Sardellen vs. Sardinen: Unterschied und Vergleich

Sardinen und Sardellen sind kleine Fische mit köstlichem Geschmack. Obwohl behauptet wird, dass sie verwandt sind, sind sie in vielerlei Hinsicht sehr unterschiedlich, einschließlich der körperlichen Merkmale.

Es kann schwierig sein, zwischen den beiden zu unterscheiden. In diesem Artikel werden daher die Unterschiede zwischen Sardellen und Sardinen erläutert und erklärt, welche Leckereien gut für den Magen sind.

Key Take Away

1. Sardellen sind kleine Fische mit einem starken, salzigen Geschmack, während Sardinen größere Fische mit einem milderen Geschmack sind.
2. Sardellen werden in Gerichten wie Caesar-Salat und Pizza gewürzt, während Sardinen im Ganzen oder in Filets gegessen werden.
3. Sardellen werden in Salz oder Öl eingelegt, während Sardinen in Öl oder Wasser eingelegt werden.

Sardellen gegen Sardinen

Sardellen sind fetthaltige Fische, die zum Kochen verwendet werden. Sie haben einen stärkeren, salzigeren Geschmack und werden als Gewürz in Gerichten wie Caesar-Salat oder Pizza verwendet. Sardinen sind fetthaltige Fische, die zum Kochen verwendet werden. Sie sind etwas größer und haben einen milderen, süßeren Geschmack. Sie werden im Ganzen gegessen oder in Sandwiches oder Salaten verwendet.

Im Mittelmeer, im Indischen Ozean und im Pazifischen Ozean gibt es etwa 140 dieser Arten, die sich entwickelt haben und in mehr als 17 Gattungen eingeteilt werden.

Sardellen bewegen sich in Schwärmen und werden gelegentlich beobachtet, wie sie sich mit mehreren anderen kleineren Fischen vermischen. Es hat ein weit geöffnetes Maul, eine Schnauze und einen bläulich-grünen Körper.

„Sardine“ ist eine gebräuchliche Bezeichnung für eine Reihe von Fischen, darunter Sprotte, Makrele und Sardinen. Sie sind beliebte Namen für eine Vielzahl schlanker, mit Fett gefütterter Fische, die zur Heringsgattung Clupeidae gehören.

Sardinen können sowohl in nördlichen als auch in südlichen Meeren sowie in Mündungs- und Küstenzonen gefunden werden. Sardinen haben im Gegensatz zu Sardellen ein breites und spitzes Maul und eine hervorstehende Schnauze.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Sardellen	Sardinen
Gefunden in	Sie leben im Mittelmeer, im Indischen und Pazifischen Ozean sowie im Schwarzen Meer und im Nahen Osten.	Diese Fische werden vor den Küsten des südwestlichen Nord- und Südamerikas, Japans, Australiens und Südafrikas im pazifischen und indischen Meer gefangen.
Optik	Sie sind schlank und schlank und sehen Forellen sehr ähnlich. Zur Klassifizierung werden breite Lippen verwendet. Ihr Oberkiefer ragt über ihre Augen hinaus und eine schweineartige Schnauze ragt weiter als der Unterkiefer.	Sardinen sind schlanke, glänzende und silbrige Fische mit einer einzigen isolierten Rückenflosse, ohne seitliche Teilungslinie an ihrem Körper und das Fehlen von Kopfschuppen ist deutlich sichtbar.
Wissenschaftlicher Name	Engrauliden	Sardinella longiceps
Abmessungen	Übliche Länge reicht von 13.5 – 15 cm.	Vergleichsweise länger als Sardellen und zwischen 15 und 30 cm lang.
Geschirr	1.Thunfisch Caesar mit Sardellen & Cavolo Nero. 2. Zucchini-Sardellen-Salat. 3. Sardellenpalmen.	1. BBQ-Sardinen mit Chermoula-Sauce. 2. Sardinennudeln mit knusprigen Petersilienbröseln. 3. Sardinen mit sizilianischem Fenchelsalat.

Was sind Sardellen?

Sardellen sind schlanke, grünlich-blaue Fische mit azurblauen Blitzen aufgrund eines chromähnlichen feinen Längsstreifens Streifen erstreckt sich von der Basis der hinteren Flosse.

Die Schnauze ist schmal und beide Kiefer haben kleine, scharfe Zähne. Das Rostralorgan in der Schnauze ist ein einzigartiges Organ, von dem angenommen wird, dass es in der Natur elektrische Sensoren ist, seine wesentliche Rolle ist jedoch unklar.

Diese kleinen Meeresfische (einige Arten sind auch Süßwasserfische) der Gattung Engraulidae fressen für den menschlichen Verzehr und als Fischköder.

Zu den berühmten Gerichten verschiedener Küchen, die Sardellen als Delikatesse darstellen, gehören Thunfisch-Caesar mit Sardellen und Cavolo Nero, Zucchini-Sardellen-Salat, Sardellen-Palmies, Spaghetti mit geräucherten Sardellen, Chili-Semmelbröseln und Spiegelei usw. 

Sardellen sind mit Omega-3-Fettsäuren und DHA angereichert, was sie zu einem der begehrtesten Meeresfrüchte macht. Sardellen sind Zugvögel und gelten auf den Märkten als preiswert.

Was sind Sardinen?

Sardinen sind kleine flinke Fische, die sich ernähren Phytoplankton und kleine Krebstiere und kann in offenen Gewässern von südasiatischen Gebieten bis nach Chile und in die südamerikanischen Meere gefunden werden.

Sprotte, Lachs und Sardinen sind nur einige der Fische, die diesen Namen tragen. Sardinen kommen sowohl in Nord- als auch in Mittelmeeren sowie in Flussmündungen und Küstengebieten vor.

Fallen oder Überläufe, dauerhafte Umzäunungen aus Pfählen, in die Sardinenschwärme gelenkt werden, wenn sie entlang der Küste ziehen, gehören zu den vielen Variationen von Umschließungsnetzen, die verwendet werden.

Sardinen werden hauptsächlich von Menschen verzehrt, obwohl aus Sardinen zubereitete Fischmehle als Viehfutter verwendet werden und Sardinenöl zur Herstellung von Pigmenten, Lacken, Parkett und in Europa Margarine verwendet wird.

Hauptunterschiede zwischen Sardellen und Sardinen

1. Sardellen sind bläulich-grüne und glatte Fische, während Sardinen dunkler und glänzender sind und eine öligere Konsistenz haben.
2. Sardellen sind zwischen 13.5 und 15 cm lang und haben ein breites Maul, während Sardinen zwischen 15 und 30 cm lang sind und eine hervorstehende Schnauze haben.

Bibliographie

1. https://www.thespruceeats.com/all-about-cooking-with-fresh-sardines-1300644
2. https://www.thespruceeats.com/what-are-anchovies-1806993

Letzte Aktualisierung: 26. August 2023