrů atd. Přicházejí také s manganem, mědí atd.
Chuť	Mají sladkou chuť podobnou mrkvi.	Mají hlubokou komplexní chuť a chuť.
Kalorie	Střední drahokamová příze (cca 130-140 gramů) má 100 kalorií.	Střední granátový yam (cca 130-140 gramů) má 130 kalorií.

Co jsou Jewel Yams?

Jewel Yams mají botanický název – Ipomoea batatas. Byly vytvořeny (nebo objeveny) v USA ve 1940. až 1960. letech XNUMX. století.

Patří do rodiny sladkých brambor a jsou velmi bohaté na nutriční hodnoty. V současné době je to jeden z nejžádanějších druhů sladkých brambor na americkém trhu.

Tento typ sladkých brambor byl na amerických trzích prodáván jako Jewel Yams, aby nedošlo k záměně s existujícími sladkými bramborami (které měly bílou dužinu). Díky své sladkosti jsou Jewel Yamy široce používány v cukrárnách.

Některé ze slavných pokrmů Jewel Yam jsou koláče jewel yam, jewel yam vdolkya kastrolky na jewel yam. 

Jsou považovány za nízkokalorické až středně kalorické potravinářské látky a jsou bohatým zdrojem vitamínu A a také vitamínu C. Jewel Yams by neměly být chlazeny, protože by mohly způsobit jeho znehodnocení.

Při skladování na suchém chladném místě mimo dosah slunečního záření mohou zůstat čerstvé až měsíc. Mohou být konzumovány syrové, ale většinou se preferují vařené (pečené, pečené nebo vařené).

Jsou dostupné po celý rok s hlavní sezónou mezi zářím a březnem.

Co jsou granátové jamy?

Granátové jamy sdílejí stejný botanický název jako Jewel Yams, tj. Ipomoea batatas. O svůj objev se dokonce dělí se šperkovými přízemi.

Také patří do rodiny sladkých brambor a mají bohatou texturu s komplexní chutí a chutí (chutná jako vanilka a chuť jako špenát, opravdu komplexní!). Zvláštní název „granát“ má také platný etymologický význam.

Byly konkrétně pojmenovány „Garnet Yams“ kvůli jejich barevné podobnosti s granátovým kamenem. Jsou jedním z nejbohatších druhů sladkých brambor na sacharidy. 

Jsou považovány za těžké jídlo kvůli jejich vysokému obsahu cukr i když jsou klasifikovány jako nízkokalorické až středně kalorické potravinářské látky. Jsou také dobrým zdrojem vitamínu A, vitamínu C a vlákniny.

Granátové jamy by neměly být chlazeny, protože to může urychlit jejich znečištění a poškodit jejich chuť.

Musí být vždy skladovány na tmavém a suchém (ne příliš horkém) místě. Při skladování v nejlepších podmínkách vydrží čerstvé i měsíc.

Podobně jako Jewel Yams jsou dostupné po celý rok a dokonce i ty nejlepší měsíce jsou totožné. Jsou možné různé pokrmy a tyto brambory dávají polotekutou texturu, když se konzumují s omáčkou.

Všechny kultury mají různé styly vaření pro totéž.

Hlavní rozdíly mezi Jewel Yams a Granátové jamy

1.   Jewel Yamy jsou méně tlustší než Granátové Yamy. 
2.   Jewel Yams mají ve srovnání s granátovými Yamy základní texturu a jednoduchou chuť.
3. Jewel Yams chutnají sladce a lépe, když jsou konzumovány vařené, zatímco Granátové Yamy jsou velmi chutné a uspokojivé pouze pražené. 
4.  Když jsou Jewel Yamy uvařené, zachovávají si svou tělovou barvu (oranžovou). Naopak, granátové jamy, když se i mírně uvaří, zvlhnou a vařením ztrácejí svou barvu.
5.  Jewel Yamy mají menší obsah škrobu a cukru než granátové Yamy.

Reference

1. http://umkeprints.umk.edu.my/id/eprint/11243
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.19810330803

Poslední aktualizace: 16. července 2023