Když máme hlad, toužíme po chutném jídle, a když je jídlo plné rozmanitých chutí a chutí, co víc si přát? Při vaření se používá mnoho koření a semen, aby byla jídla chutnější.
Black Seed a Onion Seed jsou dvě semena, která se používají v našich potravinách jako koření, dochucovadlo nebo koření pro zlepšení chuti a vůně.
Tato dvě semena jsou často zaměňována; v tomto článku se však podíváme na klíčové charakteristiky, které vám mohou pomoci mezi nimi identifikovat.
Key Takeaways
- Černé semeno pochází z rostliny Nigella sativa a má intenzivní, hořkou chuť, zatímco cibulové semeno pochází z rostliny Allium cepa a má jemnou cibulovou chuť.
- Černé semínko má různé léčivé vlastnosti, včetně protizánětlivých a antioxidačních účinků, zatímco cibulové semeno se používá hlavně jako ochucovadlo.
- Olej z černých semen se používá v tradiční medicíně a péči o pleť, zatímco olej z cibulových semen je méně běžný a používá se především k vaření.
Černá semena vs cibule semena
Černé semínko se běžně používá jako koření při vaření a má se za to, že má různé zdravotní přínosy, zatímco cibulové semínko má silnou a štiplavou chuť a používá se jako koření v různých kuchyních. Cibule semena je jednoletá rostlina, která patří do stejné čeledi jako semena černá a používá se v několika produktech.
Nigella sativa, někdy známá jako Black Seed, je keř, který roste pocházející z Asie a Středomoří. Po staletí se jeho semeno využívalo k výrobě léků.
Tím, že funguje jako antihistaminikum, může černé semínko pomoci posílit imunitní systém, zabránit rakovině, vyhnout se těhotenství, snížit edémy a snížit alergické příznaky v těle.
Cibulové semínko je jednoduše semínko, které pěstuje cibuli. Egypťané byli lidmi, kteří objevili semena cibule a později je Řekové používali k léčbě různých nemocí včetně migrén, bronchitidaa bolesti zubů.
Toto zázračné semínko, které se v Indii hojně používá ke kořenění dušeného masa a nakládané zeleniny, má dlouhou řadu léčivých výhod.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | Černé semínko | Semena cibule |
|---|---|---|
| Shape | Trojúhelníkové nebo pyramidální | Plochější než Black Seed |
| Chuť | Kmínová příchuť | Cibulová chuť |
| Použití v potravinách | Dochucovadlo nebo koření | Aromatizace a koření |
| Mateřská rostlina | Nigella sativa | Cibulové rostliny |
| Výhody zdraví | - astma – Alergie – Kašel, bronchitida – emfyzém, chřipka atd. | - Rakovina tlustého střeva. – Hypertenze. – Zabraňte vypadávání vlasů - Zabraňte předčasnému stárnutí atd. |
Co je Black Seed?
Černé semínko se používá jako lék k léčbě různých onemocnění již více než 2000 let. Byl dokonce nalezen v hrobce krále Tuta. Černé semínko se tradičně používá k léčbě bolestí hlavy, zubů, podráždění nosu a škrkavky.
Každoročně kvetoucí rostlina Nigella sativa patří do čeledi pryskyřníkovitých (Ranunculaceae). Některé oblasti Asie, severní Afriky a Středního východu jsou domovem tohoto druhu.
Nigella sativa je vědecký název pro Black Seeds. Černá fenykl, květ fenyklu, černý kmín a kalonji jsou některé z dalších názvů pro černá semena. Kvůli rozdílům v názvech je ohledně Black Seeds hodně nejistoty.
Má přibližně stejnou velikost jako kmín. Mohou být použity jako koření, koření nebo organické aroma.
Říká se, že Black Seed je mimořádně prospěšný pro naše zdraví; proto jsme uvedli několik významných léčivých přínosů, které získáváme z černých semen:
- Vysoký obsah antioxidantů: Podle několika typů výzkumu ve zkumavkách nás silná koncentrace antioxidantů Black Seed může účinně chránit před mnoha nemocemi.
- Pomáhá v boji a prevenci rakoviny: Prvky černého semene mohou mít protirakovinné vlastnosti, které nám pomáhají v boji proti rakovinným buňkám.
- Pomáhá našemu tělu bojovat s bakteriemi: Black Seed je prospěšný proti různým bakteriálním onemocněním, což bylo prokázáno jak ve zkumavkách, tak při lidských výzkumech.
- Pomáhá chránit naše játra: Při pokusech na zvířatech bylo prokázáno, že Black Seed chrání játra před zraněním a vážným poškozením.
Co je cibulové semínko?
Mnoho druhů cibule má černá semena. Cibulová semena jsou na druhé straně často zaměňována s černými semeny. Ačkoli černá semena a cibule mají podobný vzhled, nejsou stejné.
Objev cibulových semen nelze přesně předpovědět, protože neexistují žádné písemné dokumenty nebo objevy, které by se týkaly cibulového semene. Jeho stopy však lze nalézt již v dobách Egypťanů, což lze doložit tím, že byl nalezen poblíž Tutanchamonovy hrobky.
Většinou se používají v cukrovinkách a alkoholických nápojích. Běžně se používají při přípravě parathas a jiného indického chleba a nabízejí nejen fantastickou chuť, ale také poskytují příjemnou estetickou přitažlivost tím, že vynikají na zlatém pozadí chleba a cookies .
Jsou skvělé do jakéhokoli dušeného masa, vaření nebo dokonce čočky.
Cibulové semínko zvyšuje náš kulinářský požitek a jeho životně důležité vlastnosti nám pomáhají bojovat s různými nemocemi, některé z jeho zdravotních přínosů jsou uvedeny níže:
- Pomáhá v boji proti zubním problémům: Cibulové semeno řeší různé problémy se zuby, včetně špatného dechu, otoků dásní, zubního kazu atd.
- Pomáhá udržovat naše kosti silné a zdravé: Cibulové semínko zvyšuje hustotu kostí, díky čemuž jsou silnější, fit a zdravější. Výrazně sníží zánět a nepohodlí ve svalech a kloubech.
- Pomáhá předcházet rakovině: Kromě boje s volnými radikály bojují také s buňkami a tkáněmi, které jsou náchylné ke vzniku rakoviny.
- Pomáhá regulovat náš krevní tlak: Rychle metabolizuje tuk a zabraňuje tvorbě nežádoucího tuku a cholesterolu. V konečném důsledku to povede k rychlejšímu metabolismu a zajistí, že náš krevní tlak bude pod kontrolou.
Hlavní rozdíly mezi černým semenem a cibulovým semenem
1. Black Seed má velmi jemnou vůni, která je téměř nevýrazná, zatímco Onion Seed má vůni cibule.
2. Velikost Black Seed je poměrně větší než Onion Seed.
3. Černé semínko má krásné fialové květy, zatímco cibulové semínko má zeleno/bílé listy a květy
4. Černé semínko má jemnou chuť, která mi připomíná kmín, zatímco cibulové semínko má ostrou chuť s hořkou pachutí.
5. Trvanlivost Black Seed je delší ve srovnání s Onion Seed.
- https://www.ingentaconnect.com/content/ista/sst/2004/00000032/00000002/art00009
- https://www.sid.ir/FileServer/JE/5067820130402
Poslední aktualizace: 23. července 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Piyush Yadav strávil posledních 25 let prací jako fyzik v místní komunitě. Je to fyzik, který je zapálený pro zpřístupnění vědy našim čtenářům. Je držitelem titulu BSc v přírodních vědách a postgraduálního diplomu v oboru environmentální vědy. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
