Teploměr na maso vs teploměr na cukroví: Rozdíl a srovnání

Jídlo je o nalezení správné rovnováhy, které můžete dosáhnout vařením při správné teplotě. K měření k tomuto účelu můžete použít kuchyňský teploměr.

Pamatujte však, že ne všechny kuchyňské teploměry jsou stejné. Pokud tedy vaříte často, je nejlepší mít po ruce oba druhy teploměrů, maso i cukroví. 

Key Takeaways

1. Teploměr na maso je určen k měření vnitřní teploty masa, zatímco teploměr na cukroví se používá k měření teploty cukrového sirupu.
2. Teploměry na maso jsou vybaveny sondou, kterou lze zasunout do masa, zatímco teploměry na cukroví jsou vybaveny klipem, který se přichytí na bok pánve.
3. Teploměry na maso jsou navrženy tak, aby měřily rozsah teplot, zatímco teploměry na cukroví jsou kalibrovány pro měření specifických teplot pro výrobu cukrovinek.

Teploměr na maso vs teploměr na cukroví

Teploměr na maso je užitečné zařízení pro vaření, které měří teplota masa. Dokáže měřit krátký rozsah teplot až do 200 stupňů Fahrenheita, aby zkontroloval, zda je maso uvařeno bezpečně ke konzumaci. Cukroví teploměr je zařízení používané k měření teploty cukr ve výrobě cukroví. Je to dlouhý teploměr, který může pracovat až do vysokých teplot až 400 stupňů Fahrenheita.

Správná teplota při vaření masa je zásadní, zvláště když pracujete s velkými porcemi. Pomocí teploměru na maso můžete tuto hodnotu určit a zajistit, aby spadala do bezpečného rozsahu.

To zabrání tomu, aby váš výběr bílkovin byl příliš vzácný, hraničil se syrovým nebo příliš vařeným, aby se stal žvýkacím.

Výroba cukroví doma může být obtížná, protože jeho hlavní složka, cukr, je vysoce citlivý na teplo. Musíte tedy kontrolovat teplotu, při které cukr vaříte.

K tomu potřebujete cukrářský teploměr. To zajistí, že cukroví dostanete hned na první pokus.

Srovnávací tabulka

Parametr srovnání	Masový teploměr	Candy teploměr
Definice	Teploměr na maso měří teplotu masa a zajišťuje, že váš kus masa je chutný a bezpečný pro požití.	Teploměr na cukroví je přístroj, který určuje teplotu cukru při výrobě cukroví.
Používání	Teploměr na maso se používá k určení teplot různých kusů masa, včetně kuřecího, rybího atd.	Teploměr na cukroví se primárně používá ke sledování teploty cukru při přípravě cukroví, sladkých omáček, sirupů a smažených jídel.
Struktura	Teploměr na maso je krátký nástroj. Má špičatý konec, který se zapíchne do masa, a číselník.	Cukroví teploměr je dlouhý a úzký, takže se snadno ponoří do horkého cukru.
Teplotní rozsah	Teploměr na maso dokáže měřit krátký rozsah teplot až do 200 °F.	Cukroví teploměr může pracovat při vysokých teplotách, dosahujících až 400 ° F.

Co je teploměr na maso?

Když maso připravujete na základě odhadované doby vaření, může být těžké to správně nastavit. Někdy zůstává příliš nedovařené, hraničící se syrovým a nebezpečným pro požití.

Jindy se příliš převaří, stane se žvýkacím a bez chuti. Zasáhnout toto dokonalé místo je možné pouze přes přesný parametr, kterým je teplota.

Teploměr na maso je kuchyňský přístroj, který vám pomůže změřit, jak horký je kus masa. Je krátký, ale má ostrý konec. Tou můžete prostrčit jídlo, abyste zjistili jeho vnitřní teplotu.

Typický teploměr na maso může měřit maximální teplotu 200 °F. Tuto hodnotu zobrazuje pomocí digitálního nebo analogového číselníku na druhém konci.

Dosažení této dokonalé teploty vaření zajišťuje, že maso je nejen bezpečné pro konzumaci, ale také chutné.

Ačkoli je to nejužitečnější pro velké pláty masa, můžete použít teploměr na maso, abyste zjistili teplotu jakéhokoli kusu. Ryby, kuře, hovězí maso, krůtí maso atd. jsou chutné, když se vaří při správné teplotě. 

Běžný teploměr na maso vydrží poměrně dlouho, pokud s ním zacházíte opatrně. Ale možná to budete muset čas od času kalibrovat. To zajistí, že při každém použití získáte přesné údaje.

Co je to teploměr Candy?

S cukrem není snadné pracovat, protože může během mrknutí oka spálit. Ale pokud nedostane dostatek tepla, také se nemůže proměnit v cukroví. Měření jeho teploty řeší tento problém, protože máte větší kontrolu nad tím, jak se zahřívá. 

Sledování teploty vaší cukrové směsi, která obsahuje cukr, je proto klíčové. Můžete získat tvrdé i měkké cukroví v různých texturách nebo konzistencích jednoduše změnou tepla.

Ke kontrole teploty cukru tedy musíte použít cukrářský teploměr. Je také užitečné, když smažíte potraviny, abyste získali dokonalou směs křupavé a žvýkací. 

Teploměr na cukroví je zařízení, které dokáže určit, jak pálivá je cukrová směs, sladká omáčka nebo sirup. Připomíná dlouhou tenkou hůl, kterou můžete dip do hrnce, aniž byste se spálili.

Můžete jej také připevnit na boční stranu nádoby, abyste získali lepší a bezpečnější údaje. Dokáže měřit mnohem vyšší teploty ve srovnání s teploměry na maso, maximálně na 400 °F.

Hlavní rozdíly mezi teploměrem na maso a teploměrem na sladkosti

1. Teploměr na maso se používá ke zjištění teploty masa, zatímco teploměr na cukroví snímá teplotu cukru, cukrovinek a dalších sladkostí.
2. Teploměr na maso je krátký, zatímco teploměr na cukroví je dlouhý a úzký.
3. Teploměr na maso můžete propíchnout přímo skrz maso a podívat se zblízka. Když používáte cukrářský teploměr, musíte jej ponořit a odečíst z dálky, abyste byli v bezpečí.
4. Teploměry na maso nelze připevnit na hrnec nebo pánev, zatímco teploměry na cukroví ano.
5. Teploměry na maso mohou měřit teploty až 200 °F. Tato hodnota dosahuje až 400 °F u teploměrů na sladkosti.

Reference

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jchemed.7b00739
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713519302737 

Poslední aktualizace: 04. září 2023