Žlutá vs bílá cibule: Rozdíl a srovnání

Cibule se používá ve všem, co jíme. Cibule funguje jako skromný pracovní partner v kuchyni našeho domu. Cibule dává našemu jídlu jinou chuť.

Ale víte, že existuje mnoho různých druhů cibule, jako je žlutá cibule, bílá cibule, červená cibule atd.? Musíte znát rozdíl mezi žlutou a bílou cibulí.

Key Takeaways

1. Žlutá cibule má zlatohnědou slupku a výraznou chuť, díky čemuž je ideální pro vaření a karamelizaci.
2. Bílá cibule má bílou slupku, jemnější chuť a mírně křupavou strukturu, díky čemuž je vhodná pro syrovou spotřebu a jemnější pokrmy.
3. Žlutá cibule je při vaření všestrannější, zatímco bílá cibule se lépe hodí do jídel, kde je požadována jemná chuť a křupavá struktura.

Žlutá vs bílá cibule

Žlutá cibule má žlutou nebo hnědou slupku se silnou vůní a řízem. Žlutá cibule je chuťově sladší a celkem zdravá. Žlutá cibule se používá spíše na vaření. Bílá cibule má ostřejší chuť. Oni jsou bílé barvy s měkkou a tenkou vnější slupkou. Bílá cibule se používá i do salátů.

Žlutá cibule je také známá jako hnědá cibule. Žlutá cibule je druh sušené cibule s výraznou chutí a chutí. Uvnitř žluté cibule je světle žlutá, zelenobílá nebo bílá.

Papírové vrstvy potahující žlutou cibuli mají hlavní barvu žlutohnědou nebo světle zlatou. Na zemědělských polích se pěstují různé odrůdy žluté cibule v závislosti na ročním období.

Bílá cibule je také známá jako Allium Ceps nebo sladká cibule. Bílé cibule jsou různé druhy sušené cibule. Bílá cibule má jasný a mírný chuťový profil.

Bílá cibule má stejně jako červená cibule vysoký obsah cukru a nízký obsah síry. Tato hladina cukru a síry kontaminace proto má bílá cibule poměrně krátkou trvanlivost.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Žlutá cibule	Bílá cibule
Dosažení sladkosti	Více sladkosti žluté cibule se dosáhne, když se vaří déle.	Větší sladkosti bílé cibule dosáhnete, když ji po nakrájení na drobno namočíte na chvíli do vody.
Karamelizující	Žlutá cibule je považována za chytřejší volbu pro karamelizaci.	Bílá cibule není široce preferována pro karamelizaci jako žlutá cibule.
Spotřeba	Žlutou cibuli nemůžete konzumovat, když je syrová.	Bílou cibuli můžete konzumovat, když je syrová.
Textura	Žlutá cibule je křupavější a křupavější.	Bílá cibule je měkčí a jemnější.
Období sklizně	Žlutá cibule se sklízí převážně koncem léta a začátkem podzimu.	Sklizeň bílé cibule probíhá od listopadu do ledna.

Co je žlutá cibule?

Každý druh žluté cibule se od sebe liší na základě jejich nutričních hodnot, chutí atd. Nicméně každá odrůda žluté cibule má tendenci obsahovat kvercetin, flavonol.

Žlutá cibule jsou dostupné na trzích po celý rok. Období růstu žluté cibule je převážně mezi jarem a podzimem a třídění žluté cibule probíhá pro zbývající rok.

Severní Evropa je nejčastější oblastí, kde se žlutá cibule pěstuje. Žlutá cibule pěstovaná v severní Evropě tvoří asi 90 procent z celkové produkce žluté cibule v celých Spojených státech amerických. Amerika.

Žlutá cibule by měla být skladována při chladné pokojové teplotě a na tmavém místě. Při delším používání je třeba je zakrýt papírem a uložit do lednička. Žlutá cibule má z cibule nejjemnější chuť.

Žlutá cibule je nejlepší pro pokrmy, jako je dušené maso a dušené maso, ražniči, restovaná jídla, francouzská cibule Polévkaa další polévky.

Žlutá cibule může být také sladká a lepkavá, pokud je karamelizována. Žlutá cibule spadá do nejkvalitnějších kategorií cibule produkované na světě.

Co je bílá cibule?

Bílá cibule se používá hlavně při vaření různých kuchyní, jako je kuchyně původů z Evropy a Mexika. Bílá cibule v kuchyních je spojována s jejich světlem příroda.

Bílá cibule se používá hlavně při vaření různých pokrmů, aby poskytla svěží, kyselýa lehká chuť a chuť pokrmů.

Bílá cibule se také přidává nevařená do různých pokrmů, jako jsou saláty. Předpokládá se, že bílá cibule má odlišný vzor světlé chuti ve srovnání s různými jinými odrůdami cibule na světě, jako je žlutá cibule, červená cibule atd.

Bílá cibule je méně silná a má lehkou chuť a chuť, protože jejich kontaminace je poměrně vysoký obsah cukru a nižší obsah síry ve srovnání s jinými různými druhy cibule.

Díky této jemné chuti a chuti se bílá cibule v pokrmech přednostně používá syrová. Pokrmy, ve kterých se bílá cibule přednostně používá v syrovém stavu, jsou saláty a sendviče.

Poté, co byl jemný sekanýPokud je syrová bílá cibule namočená asi 2-3 hodiny, přidá se k profilu bílé cibule jasná sladká chuť a chuť.

K tomuto přidání sladké chuti v cibuli dochází v důsledku ztráty svíravosti, kterou dříve obsahovala bílá cibule.

Hlavní rozdíly mezi žlutou a bílou cibulí

1. Žlutá cibule je ve Spojených státech amerických mnohem preferovanější než bílá cibule.
2. Žlutá cibule je považována za perfektní pro vaření dušených pokrmů, polévek atd. Naproti tomu bílá cibule je považována za perfektní pro tacos, sendviče, hamburgery atd.
3. Slupka žluté cibule je více papírovitá, jemnější a tenčí ve srovnání se slupkou bílé cibule.
4. Nevařená žlutá cibule se příliš nepoužívá, protože nevařená bílá cibule se široce používá v mnoha pokrmech.
5. Žlutá cibule má ve srovnání s bílou cibulí velkou rovnováhu svíravosti.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691503003508
2. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200909651055654.page

Poslední aktualizace: 25. července 2023