Rosemary vs Sage: Rozdíl a srovnání

Keře rozmarýnu patří do podtřídy chryzantém. Rozmarýn má výraznější fyzický vzhled než šalvěj. Jeho období květu je naopak mnohem kratší.

Šalvěj je vonná rostlina, která patří do skupiny okvětních květů. Rostlina šalvěje je z hlediska vzhledu menší než rostlina rozmarýnu.

Rostlině šalvěje naopak trvá déle, než vykvete.

Key Takeaways

1. Rozmarýn a šalvěj jsou bylinky používané při vaření, ale mají odlišnou chuť a vlastnosti.
2. Rozmarýn má silnou chuť podobnou borovici a používá se ve středomořské kuchyni, zatímco šalvěj má pikantnější chuť a běžně se používá do nádivek a klobás.
3. Rozmarýn je stálezelený keř, zatímco šalvěj je vytrvalá rostlina.

Rozmarýn vs šalvěj

Rozmarýna je příchuť připomínající borovici používaná ve středomořských pokrmech, zatímco šalvěj má zemitější chuť a používá se v pokrmech, jako jsou nádivky a klobásy. Rozmarýn je stálezelený keř, zatímco šalvěj je vytrvalá bylina. Oba se používají při vaření, ale s výraznými rozdíly v aplikacích.

Většinu času se však používá čerstvá nebo sušená. Rozmarýn má velmi silný vůně a chuť. Má příchuť citronu a borovice, stejně jako nádech koření.

Keře rozmarýnu jsou součástí podtřídy chryzantém. Rostlina Rosemary má atraktivnější vzhled než rostlina Sage. Jeho doba květu je naopak kratší.

Rozmarýn je oblíbenou plodinou v jižních provinciích Číny, zejména v Shandongu.

Koncentrovanou formou šalvěje je šalvěj v prášku. Šalvěj je známá svou schopností poskytovat komplexní chuťový profil. Postrádá však citrusovou a borovicovou příchuť.

Má také výraznou zemitost se silným tónem eukalyptu. Šalvěj patří do podtřídy okvětních květů, která zahrnuje různé vonné rostliny.

Šalvějová rostlina naopak kvete později. Rostliny šalvěje lze nalézt na celém jižním toku řeky Jang-c'-ťiang, s výjimkou pánví a náhorních oblastí na čínském území.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Rozmarýna	Šalvěj
Podtřída	Chryzantéma	Okvětní lístek
Vzhled rostliny	Vyšší	kratší
Nalezeno	Provincie Šan-tung	řeka Yangtze
Prášková forma	K dispozici zatím nepoužité	Dostupné a použité
Chuť a aroma	Z citronu a borovice	Postrádá nádech borovice a citronu

Co je Rosemary?

Rostlina Rosemary má atraktivnější fyzický vzhled než rostlina Sage. Jeho doba květu je naopak mnohem kratší.

Rozmarýn je rostlina, která roste v jižní části Číny, v oblasti Shandong Provinciea je považována za hospodářskou plodinu.

Většinu času se však používá v čerstvé nebo sušené formě. Rozmarýn má velmi silnou a drsnou vůni a chuť. Má příchuť citronu a borovice a také nádech koření.

Rozmarýn patří do podtřídy chryzantém, kam patří také rozmarýnové keře.

Rozmarýn se pěstuje v keři s listy, které připomínají štíhlé jehličí borovice. Tato bylina se běžně získává ve dvou formách, sušená a čerstvá, a lze ji využít v obou.

Rozmarýn je také dostupný v práškové formě. To se však nevyužívá.

co je šalvěj?

Šalvěj je členem podtřídy okvětních květů, která zahrnuje různé vonné rostliny. Rostlina šalvěje je z hlediska fyzického vzhledu kratší než rostlina rozmarýnu.

Šalvějová rostlina naopak kvete později. Rostliny šalvěje lze nalézt v jižním toku řeky Jang-c'-ťiang, přičemž vynecháme pánve a náhorní oblasti čínské země.

Šalvějový prášek je kondenzovaná verze byliny. Šalvěj je známá svou schopností vytvářet silný chuťový profil. Jeho chuť na druhou stranu postrádá citrusové a borovicové tóny.

Má také výraznou zemitost s výrazným eukalyptovým podtónem.

Šalvěj je trsnatá trvalka se špičatými, ale měkkými listy. Díky přítomnosti jemných chloupků mají listy vrásčitou texturu a sametový vzhled.

Listy šalvěje jsou dostupné ve dvou formách: sušené a zcela čerstvé. Jsou také k dispozici jako drcená šalvěj nebo jako jemný prášek.

Hlavní rozdíly mezi rozmarýnem a šalvějí

1. Rozmarýn se pěstuje v keři, který má listy, které vypadají podobně jako jehlice borovice, které jsou úzké. Tato bylina se vyskytuje ve dvou formách, ale může být použita v sušené nebo čerstvé formě. Na druhé straně je rostlina šalvěje velmi košatá, má špičaté, ale měkké listy. Listy však mají vrásčitou texturu a sametový vzhled díky pokrytí jemných chloupků.
2. Rozmarýn existuje také v práškové formě, ale v této formě se příliš nepoužívá. Většinou se však používá v čerstvé nebo sušené formě. Na druhou stranu listy šalvěje najdeme i v sušeném a vcelku čerstvém stavu. Dají se také zakoupit jako šalvěj třená nebo ve formě jemného prášku. Prášková forma šalvěje je její koncentrovaná forma.
3. Rozmarýn má velmi agresivní a silnou vůni a chuť. Má nádech citronu a borovice, který také zahrnuje nádech pepře. Na druhou stranu je šalvěj oblíbená pro svou schopnost mít velmi intenzivní profil chutí. Jeho chuť však postrádá nádech citrusů a borovice. Navíc má výraznou zemitost s intenzivním eukalyptovým okrajem.
4. Rozmarýn patří do podtřídy chryzantém, která zahrnuje rozmarýnové keře. Na druhou stranu šalvěj patří do podtřídy okvětních květů, která zahrnuje různé rostliny mající vůni.
5. Fyzický vzhled rostliny Rosemary je relativně vyšší než rostlina Sage. Doba jeho květu je však relativně dřívější. Na druhou stranu, fyzický vzhled rostliny šalvěje je relativně kratší než rostlina rozmarýnu. Období květu šalvěje je však pozdější.
6. Rostlina Rosemary se nachází v jižní části a provincii Shandong v Číně, kde je považována za hospodářskou plodinu. Na druhou stranu rostliny šalvěje lze nalézt v jižní části řeky Jang-c'-ťiang, s výjimkou pánve a náhorní oblasti na území Číny.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1977.tb12676.x
2. https://content.iospress.com/articles/biofactors/bio00393

Poslední aktualizace: 18. července 2023