Relish vs Chutney: Rozdíl a srovnání

Existuje tolik potravin, jimiž se člověk od nepaměti snaží okořenit každodenní jídlo pro svůj lid. Díky umění konzervace bylo lidstvo schopno vytvořit nádherné potraviny prostřednictvím koření, jako jsou okurky, džemy, chutney atd.

Lidé z celého světa jsou pohlceni výrobou chutney a pochutin, které zlepšují jejich vaření.

Key Takeaways

1. Relish je koření z nakrájené zeleniny, ovoce nebo ořechů v octě, zatímco chutney se vyrábí ze směsi ovoce, zeleniny, koření a octa nebo limetkové šťávy.
2. Relish má sladkou nebo slanou chuť, zatímco chutney má sladkou, kyselou nebo kořeněnou chuť.
3. Relish se používá jako zálivka pro párky v rohlíku, hamburgery nebo sendviče, zatímco chutney se používá jako dip nebo koření do indických jídel nebo občerstvení.

Relish vs Chutney

Relish je druh koření. Může být vyroben z čerstvého ovoce, zeleniny a ořechů. Chuť dochucení může být sladká nebo slaná. Ovoce nebo zelenina jsou nakrájeny, aby si vychutnaly. Relish lze skladovat po dlouhou dobu. Čatní je koření, které má pikantní chuť. Ovoce nebo zelenina se melou, aby vzniklo chutney.

O dochucení se běžně říká, že jde o typ jídla, který spadá do kategorie koření. Jedná se o směs nakrájeného nebo někdy plného ovoce nebo zeleniny s trochou koření.

Toto se uchovává několik dní, než je předloženo ke konzumaci. Mají dlouhou životnost a lze je skladovat i měsíc.

Čatní je typ jídla, který také spadá do kategorie koření. Jedná se o typ slaného nebo typu jídla, které slouží jako příloha ke slaným jídlům.

Tato hladká textura obsahuje mletí různých druhů zeleniny a ovoce na pastu. Čatní je dnes velmi oblíbené jídlo známé po celém světě.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	záliba	Chutney
Původ	To má svůj původ v západní kultuře.	To má svůj původ v indické kultuře.
Porce	Ten je třeba po přípravě ještě nějakou dobu uchovat.	To může být okamžitě podáváno čerstvé k jídlu poté, co je vyrobeno.
Textura	Toto má tlustou texturu.	Má hladkou pastovitou texturu.
Velikost ovoce a zeleniny	V tom je přítomnost větších kusů ovoce a zeleniny.	V tom je přítomnost téměř malých nebo mletých kousků ovoce nebo zeleniny.
Koření	Tato směs nemusí nutně obsahovat koření.	Tato směs vždy obsahuje koření.

Co je Relish?

Relish je ta kategorie jídla, kde se podává na straně k jídlu pro osobu. Džem, chutney a nakládaná zelenina jsou kategorie, které spadají pod pochutiny. Když se okurka okoření, přidá do sklenice a zavaří, je to také příklad dochucení.

Relish se běžně konzumuje s občerstvením nebo rychlým občerstvením jako hamburger. To se provádí tak, aby přineslo vylepšení chuti potraviny.

Je zde přítomno ovoce a zelenina nakrájená dlouho na dochucení. Mají masitější texturu. Jsou ponořeny do tekutiny podobné omáčce, která není tak výrazná.

Textura pochutiny není při doteku tak hladká. V zemích, jako je Kanada, je pochoutka oddělena rychlým občerstvením v restauracích, jako je McDonald's atd. Ale to není stejný případ v McDonald's v USA.

V některých místech, jako je Indie, jsou okurky preferovány více než ochucení a v některých jiných zemích je preferován pudink více než ochucení.

Co je Chutney?

Termín chutney se vynořil ze známého hindština názvy slov chatni. Toto slovo znamená vysoce kořeněné. Původ chutney se stal zemí Indie.

Toto chutney je známé tím, že je na talířích příliš horké. Čatní je směs různých druhů ovoce nebo zeleniny. Tato zelenina je nakrájena, rozemleta na hladkou pastu a po přidání koření se podává horká.

Chuť chutney může být sladká nebo slaná, nebo dokonce obojí zároveň. Záleží na tom, co všechno se člověk rozhodne přidat do směsi na výrobu chutney. Lidé dělají chutney, aby bylo suché jídlo chutné s nádechem koření.

Konzistence chutney je hladké pastovité struktury. To pomáhá lidem, aby je rovnoměrně rozprostřeli na jakékoli požadované potraviny. V Indii se chutney nejčastěji vyrábí z máty a koriandr.

V jižních částech Indie se některé chutney vyrábějí z kokosu. Mezi další známé chutney patří chilli chutney, rajčatové chutney, cibulové chutney atd.

Hlavní rozdíly mezi Relish a Chutney

1. Pochutina má svůj původ v západní kultuře a na druhé straně chutney má svůj původ v Indická kultura.
2. Po vyrobení je chutney možné ihned podávat čerstvé ke konzumaci, na druhou stranu je třeba relish po přípravě ještě nějakou dobu uchovat.
3. V ochucení je přítomnost větších kousků ovoce a zeleniny a na druhé straně téměř malých nebo mletých kousků ovoce nebo zeleniny v chutney.
4. Pochutina obsahuje kousek ovoce a zeleniny, díky čemuž nemá hladkou konzistenci, a na druhou stranu chutney má extrémně hladkou konzistenci, díky které se snadno rovnoměrně roztírá.
5. Pochutina nesmí při přípravě obsahovat žádné koření; na druhou stranu chutney bude vždy obsahovat koření.

Reference

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.1997.tb00767.x

Poslední aktualizace: 24. června 2023