Cornish høne vs kylling: forskel og sammenligning

Når det er timen til at designe den perfekte ret på tallerkenen, skal den smages kød med de bedste råvarer.

Men mennesker rundt om i verden foretrækker størrelsen og modenheden af ​​den kylling, de får brug for, og denne begivenhed giver et højdepunkt af Cornish Hen and Chicken, som adskiller sig i deres modenhed og størrelse, og trækker en stor streg, som halvdelen af ​​verden kender kun som kylling.

Hvis de tænker på en kornisk høne, vil de tænke på den som en miniature kylling eller ikke. Forskellen gør, at kyllingen står på jorden. 

Nøgleforsøg

1. Cornish høns er en lille kyllingerace, der vejer mellem 1 og 2 pund, og tilbyder mørt, delikat kød.
2. Kyllinger er større og har et bredere udvalg af udskæringer og smag, afhængigt af race og alder.
3. Corniske høns steges hele og serveres individuelt, mens kyllinger kan tilberedes på forskellige måder og deles mellem flere mennesker.

Cornish høne vs kylling

Cornish-hønen stammer fra Storbritannien og vejer 1-2 pund med en levetid på 5-8 år, mens kyllingen stammer fra Asien, som vejer 4-7 pund, har en levetid på 5-10 år. Cornish høne har en subtil smag sammenlignet med kylling.

Cornish høns er en type kylling, der er en krydsning af både hvid race og cornish kyllinger, hvilket gør det til lidt af begge dele.

Feminine kyllinger kaldes "høns" og er ikke særlig dygtige til at producere æg, og derfor bliver de spist for deres kød.

Den er mindre, og franskmændene kalder den "Poussin" for dens lille vægt, som 1.6 pund. 

Kylling betegnes derimod hyppigere, men forskellen i konceptet består. Kylling vejer mere sammen med sin større størrelse, hvilket gør den mere kødfuld for nogle mennesker.

Ordet kylling har en bredere betydning og kaldes en hane, hvilket svarer til menneskefuglen i familien.

Kylling bliver ikke moden så hurtigere som korniske høns og er god til at lægge æg. 

Sammenligningstabel

Parametre for sammenligning	Cornish høne	Kylling
Størrelse	Cornish høns er meget små, omkring 2 pund. Serveres til de enkelte portioner.	Størrelsen på kyllingen er større og serveres som en hel ret for mange.
Struktur	Konsistensen af ​​cornish høns er mere øm.	Kyllingens tekstur er mindre møre, da de skæres i en ældre alder.
Smag og ernæring	Cornish høne er tilberedt i en stærk smag og indeholder mindre fedt og kalorier.	Kylling er også tilberedt i en stærk smag, men mindre end cornish hends, og indeholder mere fedt og kalorier.
Madlavningsproces	Tilberedt som stegt eller grillet.	Tilberedt som en stegt hel, fyldt eller skåret op til stegt.
Emballage	Pakket og sælges samlet.	Pakket og sælges i dele efter behov.

Hvad er Cornish Hen?

Cornish Hen er en af ​​de sorter af fjerkræ, der opdrættes i Cornwall, England.

Størrelsen og formen på korniske høns er anderledes end andre kyllinger, hvilket påvirker deres måde at tilberede på, og de serverer folk anderledes sammenlignet med enhver kødret.

Både han- og hunhøns fra Cornwall har korte ben, som påvirker deres størrelse, og brede, muskuløse bryster, som påvirker madlavningen og retten. 

Sammenlignet med kyllinger vokser korniske høns langsomt, men de når en moden størrelse og koger hurtigere end dem.

De er kendt for deres fantastiske møre smag og fantastiske kødkvaliteter, der gør dem meget foretrukne blandt kød elskere. De bruges i vid udstrækning til avlsprogrammer i dag.

Cornish høns kommer på tværs som en standard kød-type kylling, der er pakket i små størrelser og serverer en individuel portion, når den spises. 

Det siges, at den Cornish-høne har højere plejeevner end noget andet fjerkræ og vil ruge sine kyllinger.

Men deres træk er ikke så tætte og tætte, hvilket gør dem mindre i stand til at passe hendes kyllinger. Dette faktum tillader hende ikke at lægge og udruge flere æg som andre høns. 

Hvad er kylling? 

Kylling kaldes tamfjerkræ, der opdrættes og fodres til kød og æg, især de unge, som gør kyllingen mere velsmagende og frisk til en kødknas.

Det er en fugl og har en kam og to wattler. Kroppen er større end korniske høns og vejer mere end dem. Den har også to fløje, der påvirker boligen og forvaltningen af ​​dens levesteder.

Selvom de har to vinger, har tamhøns en tendens til at miste deres evne til at flyve. 

Kyllinger opdrættes kraftigt, især til kødproduktionen, der indtages verden over og indeholder både hvidt, brystregionen og mørkt kød i ben, ryg, nakke mv.

De er dækket af fjer, men de har også et par rudimentære hår spredt ud over kroppen, som dækker over kropstræk.

respiration er højere hos kyllinger sammenlignet med andre fjerkrædyr, sammen med hjerteslag. 

Kylling er et tilfredsstillende måltid for alle aldre og er en ret til folk over hele verden. Det er også mere overkommeligt end noget andet fjerkræ, oksekød eller svinekød, som også er vildt berømt.

En kyllingeret kan tjene mange og er ikke begrænset til en individuel servering, hvilket gør den mere ønskværdig blandt kødelskere.

Det er også det mest tilgængelige og nemme forbrug af protein for kroppen, som inkluderer dets ernæringsmæssige værdi. 

Vigtigste forskelle mellem kornisk høne og kylling

1. Cornish høne og kylling adskiller sig væsentligt med hensyn til deres størrelse, hvorimod cornish høne er lille og vejer lettere, mens kyllinger er større og er stærkt opdrættede. 
2. Cornish høns slagtes yngre, hvilket gør deres kød mørt, når det tilberedes. Kyllinger er dog ikke så møre som korniske høns, når de tilberedes. 
3. Da korniske høns slagtes yngre, har de et lavt fedtindhold i forhold til kyllinger, og deres fedtmængde er baseret på deres forbrug. 
4. Cornish høns er meget magre og rige på niacin, som hjælper med at sænke kolesterol, hvorimod kyllinger er en rig kilde til protein, der hjælper med bodybuilding. 
5. Kylling tilberedes og tilberedes på forskellige måder efter smag og præference, mens korniske høns giver den bedste smag, når de steges.

Referencer

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2005.00969.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2006.00135.x

Sidst opdateret: 30. juli 2023