Rozinky vs černé rozinky: Rozdíl a srovnání

Svět konzumuje sušené ovoce po věky. Sušené ovoce bylo vypuštěno nebo odstraněno různými metodami. Rozinky a Černé rozinky spadají do seznamu sladkých sušených plodů.

Černé rozinky a rozinky jsou považovány za stejný produkt, ale mírně se liší.

Key Takeaways

1. Rozinky jsou sušené hrozny v různých barvách, včetně zlaté, zelené a černé, zatímco černé rozinky odkazují na tmavě zbarvenou odrůdu vyrobenou z černých hroznů.
2. Rozinky i černé rozinky jsou bohaté na živiny a poskytují dobrý zdroj energie, vitamínů a minerálů. Přesto mohou mít černé rozinky o něco vyšší koncentraci antioxidantů kvůli jejich tmavší barvě.
3. Rozinky a černé rozinky jsou oblíbené svačiny a přísady při vaření a pečení, které nabízejí přirozenou sladkost a koncentrovaný zdroj živin.

Rozinky vs Černé rozinky

Sušené hrozny se nazývají rozinky. Rozinky jsou sladké chuti. Rozinky lze sušit za kratší dobu. Dá se sušit do 24 hodin. Rozinky lze přidat do jiných jídel. Rozinky lze sušit uměle. Černá rozinka je druh rozinky. Černé rozinky se suší přirozeně. Sušení černých rozinek trvá tři až čtyři týdny.

V moderní francouzštině slovo Raisin znamená hroznový. Rozinky jsou druhem sladkého sušeného ovoce. Hrozny se suší, aby se odstranila veškerá voda, a pak se tyto sušené hrozny nazývají rozinky.

Ve velkém se konzumují po celém světě. Alternativně lze rozinky jíst syrové nebo je přidávat do jídel při vaření nebo pečení.

Černé rozinky jsou poddruhem rozinek. Jsou černé kvůli hroznům. Jak hrozny usychají, barva tmavne. Říká se jim také sušené černé hrozny.

Mají vysokou nutriční hodnotu a jsou dostupné po celém světě. Používají se také při vaření a mají různé zdravotní přínosy.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Rozinky	Černé rozinky
Co je to?	A různé druhy sušeného ovoce.	Je to pododrůda rozinek.
Metoda sušení	Použití syntetické metody	Použití přírodní metody
Doba schnutí	O hodinách 24	Cca 3-4 týdny
Nutriční hodnota	Počet kalorií a obsah vlákniny jsou vyšší.	Počet kalorií a obsah vlákniny jsou o něco nižší.
odrůdy	Černé rozinky, zelené rozinky, žluté rozinky, sultánky, Munakka, rybíz	Jumbo černé rozinky, Malé černé rozinky, Trpasličí černé rozinky

Co jsou rozinky?

Rozinky jsou sladké, sušené hrozny. Z hroznů Thompson bez pecek se vyrábějí rozinky. Syntetické metody, jako je ponoření do vody nebo metody umělé dehydratace, pomáhají rozinkám být suché.

Je však třeba mít na paměti, že živiny hroznů si během tohoto procesu zachovávají.

Hrozny se obvykle namočí do vody a pak se suší foukáním vzduchu. Tento proces z nich dělá rozinky. Rozinky jsou potaženy oxidem siřičitým, aby si zachovaly lesk a hladkost.

Pomáhá také zachovat živiny a chuť hroznů. Jsou rozprostřeny na podnosy, aby se nechaly uschnout. Jejich sušení trvá asi 24 hodin. Určitá vlhkost se v nich však udrží, díky čemuž jsou svěží a nadýchané.

Obsah živin v rozinkách je velmi vysoký. Jsou prospěšné lidskému zdraví. To by mělo být součástí jejich jídelníčku. Kalorický obsah na 100 gramů rozinek je 299 kalorií. Na 100 gramů rozinek je 95 % sacharidů, 1 % tuku a 4 % bílkovin.

Lze je přidat do více jídel. Přidávají se do různých jídel, aby získali sladkou a pikantní chuť. Rozinky jsou bohaté na vitamíny a minerály.

Mohou pomoci odstranit nemoci, jako je anémie, rakovina, otrava jídlem a srdeční problémy. Přispívají k tomu, aby byly kosti silné. Pomáhají při trávení a také zlepšují zdraví očí a pokožky.

Ačkoli rozinky mají mnoho výhod, nadměrný příjem rozinek může poškodit zdraví člověka. Rizika spojená s přejídáním rozinkami mohou zahrnovat přibývání na váze, kyselost a nadýmání.

Co jsou černé rozinky?

Varianta rozinek je známá jako černé rozinky. Z hroznů Thompson bez pecek jsou černé rozinky. Metoda sušení na slunci pomáhá hroznům sušit.

Hrozny se rozloží na papírové tácy a nechají se sušit na slunci. Tento přirozený proces může trvat asi 3-4 týdny, než hrozny uschnou. Proces přispívá k černé barvě rozinek.

Jsou smíchány s dalšími přísadami, aby zvýraznily chuť konkrétního pokrmu. Lze je použít při vaření a pečení různých dezertů.

Mají sladkou a pikantní chuť a jsou trochu lepkavé. Černé rozinky mají ve srovnání s rozinkami méně kalorií. Zahrnutí černých rozinek do jídelníčku pomáhá člověku stát se zdravějším.

Jsou prospěšné pro zdraví v mnoha ohledech. Pomáhají předcházet vypadávání vlasů. Zlepšení pleti a odstranění krevních nečistot jsou také výhody černých rozinek.

Pomáhají kontrolovat krevní tlak, kontrolovat hypertenzi a cukrovku. Jsou bohaté na draslík a vápník. Černé rozinky mají pododrůdy jako Jumbo černé rozinky, Trpasličí černé rozinky a Malé černé rozinky.

Stejně jako rozinky může konzumace nadměrného množství černých rozinek negativně ovlivnit zdraví člověka. Mohou mít za následek nežádoucí přibírání na váze nebo alergické reakce.

Hlavní rozdíly mezi rozinkami a černými rozinkami

1. Rozinky jsou druhem sladkého sušeného ovoce. Na druhou stranu černé rozinky jsou podtypem rozinek. Odrůda rozinek jsou zelené, černé, červené a žluté rozinky. Pododrůdy černých rozinek mohou být velké, malé a trpasličí černé rozinky. 
2. Rozinky se suší syntetickou nebo mechanickou metodou. Namočí se do teplé vody a následně na ně fouká vzduch. Zatímco černé rozinky se suší pomocí přirozeného procesu zvaného sušení na slunci. 
3. Počet kalorií v rozinkách je více než ve srovnání s černými rozinkami. Rozinky mají většinou sladkou chuť. Černé rozinky mají sladkou a pikantní chuť.  
4. Sušení rozinek trvá asi 24 hodin. Sušení černých rozinek však trvá 3–4 týdny. Tento rozdíl je způsoben rozdílem v použitých metodách. 
5. Rozinky jsou výživné, ale černé rozinky jsou mnohem výživnější kvůli rozdílům v živinách. Rozinky jsou bohaté především na vitamíny a minerály. Černé rozinky jsou bohaté na draslík a vápník.  

Reference 

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531710001375
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.6125

Poslední aktualizace: 25. července 2023