Kräuter vs. Gewürze: Unterschied und Vergleich

Speisen ohne den richtigen Geschmack sind nur eine Mischung aus Zutaten, die in einem Topf serviert werden. Es füllt Ihren Magen, aber es sättigt Ihr Herz nicht.

Key Take Away

1. Kräuter stammen aus den Blättern von Pflanzen, während Gewürze aus anderen Pflanzenteilen wie Samen, Rinde, Wurzeln oder Früchten gewonnen werden.
2. Kräuter haben ein milderes Geschmacksprofil, während Gewürze würziger und aromatischer sind.
3. Kräuter werden üblicherweise frisch verwendet, während Gewürze zum Kochen getrocknet und gemahlen werden.

Kräuter gegen Gewürze

Der Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen besteht darin, dass es sich bei ersteren um getrocknete oder frische Blätter einer bestimmten Pflanze handelt, die einem Gericht Geschmack verleihen, bei letzteren handelt es sich um die Teile einer Pflanze mit Ausnahme ihrer Blätter, wie etwa Rinde oder Samen ein Lebensmittel zubereiten. Beides macht das zubereitete Gericht nicht nur pikanter, sondern verleiht dem Gericht auch ein einladendes Aroma.

Kräuter bestehen, wie der Name schon sagt, aus den Blättern einer Pflanze, die entweder frisch oder getrocknet vorliegen. Die Zugabe zu einem Lebensmittel verleiht ihm einen milden Geschmack und passt sehr gut zu einem ansonsten langweiligen Gericht.

Andererseits spricht auch der Begriff Spice für sich. Sollen hinzufügen Fügen Sie dem Essen nur eine kleine Menge Gewürze hinzu, um zu vermeiden, dass es zu heiß wird oder dass sie bei jedem Bissen in Ihren Mund fallen, da dies ziemlich lästig sein kann.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Kräuter	Gewürze
Teile der Anlage	Im Allgemeinen die Blätter, ob in frischem oder getrocknetem Zustand	Es umfasst die Rinde und/oder Samen
Klimatische Anforderungen	Dies erfordert, dass es sich um eine gemäßigte Region handelt, um sie anzubauen	Dies erfordert, dass die Region, in der es angebaut wird, tropisch ist
Natur	Es kann entweder in frischer Form oder in getrockneter Form vorliegen	Es wird immer getrocknet
Geschmack	Dies verleiht einem ansonsten einfachen Gericht nur einen milden Geschmack	Dies verleiht dem Gegenstand, in dem es verwendet wird, einen sehr starken Geschmack
Grad der Verarbeitung	Da es auch in frischer Form geliefert wird, ist der Verarbeitungsgrad begrenzt.	Dies erfordert viel Verarbeitung, da es immer in getrockneter Form verkauft wird.

Was für einre Kräuter?

Wie der Name schon sagt, besteht es aus den Blättern einer Pflanze, die entweder in frischer Form oder getrocknet vorliegen. Es ist wichtig zu wissen, dass es nur die Blätter einer Pflanze und nicht ihre anderen Teile umfasst.

Für die Indianer ist es keine Überraschung, dass dieser Teil der Pflanze schon immer zur Herstellung von Medikamenten verwendet wurde, die einen immensen medizinischen Wert besitzen. Alle ayurvedischen Substanzen enthalten einen großzügigen Anteil an Kräutern.

Sie können entweder in frischer Form oder in getrockneter Form vorliegen. Wir kennen zum Beispiel eine Margherita-Pizza mit einem Belag aus Basilikumblättern, einem Kraut.

 Ein gemäßigtes Klima ist am besten für den Anbau geeignet und daher ist es in Europa im Überfluss vorhanden. Da es auch in frischer Form geliefert wird, ist der Verarbeitungsgrad begrenzt.

Was sind Gewürze?

Es umfasst die Rinde und/oder Samen. Man sollte dem Essen nur eine kleine Menge Gewürze hinzufügen, um es nicht zu heiß zu machen oder zu verhindern, dass sie bei jedem Bissen in den Mund fallen, da sich das ziemlich lästig anfühlen kann.

Einige andere Verwendungen sind, wenn die Gewürze in etwas gebraten werden Öl so dass sich ihr Aroma entfaltet und Platz für die Zugabe der anderen Lebensmittel frei wird.

Es ist jedoch immer klug, nur einen regulierten zu verwenden Menge von Gewürzen, da viele davon Ihr Essen scharf machen können. Es hat einen starken Geschmack und ein starkes Aroma und kann jedes einfache Gericht äußerst lecker machen.

Ein großer Vorteil von Gewürzen ist, dass sie, da sie bereits trocken sind, lange gelagert werden können. Nach dem Kauf können Sie sicher sein, dass sie lange halten werden.

Hauptunterschiede zwischen Kräuter und Gewürze

1. Kräuter werden entweder frisch angeboten oder leicht verarbeitet. Im Gegensatz dazu handelt es sich bei Gewürzen immer um die getrocknete Variante eines Pflanzenteils.
2. Durch die Bereitstellung in frischer Form werden Kräuter kaum oder deutlich weniger verarbeitet. Andererseits werden Gewürze aufgrund ihrer Trockenheit stark verarbeitet. 

Bibliographie

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713510000459
2. https://www.mdpi.com/1660-4601/17/8/2757

Letzte Aktualisierung: 21. August 2023