Sowohl Stevia als auch Truvia sind beliebte Süßstoffe. Beide werden als Zuckerersatz beworben, die gesünder sind als die meisten natürlichen Süßstoffe auf dem Markt, wie Neotam, Aspartam und Acesulfam-Kalium.
Es gibt viele Ähnlichkeiten zwischen den beiden. Truvia ist tatsächlich ein Produkt auf Stevia-Basis. Von Stevia abgeleitete Produkte, wie diese künstlichen Süßstoffe, haben keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.
Die Gewichtsreduktion kann auch durch Stevia-Produkte unterstützt werden.
Key Take Away
- Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der aus den Blättern der Stevia-Pflanze gewonnen wird, während Truvia ein Süßstoff ist, der aus Stevia-Extrakt, Erythrit und natürlichen Aromen hergestellt wird.
- Stevia ist kalorienfrei und hat einen glykämischen Index von Null, während Truvia eine kleine Anzahl von Kalorien enthält und einen glykämischen Index von drei hat.
- Stevia gilt als sicher für Menschen mit Diabetes, während Truvia eine kalorienarme Option für Menschen ist, die ihre Zuckeraufnahme reduzieren möchten.
Stevia gegen Truvia
Der Unterschied zwischen Stevia und Truvia besteht darin, dass Tevia ein Süßstoff ist, der aus den Blättern der Steviapflanze hergestellt wird. Truvia ist ein natürlicher Süßstoff, der aus mindestens zwei Zutaten besteht, darunter Stevia. Obwohl Stevia der Hauptbestandteil von Truvia ist, enthält es auch den chemischen Stoff Erythrit.
Stevia ist eine Gattung südamerikanischer Pflanzen. Süße Blätter und Zuckerblätter sind gebräuchliche Namen für diese Pflanze, was darauf hindeutet, dass sie köstlich ist.
Die US Food and Drug Administration (FDA) hat Rebaudiosid A (verkauft als Rebiana), hochraffiniertes Stevia, als Lebensmittelzutat zugelassen.
Weniger raffinierte Versionen und Stevia-Blätter sind nicht von der FDA für die Verwendung in Mahlzeiten zugelassen, aber sie sind in Pulver- und flüssiger Form als Nahrungsergänzungsmittel für die Gesundheit erhältlich.
Die Schlussfolgerung der FDA basiert auf einer kleinen Anzahl von Studien, die zeigen, dass rohe oder grob verarbeitete Stevia-Produkte die Herz- und Fortpflanzungsgesundheit beeinträchtigen und möglicherweise die Leber schädigen können.
Truvia ist ein kommerzielles Produkt, das von Coca-Cola und Cargill, ein Lebensmittel- und Chemieunternehmen.
Truvia wird aus raffiniertem Stevia hergestellt. Es ist ein Tafelsüßstoff, der Kaffee zugesetzt werden kann, sowie ein Süßstoff für gekochte oder gebackene Waren.
Aufgrund seines Ursprungs in der Stevia-Pflanze wird Truvia als Naturprodukt beworben, obwohl es von seinen Wurzeln entfernt raffiniert wurde. Zu den weiteren Zutaten zählen Erythrit und natürliche Aromen.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Stevia | Truvia |
|---|---|---|
| Definition | Stevia ist eine süß schmeckende mehrjährige Pflanze mit süß schmeckenden Blättern. | Truvia ist ein Süßstoff auf Stevia-Basis. Coca-Cola und Cargill haben einen Tafelsüßstoff und eine Lebensmittelkomponente entwickelt. |
| Zutat | Natürlicher Strauch | Natürliche Aromen, Erythrit (Zuckeralkohol) und Stevia-Blattextrakt |
| Verwenden Sie die | Es ist bekannt dafür, eine natürliche Süßstoffquelle zu sein. Die Blätter werden auch zur Herstellung von Medikamenten verwendet. | Truvia wird verwendet, um einen kalorienarmen Sprite namens Sprite Green sowie verschiedene Odwalla-Saftgetränke zu süßen. |
| Gesundheitsgefahren | Forscher haben die Auswirkungen der Verbindungen in Stevia auf den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel untersucht. Die Ergebnisse der Studie waren widersprüchlich. | Menschen, die gesundheitliche Probleme wie Magenbeschwerden, Durchfall, Krämpfe, Blähungen und andere Symptome hatten, haben Sammelklagen gegen die Hersteller von Truvia eingereicht. |
| Geschmack | Die Blätter sind süß. | Pro Packung ist Truvia etwas süßer (jede Packung enthält mehr) |
Was ist Stevia?
Stevia ist ein natürlicher Zuckerersatz, der aus den Blättern der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen wird. Dieser niedrig wachsende Strauch ist in Südamerika und Asien beheimatet, wo er auf natürliche Weise produziert und gezüchtet wird.
Die chemischen Bestandteile von Stevia sind Steviolglykoside, zu denen Steviosid und Rebaudiosid gehören.
Im Vergleich zu Zucker haben diese chemischen Verbindungen einen bis zu 150-mal süßeren Geschmack. Sie sind außerdem nicht fermentierbar und über einen weiten Temperaturbereich hinweg stabil.
Steviosid erhöht das Blut nicht Glucose nach dem Verzehr, was es zu einer geeigneten Zutat für zuckerfreie oder diätalternative Lebensmittel macht.
Karies und Zahnfleischerkrankungen werden nicht durch Stevia verursacht. Da Stevia vom Körper nicht abgebaut werden kann, ist es ein nicht nahrhafter Süßstoff, der keinen Kalorienwert hat.
Stevia hat keinen glykämischen Index und lässt den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen. Darüber hinaus benötigt es kein Insulin, um vom Körper verstoffwechselt zu werden.
Was ist Truvia?
Truvia ist ein Zuckerersatz aus Stevia-Blättern. Es wird sowohl als truvia Tafelsüße als auch als kulinarische Zutat verkauft.
Die Coca-Cola Company und Cargill haben bei der Herstellung zusammengearbeitet. Truvia besteht aus den natürlichen Aromen Stevia, Rebiana, Erythrit und Erythrit.
Erythrit ist ein Zuckeralkohol, der aus Früchten wie Melonen, Birnen und Weintrauben sowie aus Pilzen und fermentierten Waren gewonnen wird und als Füllstoff (Käse, Sojasauce u Wein).
Dieser natürliche Süßstoff, der erstmals 2008 auf den Markt kam, hat sich schnell zur zweitbeliebtesten Zuckeralternative in den Vereinigten Staaten entwickelt.
Truvia soll in puncto gesundheitlicher Vorteile Stevia ähnlich sein. Es hilft beim Blutzuckermanagement und reduziert das Risiko von Typ-2-Diabetes mellitus.
Es stimuliert Geschmacksrezeptoren, ohne dass der Körper sie abbaut. Es ist kalorienarm, fast 0 Kalorien pro Portion, was perfekt für diejenigen ist, die abnehmen und trotzdem Süßigkeiten und Getränke genießen möchten.
Hauptunterschiede zwischen Stevia und Truvia
- Stevia ist eine süß schmeckende mehrjährige Pflanze mit süß schmeckenden Blättern, während Truvia ein Süßstoff auf Stevia-Basis ist.
- Stevia ist ein natürlicher Strauch, während Truvia natürliche Aromen, Erythritol (Zuckeralkohol) und Steviablattextrakt enthält.
- Stevia ist bekannt dafür, eine natürliche Süßstoffquelle zu sein. Die Blätter werden auch zur Herstellung von Medikamenten verwendet, während Truvia zum Süßen eines kalorienarmen Sprites namens Sprite Green sowie verschiedener Odwalla-Saftgetränke verwendet wird.
- Forscher haben die Auswirkungen von Stevia-Verbindungen auf Blutdruck und Blutzuckerspiegel untersucht. Die Ergebnisse der Studie waren nicht schlüssig. Menschen, die unter gesundheitlichen Problemen wie Magenbeschwerden, Durchfall, Krämpfen, Blähungen und anderen Symptomen litten, haben Sammelklagen gegen die Hersteller von Truvia eingereicht.
- Die Blätter sind süß von Stevia, wohingegen Truvia pro Packung etwas süßer ist (jede Packung enthält mehr).
- https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0098949
- https://academic.oup.com/chemse/article-abstract/35/5/433/343670
Letzte Aktualisierung: 15. August 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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